Coleslaw med äpple

Coleslaw med rivet äpple – Blanda även i tunt strimlad rödlök om ni är sugna på det.
*
 Recept
1 st litet vitkålshuvud (ca 2 liter strimlad)
2 morötter
2 st granny smith äpplen
5 dl turkisk yoghurt
0,5 dl majonäs
Honung/dijonsenap
Salt/svartpeppar
 *
Gör så här:
Strimla vitkålen tunt med tex. osthyvel. Skala och grovriv morötterna.
Grovriv äpple med skalet på. Rör ihop turkisk yoghurt och majonäs.
Smaka av med honung och dijonsenap, ca ½ msk. Salta/peppra.
Rör ner vitkål, morötter och äpple. Låt stå i kylen minst ett par timmar innan servering.
*
Gott till mycket! Tex. grillad kyckling, grillat kött och köttfärsbiffar.

Baconlindad fläskfilé med philadelphiaost

Baconlindad fläskfilé med philadelphiaost 3-4 port
 *
Recept
600 g fläskfilé
2 pkt bacon, 2×140 g
150 g philadelphiaost med vitlökssmak
Salt/vitpeppar
*
Gör så här:
Putsa fläskfilén. Skär en djup ficka på längden av filén, salta lite i fickan.
(OBS! Skär inte längst ut på filén för då rinner fyllningen ut)
Fyll fickan med vitlöksost.
 Slut ihop fickan och salta/peppra runt om fläskfilén. Rulla bacon hårt runt filén.
Bryn filén i en klick smör i stekpanna. Låt gå klart mitt i ugnen i 175° i 25-35 min.
(tiden varierar beroende på tjockleken på fläskfiléerna)
 Gör ett snitt mitt filén för att se att den är klar. Låt vila lite och skär sedan upp den i skivor.
*
Servera med tex. grillkryddad klyftpotatis, bearnaisesås och sallad
 

Laxfilé med handskalade räkor

En underbart god laxrätt som blir extra festlig med handskalade räkor (4 port)
*
Recept

4 st laxfiléer (125 g/st)
Salt/vitpeppar
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 msk fiskkrydda (tex. Santa Maria)
Räkor och dill
*
Gör så här:
Salta/peppra laxen. Lägg i ugnsform. Blanda ihop grädde, creme fraiche och fiskkrydda.
Häll blandningen över laxen. Tillaga mitt i ugnen 200° i ca 25 min.
*
Dekorera laxen med valfri mängd handskalade räkor och några dillkvistar strax innan servering.
Servera med tex. färskpotatis eller ris och sallad.

Vaniljpersikor

Vaniljpersikor – En lättlagad dessert som alla kan göra.
De svarta prickarna i lagen är vaniljfrön.
Lättast delar du på persikorna genom att skåra dem ända in till kärnan och vrida halvorna åt olika håll.
4 persikor
3 dl vatten
2 dl strösocker
1 vaniljstång

Dela och kärna ur persikorna.
Blanda vatten och strösocker i en kastrull.
Skåra vaniljstången och skrapa ner fröna i sockervattnet.
Lägg även i den urskrapade vaniljstången.
 
Koka ihop allt i 5 min.
Lägg i persikorna, sänk värmen och låt sjuda i ca 10 min.
(om persikorna var omogna och hårda från början så kan de ligga i lagen lite längre)
Tag upp persikorna ur lagen.
Servera dem varma med tex. gammaldags vaniljglass.
______________________________________________________
Fler desserter hittar du HÄR >>
________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

Kall dill och gräslökssås

Kall dill och gräslökssås – En god fisksås som passar till all slags fisk
Recept på citronlaxen som ni ser bilden hittar ni HÄR >>

½ citron

4 dl creme fraiche, valfri fetthalt
1 dl hackad dill
0,5 dl hackad gräslök
Salt/vitpeppar/tabasco
 
Pressa citronen.
Blanda ihop med samtliga övriga ingredienser.
Salt/peppar efter eget tycke. Tabasco endast några droppar!
______________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Translate »