Köttfärssås med ajvar

Hej allihop! Idag är det dags för ett nytt recept med köttfärs att komma in här på bloggen. Denna gången är det en enkel och smakrik köttfärssås med ajvar och creme fraiche. Lättlagat och smidigt nu i semestertider och med endast några få ingredienser så fixar man snabbt en middag som räcker till ungefär 6 stora portioner. Och för er som inte har semester så vill jag tipsa er om att denna köttfärssås går jättebra att använda till matlåda. Blanda ihop pasta och köttfärssås och fyll matlådor till veckans middagar.

Recept på 6 portioner köttfärssås med ajvar

*

Recept

600 g köttfärs

1 burk mild ajvar (350 g)

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl creme fraiche

1 msk torkad oregano

0,5 msk torkad timjan

salt/vitpeppar

*

Gör så här:

Fräs köttfärsen smulig. Blanda med ajvar. Hetta upp. Låt buljongtärningen smälta ner.

Rör ner creme fraiche. Smula ner oregano och timjan. Låt småputtra en stund. Smaka av med salt/peppar.

*

Servera köttfärssåsen med pasta och sallad

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med köttfärs hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

 

Kanelbullesockerkaka

Kanelbullesockerkaka är så gott!! (Yoghurt går att byta ut mot filmjölk om så önskas)

*

Recept
175 g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
3 dl naturell yoghurt (3%)
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt
Fyllning: 1 dl strösocker + 2 msk kanel (+ smör och ströbröd till formen)
*
Gör så här:
Elvispa ihop smör och strösocker. Vispa sakta ner ett ägg i taget. Rör sedan ner yoghurt.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör ner i smeten.
Blanda strösocker och kanel till fyllningen. Häll 1/3 av smeten i smord/bröad sockerkaksform.
Fördela ut hälften av kanelfyllningen över smeten. Bred på ytterligare 1/3 av smeten.
Häll på sista kanelfyllningen. Avsluta med sista smeten.
*
Grädda kakan långt ner i ugnen i 175° i ca 1 timme (kolla med provsticka)
Låt kanelbullesockerkakan svalna innan du stjälper upp den.

Daimmousse

Chokladmousse som dessert är något av det godaste som finns om ni frågar mig. Denna gången gjorde jag en variant med mjölkchoklad i och så rörde jag ner hackad daim så det blev en daimmousse 😀 Galet gott!! Och det är verkligen inte alls svårt att göra mousse. Och kanske det bästa av allt, den ska ju stå och stelna några timmar i kylen så chokladmousse förbereder man med fördel dagen innan servering. Hur lång tid det tar innan den stelnat beror på hur stora portioner man gör.

Detta receptet räcker till 7 st dricksglas med chokladmousse (se bild!)

*

Recept

300 g mjölkchoklad

4 dl vispgrädde

4 äggulor
1 st dubbeldaim
*
Gör så här:
Bryt choklad i bitar. Smält över vattenbad >> Vispa grädden ganska hårt. Rör ner äggulor i grädden.
Rör sist ner den smälta chokladen och hackad daim. Fördela mousse i portionsglas. Låt stelna i kylen.
*
Hacka lite extra daim och toppa moussen med eller toppa med en klick vispad grädde och tex. hallon
Förbered gärna daimmoussen dagen innan servering så den hinner stelna ordentligt
*
TIPS! Av äggvitan som blir över kan ni baka dubbel sats av denna goda kakan – RECEPT HÄR

Pasta med kyckling och pesto

Jamen nu är det väl ändå dags för ett nytt recept! Superenkel och smidig pasta med kyckling och pesto blir det denna gången. Den är så krämig och god med lagom mycket smak av pesto så jag är ganska säker på att flera av er kommer att få denna kycklingrätten som en favorit. Lämna gärna en kommentar och berätta vad ni tyckte om ni testar. Receptet ger ca 5 portioner pastakyckling och kommer här:

OBS! Denna kycklingrätt blandas med ca 5 portioner kokt pasta

*

Recept

1 kg kycklingfiléer

Salt/vitpeppar

1 röd paprika

1 dl vatten

1 buljongtärning kyckling

2 dl vispgrädde

3 dl creme fraiche 34%

130 g grön pesto

*

Gör så här:

Dela varje kycklingfilé i ca 8 bitar. Bryn i smör. Salta och peppra. Lägg över på ett fat.

Tärna paprika. Fräs något mjuk i smör. Häll på vatten. Lös upp buljongtärningen i det heta vattnet.

Rör ner vispgrädde, creme fraiche och pesto. Lägg i kycklingen.

Låt småputtra under lock tills kycklingen är helt klar. Smaka av med salt/peppar. Blanda med pasta.

När kycklingen småputtrat en stund på medelvärme i såsen så delar du en stor kycklingbit för att kolla att kycklingen är helt klar.

Blanda sedan kycklingen och pestosåsen med den kokta pastan. Denna gången serverade jag strimlad savoykål och tomater till och det gick hem hos hela familjen. Kål är ju en favorit hos oss 😀

Tips! Till kaffet efter maten vill jag tipsa er om nougatrutor 😛 De är supergoda och kräver endast 10 minuter arbetsinsats. Receptet på nougatrutor hittar ni HÄR

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kyckling hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kassler med mozzarella och dragonsås

Idag ska ni få ett riktigt gott middagstips med kassler som jag hoppas att några av er blir sugna på att testa. Ni börjar bli många som kikar in här på nya sidan och jag hoppas att ni känner att det har blivit lättare att hitta bland recepten nu när jag avslutar varje receptinlägg med länkar. Klicka på länkarna under recepten så hittar ni mina receptregister. Jag har fått många mail som handlar just om hur man hittar recepten, det har varit ett problem (det är fortfarande inte perfekt) men detta blev min lösning. (en del läsare har varit arga men de flesta har lagt fram det på ett snällt sätt och till och med tipsat mig om lite nya recept som jag kommer att testa, det tackar jag för)

Denna smidiga maträtt med kassler ger 4-5 portioner

Tips! OM kasslern är väldigt salt kan du ta något mindre mängd buljongtärning i såsen.

*

Recept

600 g kassler

2 bollar mozarella

2 tomater

Dragonsås : 3 dl creme fraiche (34%) 1 st grönsaksbuljongtärning, 2 äggulor och 1 msk torkad dragon

*

Gör så här:

Putsa och skiva kassler. Skiva mozarella och tomater. Varva skivorna i liten ugnsform.

Värm upp creme fraiche i en kastrull. Lägg i buljongtärningen. Låt smälta. Rör. Drag kastrullen åt sidan.

Låt svalna ca 1 minut. Rör ner äggulor och dragon. Koka upp igen under omrörning så dragonsåsen tjocknar.

Häll såsen på sidorna om kasslern. Gratinera mitt i ugnen 225° i ca 20 min

*

Servera med tex. jasminris och sallad

Kassler, tomater och mozzarella varvas i en liten ugnsform, tex. en brödform. Denna gången använde jag mozzarella med basilikasmak men vanlig naturell mozzarella går lika bra.

Den supergoda hemgjorda dragonsåsen klickas ut runt sidorna i formen. Efter det får kasslerrätten hoppa in i ugnen medan riset kokar klart, ca 20 min.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kassler hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »