Konfirmation

Hej! Hoppas att ni alla har det bra denna sena söndagskväll och GRATTIS Sverige till VM-guldet i hockey. Idag har vi haft en riktigt härlig dag, vi har varit på konfirmation 😀 Det är våran 15-åriga tjej Tilde som konfirmerats idag. Minns ni när jag berättade om scenen som varje år används vid skolavslutningar. På just den scenen har konfirmationen varit idag. Flaggan i topp och väldigt högtidligt var det.

Melwin och Ludwig hade skjorta och kavaj på sig men bådas kavajer åkte ganska snabbt av. Det var väldigt varmt i solen. Fint med bara skjorta också. I vagnen, som Ludwig står framför, ligger Oscar och försöker somna.

Här är hon vår fina Tilde. Det var så vackert när de kom in på ett led på väg upp mot scenen. Alla tjejerna hade vita fina klänningar på sig.

Här hälsas vi alla välkomna

Mycket folk var det. Först satt jag allra längst fram men ljudet från högtalarna blev för högt och det blev hett i solen för Oscar som låg i vagnen. Jag fick istället flytta mig bakåt och söka mig mot skuggan och hålla mig lite ifrån det höga ljudet.

Konfirmanderna spelade teater för oss

Här står de hela gänget. Solen skiner, nära och kära fotar för fullt. Strax efter detta begav vi oss hem till oss för att äta smörgåstårta och äta en jättegod tårta som Tilde bakat tillsammans med sin moster. Smörgåstårtan hade vi beställt, missade att fota den men tårtan har jag några bilder på, ni som kollat på Instastory har ju redan sett den och ni andra kommer att få se den imorgon. Vi ses då!

Räkpasta med handskalade räkor

Hej med ett nytt recept 😀 Räkpasta med handskalade räkor vad sägs om det? Räkpasta skulle jag kunna äta varje dag. Det är ju så supergott och faktiskt väldigt lätt att laga. En god sås, räkor och pasta och så är middagen snart klar. Och så lite sallad till maten så klart. Babyspenat och tomater blev det idag. Receptet på räkpastan kommer här:

Räkpasta som ger 3-4 portioner ( Börja med att koka pasta )

*

Recept

500 g räkor med skal

1 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

2 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche 34 %

0,5 dl hackad dill

0,5 dl gräslök

Citronpeppar

Salt och vitpeppar

*

Gör så här:

Skala räkor. Lägg åt sidan. Hetta upp vatten. Lös upp buljongtärningen i vattnet. Rör ner vispgrädde, creme fraiche, dill och gräslök.

Smaka av med citronpeppar (snåla inte) Salta och peppra. Låt småputtra tills pastan är klar. Lägg ner räkorna i såsen strax innan servering.

Serveras med den kokta pastan, grönsaker och tex. DETTA BRÖDET

*

Här kommer några fler bilder

Frysta räkor har tinat och ska nu skalas. Tycker man att det är väldigt tråkigt att skala räkor så kan var och en skala sina räkor själva. Då rör man inte ner några räkor i såsen utan tillsätter dem när maten ligger på tallriken istället. Tips! Det är jättegott med handskalade räkor till lax – KLICKA HÄR

Här har såsen kokat ihop. Dillen och gräslöken kommer från frysdisken i mataffären. Jag älskar de där små förpackningarna med frysta örter, smidigt och lika gott som färskt tycker jag. Tänk på att inte lägga ner räkorna i såsen för tidigt för då blir de sega. Precis innan servering rör man ner dem, då blir det perfekt

Antingen serverar man såsen som tillbehör till pastan eller så blandar man ihop pastan med såsen innan servering

Riktigt kall alkoholfri cider passar bra till räkpasta särskilt nu när det är så varmt ute. En supergod middag med lyxiga handskalade räkor och det känns verkligen skönt att slippa stå och steka mat nu när sommarvärmen är här. Handskalade räkor finns ju även att köpa färdigskalade i många butiker så vill man göra det extra enkelt så köper man helt enkelt en sådan burk. Tips! En seg liten kaka är gott till kaffet efter maten tex. DENNA

 Jag finns även på sociala medier – Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med skaldjur hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Världens godaste rabarberpaj

Hej!! Åh, idag är jag så ivrig och glad över att få dela med mig av ett riktigt topprecept här på bloggen. Jag kallar denna pajen för världens godaste rabarberpaj för den är så in i bängen god. Ja, jag kommer inte på något bättre sätt att beskriva den på än så. Den är det! In i bängen god, galet god, supergod eller ja ni fattar. God helt enkelt! Receptet är mycket enkelt så även det får ju en stor tummen upp. Receptet komer här:

Tips! 2 favoritkakor som kräver endast 10 min arbetsinsats KLICKA HÄR och KLICKA HÄR

*

Recept

Rabarber (så det täcker botten av en pajform)

125 g smör

1,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

*

Gör så här

Skär rabarber i bitar så det blir ca 7 dl (späda rabarber behöver inte skalas)  Lägg bitarna i en pajform.

Arbeta ihop övriga ingredienser. Använd tex. elvisp eller fingertopparna. Tryck ihop till en deg.

Forma degen till små plattor och täck över rabarberbitarna (se bild nedan) Grädda mitt i ugnen 200° i ca 25 min.

Servera rabarberpajen ljummen med tex. vaniljvisp eller vaniljglass

*

Här kommer lite fler bilder

Innan Oscar vaknade idag på morgonen så smet jag och Ludwig ut till kökslandet och skördade rabarber till rabarberpajen 😀 Så lyxigt att bara kunna gå ut och plocka i trädgården.

Våra rabarber hade tunt skal så vi behövde inte skala dem. Om rabarbern har tjockt skal så brukar jag skala. Sedan skivar man bara upp rabarbern i små bitar och fyller botten av en pajform. Jag använde ett bakplåtspapper i min pajform eftersom den hade en löstagbar kant och jag var inte helt säker på om det skulle rinna ut något genom botten.

Här ser ni hur jag trycker ut små plattor av degen och sedan täcker rabarbern med degplattorna.

Sådär ja! Rabarberpajen är gräddad och klar. Den är så galet god så ni måste lova mig att ni kommer att testa baka den. Receptet hamnar SJÄLVKLART i EDITHS BÄSTA

Vaniljglass är riktigt gott till den ljumna pajen. Mmmmm – Fler recept med rabarber hittar ni HÄR

 Jag finns även på sociala medier – Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Pigg på livet

 

Gokväll! Kikar in med ett par bilder på en go och glad liten kille. 8 månder är han nu, våran lille Oscar. Så himla mysig och rolig att spendera dagarna med, sitter gör han och drar sig fram om det är något riktig spännande han ser. Allmänt nöjd och pigg på livet och det smittar av sig, jag blir också pigg på livet av att vara med honom. För mig har det varit svajigt i måendet när jag började närma mig 40, hösten och mörkret har varit allt jobbigare vilket jag inte alls kännt av när jag var yngre. Men ju äldre jag blivit desto mer har jag behövt ljuset. Att fylla 40 väckte också en massa tankar. På livet. Grubbel och funderingar. Och en stor fundering har varit om vi ska försöka få fler barn. 5:e barnet föddes när jag fyllde 36 år. Var det vårat sista? Barn är meningen med livet för mig och jag är så tacksam över att jag har kunnat få så många barn. Jag har aldrig fått missfall. Jag fick havandeskapsförgiftning med mitt första barn men i övrigt har allt gått bra. Varje gång. Psykiskt har jag mått dåligt under graviditeterna men efter varje förlossning har jag kännt en otrolig glädje och det har fått mig att orka ta mig igenom de nio långa månaderna som en graviditet innebär. Jag har vetat att efter förlossningen blir allt bättre.

När jag fyllt 40 så bestämde vi att vi skulle försöka få en liten till. 40 år. Inte ett helt självklart beslut i den åldern. Inte när man har flera barn innan och i mångas ögon säkert har alldeles tillräckligt med barn redan. Men åh vilket bra beslut vi tog, Oscar tillför så mycket glädje i familjen. Att jag är över 40 bryr jag mig inte ett dugg om nu, jag känner mig som en bättre mamma än någonsin. Jag struntar fullständigt i vad folk tycker och tänker om mig. Många gör det, har åsikter om mig. Det får de gärna ha. Jag bor i ett litet samhälle och jag sticker ut, det är obekvämt för en del. Helst ska alla följa strömmen och inte avvika på något sätt. Det är strunt tycker jag. Det är den absolut största fördelen med att bli äldre, man blir mer självsäker på flera sätt. Både som förälder och som människa.

Med det sagt så vill jag tipsa er om tre godingar med rabarber för nu är det ju verkligen rabarbertider. Länk till varje recept hittar ni under bilderna. Klicka på länken så kommer ni till receptet.

Rabarberkaka

Knäckig rabarberpaj med kardemumma

Rabarberkladdkaka

*

Hoppas att ni blir sugna på att baka något med rabarber. Har ni inte rabarber i landet så finns det i de flesta mataffärer. Lycka till ♥

Tonfisksås med citron

Ojojoj så härligt väder vi har. Strålande sol och helt underbart! Nu vill inte jag lägga mycket tid i köket så då blir det en hel del middagar med tonfisk hemma hos oss. Tonfisk är supersmidigt till middag tycker jag, gärna i någon god sås och den kan man ju krydda precis som man själv vill. Många gillar lök till tonfisk, min favoritlök är gräslök men idag tänkte jag tipsa er om en lökfri variant. Superenkel och härligt frisk med citronsmak 😛

Tonfisksåsen ger ca 5 port så börja med att koka 5 portioner pasta

*

Recept

1 dl vatten

1,5 fiskbuljongtärning(ar)

4 dl creme fraiche 34%

0,5 dl hackad dill

2 burkar tonfisk

1 citron

Salt och grovmalen svartpeppar

*

Gör så här:

Hetta upp vatten. Lös upp buljongtärning i vattnet. Rör ner creme fraiche och dill. Värm upp.

Rör ner tonfisk och smaka av med pressad citron, salt och svartpeppar. Servera med pasta och grönsaker.

*

Hålen som ni ser i citronen beror på att det suttit kärnor där, ville förklara för jag tyckte att det såg lite tokigt ut 😀

Grönsakerna till maten denna gång blev babyspenat och tomater

Till dessert passar det bra med en saftig äppelkaka – RECEPT HÄR

 För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »