Vårat fredagsmys idag

Fredagsmys igen, inte klokt vad fort veckorna går. Och skönt är väl det för nu toklängtar jag till våren. Jag gissar att det är fler än jag som gör? Det känns som att våren är på gång i alla fall. Idag har vi haft det riktigt soligt och fint på förmiddagen. Så härligt och vad mycket piggare man blir av lite sol, mer sol i helgen tack!
Precis som förra fredagen så blir det hembakat idag. Det är mycket godare än en stor skål med lösgodis eller chips tycker jag och så känns det lyxigt när det ligger lite arbete bakom. Den här cheesecaken började jag planera redan i början av veckan. Jag var sugen på att hitta på något nytt och mycket viktigt var att det skulle bli godare än gott eftersom tanken var att jag skulle blogga om det. Helst ville jag ta fram ett recept som skulle kunna hoppa in i kategorin Ediths bästa >>, där hamnar alla mina allra bästa recept.
Nu har vi provsmakat cheesecaken och jag är såååå nöjd!! Ett riktigt topprecept! Melwin satte betyget hundramiljoner när jag frågade honom 🙂 I nästa blogginlägg ska ni få receptet så att ni också kan testa att göra den. Tills dess önskar jag er en härlig och fin fredagskväll.
(Sprickorna beror på att cheesecaken inte var helt tinad när jag fotade den)
Nu finns recept på cheesecake med karamelliserad mjölk HÄR >>

Jag har ett tufft skal

Såg ni programmet Renées brygga igår? Renée gjorde en väldigt bra intervju med Peter Dalle där han berättade att han utan problem kan ställa sig framför en publik med tusentals människor. Där har han kontroll över vad som ska hända och han känner sig säker. I det privata visade det sig lite otippat att Peter Dalle känner sig väldigt osäker. Han uttrycker själv att han känner att han har låg självkänsla. Och just det här som Peter Dalle beskriver skulle lika gärna kunnat handla om mig. 
Utåt sett verkar jag ganska tuff och självsäker. För många finns det en stor rädsla att prata inför folk. Den rädslan har inte jag, av samma anledning som Peter Dalle, då känner jag mig säker. Då är det jag som bestämmer vad som ska hända. Jag är trygg.
Men i sociala sammanhang är jag osäker. Det är då jag tar på mig mitt skal för att visa min osäkerhet så lite som möjligt. Bakom skalet finns en osäker liten flicka som gör allt för att inte synas. För det värsta som skulle kunna hända är att osäkerheten märks. Det är ju nästan självklart i dagens samhälle att vi alla ska ha en hög social kompetens. Har man inte det så känns det som att precis alla andra har det och man känner sig annorlunda. 
Jag har läst en kurs i ledarskap och där pratade vi mycket om detta. Den kursen kan vara något av det bästa jag gjort i hela mitt liv. Innan kursen hade jag känslan av att jag var annorlunda och att det normala var att vilja umgås och mingla med folk så fort chansen gavs. Vilket jag inte alls gillar. Jag gillar ensamheten. 
Under kursen fick vi genomgå olika tester med frågor som både vi själva och personer i vår närhet fick svara på. Efter resultatet placerades vi sedan i grupper med de personer som var mest lika oss själva. Och kan ni tänka er, ungefär en tredjedel av mina kurskamrater var lika osociala som mig. Helt plötsligt var det okej att ägna timmar åt problemlösning hellre än att mingla runt bland folk man inte känner. Det fanns fler än mig som hade denna osäkerheten och hade gått hela sitt liv och känt sig annorlunda. Detta var så befriande. Och jag har från och med den kursen släppt min strävan efter att vara lika social som alla andra. Alla är vi olika och sådan här är jag. 
Att jag skriver om detta här på bloggen lite då och då är för att jag vill verkligen att ingen som känner som mig ska känna sig annorlunda och sträva efter att bli någon annan. Sociala människor i samhället är de som syns och märks mest. Vi som inte är lika sociala finns också men vi har inte samma strävan efter att bli sedda och synas på samma sätt. Men vi finns. Att vara social är en riktigt bra egenskap samtidigt som en osocial problemlösare också är en viktig del i samhället. Alla är viktiga och behövs, hur skulle samhället kunna fungera om alla hade exakt samma egenskaper. Troligtvis inte särskilt bra.

Laxrätten kommer härifrån

Till den pressade potatisen, som jag skrev om igår >> gjorde jag en mycket god och krämig laxrätt. Kanske är det någon av er som har testat att göra den här laxrätten? Receptet hittar ni HÄR >>  Just det här receptet har cirkulerat runt flitigt i en facebookgrupp som jag är med i. Det är inte jag som har lagt upp det där utan det har kopierats in med min text rakt av. Först blev jag förbaskad över att man inte ens orkade skriva om texten med sina egna ord. En text som jag skrivit själv dyker plötsligt upp i mitt facebookflöde helt oväntat. Flera gånger dessutom!! Skum känsla. Men efter att ha tänkt efter ett tag tycker jag mest att det är roligt. Många gillar verkligen den här laxrätten och det känns faktiskt himla roligt för i den här rätten har jag satt ihop mina favoritsmaker och själv är jag riktigt nöjd med detta receptet. Laxrätten tar från början till slut cirka 10 minuter att göra. Igår hade vi ju pressad potatis till laxen. Den kokade jag med skalet på och pressade sedan, arbetstid kanske 3 minuter. Broccolin plockade jag upp ur frysen och ångkokade några minuter, knappt något arbete med det överhuvudtaget faktiskt. Supergott och enkelt 🙂

Pressad potatis

Ett enkelt tips när man vill äta pressad potatis till maten är att koka potatisen med skalet på. Sedan pressar man potatisen med skalet som jag visar på bilden. Potatisen pressas ut och skalet ligger kvar i potatispressen. Smidigt och var och en kan pressa sin potatis själv.
*

Busenkel kladdig blåbärskaka

Busenkel kladdig blåbärskaka – Mycket gott och lättplätt recept 😀
X-tra bild HÄR >>

150 g smör

3 st ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 pkt frusna blåbär, ca 250 g
 
Smält smöret. Låt svalna.
Vispa med elvisp samman smör, ägg och strösocker, ca 1 min.
Blanda äggsmeten med vetemjöl och vaniljsocker.
 
Häll smeten i en smord bakpappersklädd ugnsform, ca 25×35 cm
Strö ut de frusna bären över smeten.
 
Grädda mitt i ugnen i 200° i 25-30 min.
 
Låt blåbärskakan svalna lite och skär upp den i rutor. valfri storlek
Servera med tex vispad grädde.
_____________________________________________________
Fler recept med bär hittar du HÄR >>
________________________________________________________________________________
Translate »