Blåbärsmuffins med Crumble

Supergoda blåbärsmuffins med riktigt crumble – Detta recept ger 12 st muffins
*
Crumble
50 g kallt smör
1,5 dl havregryn
0,75 dl strösocker
0,75 dl vetemjöl

Gör så här.
Arbeta ihop allt med fingertopparna. Lägg åt sidan och gör muffinssmeten.
______________________________________________________
 Muffins
100 g smör
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Fyllning: 3 dl blåbär Topping. 1 dl blåbär
*
Gör så här:
Smält smör. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Rör ner smält smör och mjölk i smeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Blanda ner i smeten.
 Fördela smeten varvat med blåbär i 12 st stora muffinsformar placerade i muffinsform.
Strö crumble över varje muffins. Toppa med blåbär. Grädda mitt i ugnen 175° i 25-30 min

 *
Kolla med provsticka om muffinsen är klara. Låt svalna innan servering.

Äppelpaj med hyvlat smör

Äppelpaj med hyvlat smör

*
Äppelklyftor (6-10 äpplen i tunna klyftor)
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 dl havregryn
2 tsk bakpulver
Kylskåpskallt smör
*
Bred ut äppelklyftor i pajform. Blanda mjöl, socker, havregryn och bakpulver. Strö över blandningen över äpplena.
Överst täcker du hela pajen med skivat smör. Använd osthyvel.
Grädda mitt i ugnen 200° i 30-35 min. (eller tills pajen har fått fin färg och äpplena mjuknat)

Ommålning pågår!

Förebild
Igår satte jag igång ett litet projekt här hemma,
nämligen att måla om en gammal spegel som vi har haft
i gömmorna i många år.

Spegeln var som originalfärg betsad i grönt.
Färgen är inte alls min stil men själva formen på 
spegeln gillar jag skarpt.
I nästa inlägg kommer jag att visa när spegeln är upphängd 
vardagsrummet med en nymålad och fräsch svartmålad ram.

Vi ses då!

Grova kalljästa lantbrödsbullar

Mycket goda kalljästa lantbrödsbullar – Receptet ger 20 st bullar

*
Recept

25 g jäst
5 dl vatten
50 g smör
0,5 dl brödsirap eller ljus sirap
1 tsk salt
14 dl mörkt lantbrödsmjöl
Topping: Sesamfrön
*
 
På kvällen:
Dela smör i kuber. Rör ut jästen med kallt vattnet. 
Tillsätt smör och resten av ingredienserna.
Arbeta ihop till en deg. Forma till 20 st bullar. Vänd bullarna i sesamfrön.
Lägg bullarna på två bakplåtsklädda plåtar. Täck plåtarna med bakduk eller plastfolie.
Förvara i kylskåp över natten.
 
På morgonen:
Grädda bullarna mitt i ugnen. 250° i 10 min.
*
Receptet går bra att halvera om du önskar färre antal bullar

Philadelphiabullar

Philadelphiabullar – Receptet ger 20 st stora bullar 

Tips! Vill du göra fler och mindre bullar så kan du istället måtta ut 30 st hål och fylla med samma mängd fyllning.
*
Fyllning: Elvispa ihop 150 g rumsvarmt smör, 200 g philadelphiaost, 3 dl florsocker, 2 msk vaniljsocker
*
Vetedeg
5 dl mjölk
50 g jäst
150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
12 dl vetemjöl
Topping: Ägg och pärlsocker
*
Gör så här:
Vispa först ihop fyllningen. Läs ovan!
Värm mjölk till fingervarmt (37°) Lös upp jästen i mjölken. Arbeta in övriga ingredienser.
Tryck ut degen på en djup pappersklädd plåt. Jäs under bakduk i 30 min.
Tryck med mjölat finger ut 20 st hål i degen. Klicka ut fyllning i varje hål.
Pensla hela kakan med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker.
*
Grädda i ugnen strax under mitten 200° i 20 min.
Låt philadelphiabullar svalna lite. Skär sedan upp i 20 st rutor
Translate »