Tortillabröd

Det är enkelt att göra tortillabröd själv – Degen är mycket lättarbetad
Tortillabröden är ett bakpulverbröd och behöver alltså inte jäsas (6 st)
*
Recept

4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1,5 dl vatten
2 msk matolja

Gör så här:
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Arbeta in vatten och matolja.
Dela degen i 6 bitar. Kavla ut varje bit till en rundel, ca Ø 25 cm
Grädda i torr stekpanna på medelvärme ca 2 min/sida.
*
Servera tortiallabröd på tex. tacobuffé

Vattna med potatisvatten

På tal om potatis, jag fick tipset att vattna växterna med potatisvatten lite då och då. Alltså det vattnet som potatisen har kokat i och som man oftast häller rakt ner i slasken. Jag har testat detta ett tag nu och tycker faktiskt att växterna ser både finare och piggare ut. Just i svärmorstunga som ni ser på bilden har det vuxit upp flera nya små tungor i rasande fart. Man måste ju så klart tänka på att potatisvattnet ska svalna innan man vattnar med det och allra bäst blir det om man späder ut det man lite vanligt vatten också. Annars kan det bli lite för tjockt och grynigt. I övrigt är det bara att vattna på som vanligt. 
Tillägg efter kommentar från läsare! Detta tips ska endast användas då du kokar potatisen i osaltat vatten.
En anonym läsare hade en tanke om detta, läs i kommentarsfältet!

Fler husmorstips hittar du HÄR >>

Hår som värsta risbusken

Det första jag gör varje morgon, innan jag väcker barnen, är att kika in här på bloggen. Samma sak även idag. Igår satt jag och jobbade ganska länge med potatisbilden som ni såg i förra inlägget. Och var nöjd med den när jag publicerade den. Idag ser jag att på den bilden ser mitt hår ut som värsta risbusken, lite som ofrivilliga dreadlocks. Pinsamt, hur kunde jag missa det igår! Nu är det något i mig som bara måste tala om att jag precis innan jag fotade bilden hade varit ute och skottat en himla massa snö i snöfall. Detta var långt ifrån en skönhetskur för mitt hår. Egentligen borde jag bara struntat i att skriva detta inlägget, alla är ju inte perfekta jämt. Och verkligen inte jag heller. Likt förbaskat var jag tvungen att förklara varför håret såg ut som det gjorde… suck!

Skala potatisen dagen innan

Ett tips när man vill förbereda delar av middagen dagen innan tillagning är att skala potatisen på tex. kvällen och låta den ligga i en bunke med vatten i kylen under natten. Se till att alla potatisar är ordentligt täckta med vatten så håller de sig fina.

*

Kalljäst bröd

Jag har startat upp en ny kategori här på bloggen som jag kallar för mat att förbereda >> man kan även komma dit genom att klicka på länken under headern som jag kallar ”matsmart”. Där kommer jag att ge tips på hur man på olika sätt kan förbereda maten dagen innan man ska äta/servera den. Många är stressade just vid den tiden som det är dags att laga lunch/middag och då tänker jag att det kan vara skönt att ha hunnit förbereda maten lite dagen innan. Då blir ju inte heller risken lika stor att man köper någon trist färdigmat eller åker iväg till pizzerian på lunchen. Mest kommer denna kategorin att handla om middagsmat men det kommer även att finnas lite andra tips. Först ut i den nya kategorin kommer jag att lyfta fram mina kalljästa brödrecept. Kalljäst betyder att man jäser degen i kylskåpet vilket kräver längre jäsningstid. Man kan då till exempel arbeta ihop en deg på kvällen och låta den jäsa i kylen under natten. På morgonen bakar man ut brödet och gräddar det i ugnen. Sedan är det bara att njuta av nybakat till frukost. Det är väl det vanligaste sättet skulle jag tro. Men det fungerar naturligtvis att göra tvärtom. Arbeta ihop degen på morgonen och baka ut brödet på kvällen. Särskilt smart är det att göra så när man väntar middagsgäster på kvällen och vill servera nybakat bröd till maten.
När man kalljäser finns det vad jag vet i alla fall, ingen exakt jästid. Skulle jag förbereda en deg till morgonen skulle jag som exempel arbeta ihop degen någon gång mellan 20.00 och 22.00 och sedan baka ut den på morgonen någon gång mellan 7.00 och 9.00. Alltså inte alls särskilt petnoga med jästiden.
Translate »