Födelsedagskalas med finaste tårtan

Här har vi haft födelsedagskalas idag 🙂 Tilde har fyllt 11 år och vi firade med tårta med nära och kära. Helt perfekt blev det med det fina vädret och vi dukade upp ute bredvid kaninhuset. Vi har fått en till liten kanin som vi inte har visat upp här på bloggen än. Vår första lilla kanin hittar ni en bild på långt ner i högerspalten. Dem är så söta och goa båda två och det blev väldigt mysigt att dem fick vara med lite på kalaset dem också. Som en överraskning hade Tilde ordnat med spelet ”femkamp” som vi alla var med på efter fikat. Ett kul spel för hela familjen.

På bordet dukade vi upp med chokladbollar (recept här) och spetskaka (recept här) och den helt fantastiskt fina tårtan gjorde Tilde tillsammans med sin moster. Den blev ju sååå fin och vilket arbete, tur att de har mer tålamod än mig. Jag skulle aldrig klarat av att få tårtan så här fin. Och god var den med!!

Ugnsbakade potatishalvor med timjan

 
Ugnsbakade potatishalvor tillagar jag med skal på men potatis med tjockt skal bör skalas.
Jag går inte efter några mått så ta mängd efter eget tycke och smak 🙂
 *
Recept
Delikatesspotatis eller färskpotatis
(så jämna i storleken som möjligt)
Olivolja
Salt/vitpeppar
Torkad timjan
 *
Gör så här:
Tvätta potatis. Dela i halvor. Skölj bort stärkelsen. Torka potatisen med kökshandduk.
Lägg halvorna i en ugnsform. Ringla över olivolja, salt/peppar och timjan.
(snåla inte med saltet, Tips! Gott att strö över lite flingsalt också)
 
Tillaga mitt i ugnen 225° i ca 30 min (tills potatisen är mjuk)

Champinjonstuvning

Champinjonstuvning – Vi du använda stuvningen till varma mackor LÄS HÄR >>
Jag gör alltid champinjonstuvning med en bottenredning, det blir bäst tycker jag.


Recept

Ca 250 g färska champinjoner

Smör

½ dl vetemjöl
2 dl mjölk
3 dl vispgrädde
salt/vitpeppar

Gör så här:
Skiva champinjonerna och fräs dem i en rejäl klick smör, ca 25g
Drag kastrullen åt sidan och rör ner mjölet.
Tillsätt mjölk och vispgrädde.
Värm upp under omrörning tills stuvningen tjocknar.
Krydda med salt och vitpeppar.
 
Låt stuvningen vila lite innan servering så tjocknar den lite till.

(rör ej i stuvningen medan den vilar)

Havrebullar

Havrebullar – Detta recept ger 16 st havrebullar

*
Recept
5 dl vatten
50 g jäst
3 msk matolja
1 msk sirap
1,5 tsk salt
3 dl havregryn
ca 10 dl vetemjöl
Topping: Havregryn
*
Gör så här:
Värm vattnet till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite av vattnet.
Tillsätt matolja, sirap, salt och havregryn. Arbeta in vetemjölet.
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.
 
Rulla ut 16 st bullar och lägg dem på en ugnsplåt.
Pensla bullarna med vatten och vänd dem i havregryn.
Låt jäsa på ugnsplåt under bakduk i 30 min.
*
Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 12 min.

Lyxig varm smörgåstårta

Lyxig varm smörgåstårta – Fantastiskt god, den här bjuder vi ofta på 🙂

OBS! Läs igenom hela receptet innan du börjar.
Ca 4 port. (kantskär brödet om du vill)
Lager 1
4 st formbröd
500 g blandfärs
ca 6 färska champinjoner
salt/vitpeppar/tomatpuré
Valfria kryddor, tex dragon
1 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
Skiva champinjonerna och bryn dem i lite smör.
Lägg i köttfärsen och stek den smulig.
Smaka av med salt, peppar, tomatpuré och dina favoritkryddor.
Blanda ner vetemjölet.
Häll på grädden och låt köttfärsen tjockna på svag värme.

Bred ut köttfärsen på de fyra formbröden, (lager 1)
_________________________________________________________________________________
Lager 2
4 st formbröd
200 g räkost
0,5-1 dl hackad dill
ca 2 dl avrunna räkor

Blanda ihop samtliga ingredienser.
Lägg ut 4 st formbröd över köttfärslagret.
Bred ut räkröran på brödskivorna, (lager 2)
______________________________________________________
Lager 3
4 st formbröd
4 kokta ägg
1 liten bit purjolök
4 msk majonäs
4 st äggvitor

Hacka äggen och skiva purjolök i tunna skivor, ca 1 dl
Vispa äggvitorna till ett fast skum.
Vänd ner ägg, purjolök och majonäs i äggvitan.
Lägg ut 4 st formbröd över räkröran.
Bred ut äggblandningen på brödskivorna, (lager 3)
Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 20 min.
Translate »