Nytt recept på gång..

Ny kaka och nytt recept på gång här på bloggen, denna gången har vi bakat en enkel kaka med djupfrysta bär. Den blir så där härligt småseg och smakar väldigt gott tillsammans med en klick vispad grädde eller lite vaniljvisp. Extra fint blir det med pudrat florsocker på toppen. Smaskigt, smakigt..

Goda bullar

Vad kul att det är så många som ska testa att baka jordgubbsscheesecaken 🙂 Den blir ganska hög så tänk på att ta fram den i god tid innan servering så att den hinner tina. På kalaset bjöd vi även på nybakade bullar men inga vanliga kanelbullar utan mycket godare bullar med vaniljfyllning. Första gången som jag smakade på vaniljbullar var när äldsta dottern kom hem med nybakat från hemkunskapen. Mums vad goda de var och eftersom jag inte fick med något recept så har jag nu själv testat fram en egen variant av vaniljbullar. Lika goda dem 🙂 Kommer på bloggen snart!

Jordgubbscheesecake

Jordgubbscheesecake är en jättegod cheesecake som kan förberedas dagen innan servering.
Passar till konfirmation, på studentfest, till midsommar eller som svalkande sommartårta
*
Steg 1
50 g smör
20 st digestivekex
*
Gör så här:
Smält smöret. Krossa kexen med tex mortel. Blanda ihop. Tryck ut i springform Ø ca 24 cm
_________________________________________________
Steg 2
250 g färska jordgubbar
2 dl strösocker
1 st lime
4 dl vispgrädde
300 g färskost
250 g mascarpone
Topping: Jordgubbar och vit chokladtryffel (läs nedan)
*
Gör så här:
Mixa jordgubbar, strösocker och det yttersta rivna limeskalet + limesaft (tillsätt limesaft efter tycke)
Vispa grädde, färskost och mascarpone krämigt, ca 3-4 min. Häll i jordgubbsblandningen. Vispa till en jämn smet.
Bred ut över digestivebotten. Täck med plastfolie. Ställ i frysen i 7 timmar eller längre.
Tag fram ur frysen ca 40 min innan servering. Lägg på chokladtryffel strax innan servering.
_________________________________________________
Steg 3, vit chokladtryffel
200 g vit choklad
1 dl vispgrädde
10 g smör
*
Gör så här:
Bryt choklad i bitar. Värm grädden hett i kastrull. Häll grädden över chokladen. Rör till en jämn smet.
Låt svalna lite. När chokladen svalnat. Bred den över cheesecaken. Dekorera med jordgubbar.
 
 

Rabarberpaj med smuldeg

Rabarberpaj med smuldeg – Lättbakad smuldegspaj
*
Rabarber
500 g rabarber (ca 1 liter)
1,5 dl strösocker
1 msk potatismjöl
*
Smuldeg
100 g smör
2 msk strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
*
Gör så här:
Skala rabarber. Skiva i 1 cm bitar. (späda rabarber behöver inte skalas)
Blanda rabarber med strösocker och potatismjöl. Bred ut i en pajform.
Smält smöret i en kastrull. Drag åt sidan. Blanda ner strösocker, vetemjöl och havregryn.
Smula smuldeg över rabarberbitarna. Grädda mitt i ugnen 225° i ca 20 min.
*
Servera med tex. vaniljglass

Rostad paprika

Att rosta paprika är enkelt och blir väldigt gott 🙂 Passar till det mesta!
*
Gör så här:
Dela paprikor i halvor. Gröp ur innehållet. Lägg paprikahalvorna i en ugnsform.
Rosta långt upp i ugnen i 250° När skalet börjat svartna och fått blåsor är de klara.
Det ta ca 15 min. Låt paprikan  svalna i en ihopknuten plastpåse, ca 15 min.
Drag därefter bort skinnet och strimla paprikan.
*
Paprikan blir söt i smaken och passar väldigt bra tillsammans 
med tex. vitlök, fetaost, oliver, pinjenötter och ruccolasallad.
*
HITTA I BLOGGEN
Translate »