Nytt recept på gång..

Ny kaka och nytt recept på gång här på bloggen, denna gången har vi bakat en enkel kaka med djupfrysta bär. Den blir så där härligt småseg och smakar väldigt gott tillsammans med en klick vispad grädde eller lite vaniljvisp. Extra fint blir det med pudrat florsocker på toppen. Smaskigt, smakigt..

En dag vid poolen

Nu har vi ju inte den lyxigaste varianten av pool man kan tänka sig, utan här kör vi med en hopfällbar plastvariant. Skönt att svalka sig i det med 🙂 Det har varit en härlig dag med strålande sol och vi har varit ute från morgon till kväll. Helt underbart och jag lyckades att komma ihåg att fota lite med, jag fotar ju inte ute så ofta annars. Kanske skulle jag bredda mitt fotograferande med lite utomhusbilder också för det är ju riktigt kul. Idag fick i alla fall huset vara med på ett litet hörn. Vattnet som vi fyller poolen med kommer från vår egen brunn som vi har i trädgården, det är verkligen perfekt att ha när det går åt mycket vatten på sommaren då blommorna är törstiga. 
Till er som väntar på receptet på vaniljbullarna, det dyker upp på bloggen imorgon och även den bilden är fotad utomhus 🙂

Goda bullar

Vad kul att det är så många som ska testa att baka jordgubbsscheesecaken 🙂 Den blir ganska hög så tänk på att ta fram den i god tid innan servering så att den hinner tina. På kalaset bjöd vi även på nybakade bullar men inga vanliga kanelbullar utan mycket godare bullar med vaniljfyllning. Första gången som jag smakade på vaniljbullar var när äldsta dottern kom hem med nybakat från hemkunskapen. Mums vad goda de var och eftersom jag inte fick med något recept så har jag nu själv testat fram en egen variant av vaniljbullar. Lika goda dem 🙂 Kommer på bloggen snart!

Jordgubbscheesecake

Jordgubbscheesecake är en jättegod cheesecake som kan förberedas dagen innan servering.
Passar till konfirmation, på studentfest, till midsommar eller som svalkande sommartårta
*
Steg 1
50 g smör
20 st digestivekex
*
Gör så här:
Smält smöret. Krossa kexen med tex mortel. Blanda ihop. Tryck ut i springform Ø ca 24 cm
_________________________________________________
Steg 2
250 g färska jordgubbar
2 dl strösocker
1 st lime
4 dl vispgrädde
300 g färskost
250 g mascarpone
Topping: Jordgubbar och vit chokladtryffel (läs nedan)
*
Gör så här:
Mixa jordgubbar, strösocker och det yttersta rivna limeskalet + limesaft (tillsätt limesaft efter tycke)
Vispa grädde, färskost och mascarpone krämigt, ca 3-4 min. Häll i jordgubbsblandningen. Vispa till en jämn smet.
Bred ut över digestivebotten. Täck med plastfolie. Ställ i frysen i 7 timmar eller längre.
Tag fram ur frysen ca 40 min innan servering. Lägg på chokladtryffel strax innan servering.
_________________________________________________
Steg 3, vit chokladtryffel
200 g vit choklad
1 dl vispgrädde
10 g smör
*
Gör så här:
Bryt choklad i bitar. Värm grädden hett i kastrull. Häll grädden över chokladen. Rör till en jämn smet.
Låt svalna lite. När chokladen svalnat. Bred den över cheesecaken. Dekorera med jordgubbar.
 
 

Rabarberpaj med smuldeg

Rabarberpaj med smuldeg – Lättbakad smuldegspaj
*
Rabarber
500 g rabarber (ca 1 liter)
1,5 dl strösocker
1 msk potatismjöl
*
Smuldeg
100 g smör
2 msk strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
*
Gör så här:
Skala rabarber. Skiva i 1 cm bitar. (späda rabarber behöver inte skalas)
Blanda rabarber med strösocker och potatismjöl. Bred ut i en pajform.
Smält smöret i en kastrull. Drag åt sidan. Blanda ner strösocker, vetemjöl och havregryn.
Smula smuldeg över rabarberbitarna. Grädda mitt i ugnen 225° i ca 20 min.
*
Servera med tex. vaniljglass
Translate »