Tortillabröd

Det är enkelt att göra tortillabröd själv – Degen är mycket lättarbetad
Tortillabröden är ett bakpulverbröd och behöver alltså inte jäsas (6 st)
*
Recept

4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1,5 dl vatten
2 msk matolja

Gör så här:
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Arbeta in vatten och matolja.
Dela degen i 6 bitar. Kavla ut varje bit till en rundel, ca Ø 25 cm
Grädda i torr stekpanna på medelvärme ca 2 min/sida.
*
Servera tortiallabröd på tex. tacobuffé

Vattna med potatisvatten

På tal om potatis, jag fick tipset att vattna växterna med potatisvatten lite då och då. Alltså det vattnet som potatisen har kokat i och som man oftast häller rakt ner i slasken. Jag har testat detta ett tag nu och tycker faktiskt att växterna ser både finare och piggare ut. Just i svärmorstunga som ni ser på bilden har det vuxit upp flera nya små tungor i rasande fart. Man måste ju så klart tänka på att potatisvattnet ska svalna innan man vattnar med det och allra bäst blir det om man späder ut det man lite vanligt vatten också. Annars kan det bli lite för tjockt och grynigt. I övrigt är det bara att vattna på som vanligt. 
Tillägg efter kommentar från läsare! Detta tips ska endast användas då du kokar potatisen i osaltat vatten.
En anonym läsare hade en tanke om detta, läs i kommentarsfältet!

Fler husmorstips hittar du HÄR >>

Skala potatisen dagen innan

Ett tips när man vill förbereda delar av middagen dagen innan tillagning är att skala potatisen på tex. kvällen och låta den ligga i en bunke med vatten i kylen under natten. Se till att alla potatisar är ordentligt täckta med vatten så håller de sig fina.

*

Potatismos

Hemgjort potatismos Klicka här för att komma till receptet på ungsbakad falukorv

*

Recept

1 kg mjölig potatis (tex. King Edward)

50 g smör

1 dl mjölk
0,5 dl vispgrädde
Salt/vitpeppar/muskotnöt
*
Gör så här:
Skala och dela potatis i bitar (Ju mindre bitar desto kortare koktid)
Koka potatisen mjuk. Häll av vattnet. Tryck ner smör i potatisen. Låt smälta.
 Värm upp mjölk och vispgrädde i kastrull under omrörning. Slå blandningen över potatisen.
Elvispa ihop moset (vispa inte längre än nödvändigt eftersom moset då kan få en klistrig konsistens)
 Smaka av med salt, vitpeppar och ev. fint riven muskotnöt (ca 2 tsk salt, ca 0,5 tsk vitpeppar, ca 1 krm muskotnöt)
*

Falsk bearnaisesås

Falsk bearnaisesås – Ett enklare sätt att göra en bearnaise som är SUPERGOD
( Recept ger drygt 3 dl färdig sås ) Ingår i EDITHS BÄSTA
*
Recept
 3 dl creme fraiche (34%)
1 st grönsaksbuljongtärning
2 äggulor
1 msk torkad dragon
*
Gör så här:
Värm upp creme fraiche i en kastrull. Lägg i buljongtärningen. Låt smälta. Rör.
Drag kastrullen åt sidan. Låt svalna ca 1 minut. Rör ner äggulor och dragon.
Translate »