Frukost

Denna sida är ny och kommer att fyllas på allt eftersom.

Köttfärsrulle

Recept – Köttfärsrulle
Deg;
50 g smör
6 dl vetemjöl
 2 dl vatten
1 tsk bakpulver
1 krm salt
 
Smält smöret.
Blanda ihop samtliga ingredienser till en deg.
Låt vila i kylskåp i 30 min.
______________________________________________________
Fyllning:
500 g köttfärs
½ gul lök
½ liter vitkål
1 röd paprika
200 g philadelphiaost (vitlök/örter)
sambal oelek
salt/vitpeppar
(smör att steka i, ägg till pensling, vallmofrön)
 
Fräs köttfärsen smulig.
Tillsätt hackad lök, strimlad vitkål och tärnad paprika.
När grönsakerna mjuknat tillsätter du philadelphiaosten.
Smaka av med sambal oelek, salt och vitpeppar.
Låt svalna.
 
Kavla ut degen till ½ cm tjock rektangel.
Bred ut fyllningen på degen.
Lämna ca 1 cm av degens kant fri från fyllning.
Pensla kanterna med uppvispat ägg.
 
Rulla ihop som en rulltårta.
Pensla ovansidan av rullen med uppvispat ägg.
Strö över vallmofrön.
 
Grädda mitt i ugnen på bakplåtsklädd plåt.
225 grader i 20 min.
 
Servera med en god sallad och en salladsdressing, gärna vitlök.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Köttfärsrulle

Hej hopp, här ska vi strax äta en riktigt god köttfärsrulle!! Tyvärr är det ju lite för mörkt att fota så här sent, men jag lovar att lägga undan en bit som jag kan använda till morgondagens inlägg. Vill ju dela med mig av receptet till er. Men ett recept utan bild är ju inget kul så därför kommer inlägget imorgon. Ha en fin lördagskväll, vi ses snart igen!

Krämig skaldjurspaj

Detta är en fantastiskt god och krämig skaldjurspaj.
Bäst blir pajen om du gräddar och serverar den i en pajform med fasta kanter.
(använder du en springform som jag har på bilden så spricker gärna kanten isär)
Men smaken blir ju så klart lika god vilken form du än väljer.
           150 g rumsvarmt smör
2,5 dl vetemjöl
        1,5 dl riven lagrad ost
Arbeta ihop smör, vetemjöl och ost till en pajdeg.
Tryck ut degen i en pajform.
Förvara i kylskåp ca 30 min.
______________________________________________________

Fyllning:

  1 dl räkor i lake 
   1 dl kräftstjärtar i lake 
                         sparris (i bitar, konserv, ca 1 dl)
       5 kokta ägg (hackas)
               3 dl creme fraiche (34 % fetthalt)
         0,5 dl dill (hackas)
   1 krm vitpeppar
          3 dl lagrad ost (riven)


Låt räkor, kräftstjärtar och sparris rinna av i ett durkslag.

Blanda ihop creme fraiche, dill och vitpeppar.
Rör därefter ner räkor, kräftstjärtar, sparris och ägg.
Blanda i 2 dl riven ost.

Häll fyllningen i pajskalet.
Strö över resten av den rivna osten.

Grädda mitt i ugnen 200 grader i 30 min.
Låt pajen vila lite innan servering.
Servera med en bit bröd och en god sallad.

Pajen är även god kall, perfekt att använda som picknickmat!
_________________________________________________________________________________
Fler recept på matpajer hittar du HÄR >>
Fler recept med skaldjur hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Fyllt bröd – Tortano

Recept – Fyllt bröd – Tortano
”Med en smak av Italien”
Ett recept med inspiration från Leila Lindholm
15 g jäst
                            3 dl vatten (fingervarmt = 37 grader)
  2 msk olivolja 
1 msk honung
0,5 msk salt
2,5 dl durumvetemjöl
4 dl vetemjöl special
Fyllning:
                              200 g mozzarellaost (skivas i ½ cm tjocka skivor)
          2 hg rökt skinka (strimlas)
                                      soltorkade tomater (knappt 1 dl som hackas i småbitar)
                                   basilika (mängd efter eget tycke och smak)
Rör ut jästen i det fingervarma vattnet.
Tillsätt olivolja, honung och salt.
Arbeta sist in de båda mjölsorterna.
 
Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min.
 
Mjöla bakbordet lite lätt.
Stjälp upp degen och tryck ut den till en ca ½ cm tjock rektangel.
(degen är elastisk så man kan dra i kanterna på den för att få rektangeln jämn och fin)
Fördela fyllningen över degen.
 
Pensla lite vatten på den långsidan som ska hålla ihop kransen.
Rulla ihop som en rulltårta och forma till en krans.
Stick in den ena änden i den andra för att sluta ihop kransen.
OBS! sätt nu ugnen på 250°
Låt jäsa under bakduk på ugnsplåt i 30 min.
Sätt in plåten mitt i ugnen och sänk värmen till 200°
Grädda i 25 min.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Translate »