Cheesecake med dumle

Cheesecake med dumle – gott!!!


3 dl vispgrädde

15 st dumlekolor
50 g smör
20 st digestivekex
3 st ägg
100 g philadelphiaost
2 msk vaniljsocker
(ev. riv lite choklad över cheesecaken strax innan servering)

På kvällen dag 1:
Värm vispgrädden under omrörning tills den börjar koka.
Tag kastrullen från värmen och rör ner dumlekolorna.
Rör tills kolorna smält.
Ställ in i kylen.
(dumlegrädden behöver kallna helt innan uppvispning, så låt stå minst 2 timmar i kylen
om du inte vill förbereda den dagen innan)
______________________________________________________
På morgonen dag 2:
Smält smöret.
Smula eller mixa digestivekexen och blanda dem med smöret.
Tryck ut kexblandningen i en springform Ø 25 cm.

Vispa upp dumlegrädden så att den blir ganska fast.
Separera äggulorna och äggvitorna i två olika bunkar.

Vispa för hand ihop äggulorna med philadelphiaosten och vaniljsockret.
Rör ner dumlegrädden.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
(när du kan vända bunken upp och ner och skummet stannar kvar i bunken är det klart)
Vänd försiktigt ner äggvitorna i dumlesmeten.

Häll dumlesmeten över digestivebotten.
Täck över plastfolie och ställ kakan i frysen i minst 6 timmar.

Ta fram cheesecaken ca 15 min innan servering.

Serveringstips!
Blanda 1 dl kakao, 1 dl strösocker, 1 dl vatten och en nypa salt och koka upp under omrörning till 
en enkel chokladsås som du kan ringla över kakan skuren i portionsbitar.
Fler recept på cheesecake hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>
Alla mina matrecept på cheesecake hittar du HÄR >>

Kalljästa frallor – Vetemjöl Special

Kalljäst frukostbröd – Nattjäst


25 g jäst

4 dl vatten
1 dl mjölk
1 msk strösocker
1,5 tsk salt
1,5 dl grahamsmjöl
9 dl vetemjöl special
sesamfrön

På kvällen:
Rör ut jästen i 1 dl vatten.
Häll i resten av vattnet och mjölken.
Häll i strösocker, salt och de båda mjölsorterna.
Arbeta ihop degen.
(degen ska vara kladdig)
Täck över bunken med plastfolie.
Låt vila i rumstemperatur i 30 min.
Låt sedan jäsa över natten i kylskåp.
På morgonen bakar du ut brödet:
Mjöla bakbordet och tryck ut degen ca 2 cm tjockt.
Skär degen i ca 15 bitar.
Pensla bröden med vatten och strö över sesamfrön.
Gräddas på bakplåtspappersklädd plåt.
Mitt i ugnen i 225° i ca 15 min.
______________________________________________________
Fler recept på kalljäst bröd hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>

En riktigt God Jul ♥ ♥ ♥

Att ta kort med en skojfrisk liten tomte är inte det lättaste alla gånger. Antingen åker tungan ut, ögonen går i kors eller kommer konstiga minen fram. Jaja fastnade på bilden gjorde ju i alla fall både jag och tomten så nu vill vi passa på att önska er alla en riktigt God Jul. Hoppas att ni får fina dagar med nära och kära och att tomten kommer till er också 🙂 Största julkramen från oss till er!

Tigerkaka med saffran

Att blanda saffran i tigerkakan blev en riktig höjdare. 
Kombinationen choklad och saffran gjorde sig väldigt bra tillsammans.
Barnen älskade kakan så det var ett bra betyg för några av barnen brukar annars ha lite svårt för just saffranssmaken.

200 g smör
3 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl vispgrädde
3 msk kakao
0,5 g saffran = 1 påse
Blanda ihop smör och socker med en elvisp.
Rör ner ett ägg i taget.
Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
Blanda sist ner grädden. Kavla lite på saffranspåsen.

Lägg lite mindre än hälften av smeten i en annan skål och blanda ner kakao.
I smeten som ligger kvar i den första bunken rör du ner saffran.

Häll hälften av saffranssmeten i en smord och bröad sockerkaksform.
Häll på chokladsmeten.
Överst häller du resten av saffranssmeten.

Dra lite med en gaffel genom smeten så att kakan blir marmorerad.

Grädda långt ner i ugnen i 175° i ca 1 timme.
(testa med en provsticka om kakan är klar)
Låt kakan svalna innan du stjälper upp den!

Med på bilden ser du även CITRONPEPPARKAKOR och
LUSSEBULLAR
__________________________________________________________________________
Fler recept på mjuka kakor hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

En liten kaka och ett tack!

Idag började jag dagen med en kopp kaffe och sockerkaksbak. Mysigt med lite tända ljus och julmusik i bakgrunden. Ljuslyktorna är de enklaste man kan tänka sig, ett gäng urtvättade barnmatsburkar. Om man vill kan man ju frosta lyktorna med lite äggvita och strösocker, beskrivning på det hittar du i DET HÄR INLÄGGETSockerkakan är en klassisk tigerkaka men denna gången blandade jag i en påse saffran också, ska bli spännande att se hur det blir 🙂

Jag vill även tacka er som lämnade kommentarer i gårdagens inlägg, det kändes så skönt att få skriva av sig lite och få ta del av era erfarenheter. Modigt gjort av er och befriande för både mig och säkert flera av mina läsare som känner igen sig i era historier. TACK!
Translate »