Nytt recept på gång..

Ny kaka och nytt recept på gång här på bloggen, denna gången har vi bakat en enkel kaka med djupfrysta bär. Den blir så där härligt småseg och smakar väldigt gott tillsammans med en klick vispad grädde eller lite vaniljvisp. Extra fint blir det med pudrat florsocker på toppen. Smaskigt, smakigt..

En dag vid poolen

Nu har vi ju inte den lyxigaste varianten av pool man kan tänka sig, utan här kör vi med en hopfällbar plastvariant. Skönt att svalka sig i det med 🙂 Det har varit en härlig dag med strålande sol och vi har varit ute från morgon till kväll. Helt underbart och jag lyckades att komma ihåg att fota lite med, jag fotar ju inte ute så ofta annars. Kanske skulle jag bredda mitt fotograferande med lite utomhusbilder också för det är ju riktigt kul. Idag fick i alla fall huset vara med på ett litet hörn. Vattnet som vi fyller poolen med kommer från vår egen brunn som vi har i trädgården, det är verkligen perfekt att ha när det går åt mycket vatten på sommaren då blommorna är törstiga. 
Till er som väntar på receptet på vaniljbullarna, det dyker upp på bloggen imorgon och även den bilden är fotad utomhus 🙂

Goda bullar

Vad kul att det är så många som ska testa att baka jordgubbsscheesecaken 🙂 Den blir ganska hög så tänk på att ta fram den i god tid innan servering så att den hinner tina. På kalaset bjöd vi även på nybakade bullar men inga vanliga kanelbullar utan mycket godare bullar med vaniljfyllning. Första gången som jag smakade på vaniljbullar var när äldsta dottern kom hem med nybakat från hemkunskapen. Mums vad goda de var och eftersom jag inte fick med något recept så har jag nu själv testat fram en egen variant av vaniljbullar. Lika goda dem 🙂 Kommer på bloggen snart!

Frusen cheesecake – Jordgubbscheesecake

Frusen cheesecake – Jordgubbscheesecake
Recept på en jättegod och lättbakad cheesecake som du kan förbereda dagen innan servering.
Passar till konfirmation, på studentfest, till midsommar eller som svalkande sommartårta

50 g smör

20 st digestivekex
250 g färska jordgubbar
2 dl strösocker
1 st lime
4 dl vispgrädde
300 g färskost, tex philadelphia
250 g mascarpone
 
Dekorera med valfri mängd färska jordgubbar
och vit chokladtryffel, Obs! se nedan.
______________________________________________________
Steg 1:
Smält smöret
Krossa digestivekexen och blanda dem med smöret.
Tryck ut kexblandningen i en springform, minst Ø 25 cm
______________________________________________________
Steg 2:
Mixa jordgubbar, strösocker och det yttersta limeskalet och saften.
(spara lite limesaft att smaka av med så du får den lagom syrlig)
Vispa grädde, färskost och mascarpone krämigt, ca 3-4 min.
Häll i jordgubbsblandningen och fortsätt vispa till en jämn smet.
 
Bred ut blandningen över digestivebotten.
Täck med plastfolie och ställ kakan i frysen i minst 7 timmar.

(den kan gärna stå i frysen längre, tex över natten)

Tag fram cheesecaken ca 30-40 min innan servering.
Strax innan servering lägger du på chokladtryffeln, se nedan!
______________________________________________________
Steg 3:
Vit chokladtryffel:
 
200 g vit choklad
1 dl vispgrädde
1 klick smör, ca 10 g
 
Bryt chokladen i bitar.
Låt vispgrädden och smöret bli riktigt varmt i en kastrull.
(rör hela tiden så att det inte bränns)
Häll den heta gräddblandningen över chokladen.
Rör till en jämn smet och låt därefter svalna lite.
När chokladsmeten svalnat breder du ut den över cheesecaken.
Dekorera med färska jordgubbar.
______________________________________________________

Rabarberpaj med smuldeg

Rabarberpaj med smuldeg – Lättbakad smuldegspaj
*
Rabarber
500 g rabarber (ca 1 liter)
1,5 dl strösocker
1 msk potatismjöl
*
Smuldeg
100 g smör
2 msk strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
*
Gör så här:
Skala rabarber. Skiva i 1 cm bitar. (späda rabarber behöver inte skalas)
Blanda rabarber med strösocker och potatismjöl. Bred ut i en pajform.
Smält smöret i en kastrull. Drag åt sidan. Blanda ner strösocker, vetemjöl och havregryn.
Smula smuldeg över rabarberbitarna. Grädda mitt i ugnen 225° i ca 20 min.
*
Servera med tex. vaniljglass
Translate »