Pasta med kassler och basilika

Ett snabbt och enkelt recept på pasta med kassler med smak av chili och basilika
(detta recept räcker till ca 4 portioner)

Recept

4 portioner tagliatelle
500 g kassler
1 st röd chilifrukt
4 dl creme fraiche
1 dl hackad basilika
Salt/vitpeppar
Ev. riven parmesan

Gör så här:
Koka tagliatelle. Putsa och tärna kassler. Finhacka chilifrukt.
(eller använd ett par msk fryst färdighackad chili, BILD HÄR >>)
Fräs kassler och chili i en klick smör. Rör ner creme fraiche och basilika. Smaka av med salt och peppar.
Blanda kasslersåsen med den kokta pastan
*
Strö över riven parmesan om så önskas

Snabblagad kassler

 

Idag blir det en snabblagad maträtt med kassler. Jag hade först tänkt att skriva att jag väljer snabblagat för att det fina vädret har kommit, vem vill stå inne och laga mat då? Men ska jag vara helt ärlig så gillar jag snabblagat även när det är grått och trist ute. Jag gillar inte att krångla till det och förenklar gärna vissa arbetsmoment om det går. Men för den skull menar jag inte att jag helst slänger in en frusen portion färdigmat i micron. Nej, blä! Lagad mat ska det vara. Idag använder jag Icas vinmarinerade kassler, det är den absolut godaste kasslern som finns att få tag på tycker jag. Har ni inte smakat på den än så gör det. Lika god att använda varm i en maträtt som att bara skiva upp tunt och äta kall. Även god att lägga på mackan eller att äta kallskuren med till exempel grillkryddad klyftpotatis >> och bearnaisesås. Återkommer med dagens recept senare under dagen. Vi ses snart igen!
Nu finns receptet HÄR >>

Ska din blogg synas här i September 2015?

Nu tänkte jag att det var dags att vi hjälper varandra. När man bloggar vill man ha läsare. Jag vill ha läsare och ni som har egna bloggar vill ha läsare. Allt blir så mycket roligare då.

Jag kommer i september att sammanställa en lista med länkar till bloggar som på ett eller annat sätt nämnt Madame Edith i ett blogginlägg och i samma inlägg länkat hit. Länken ska gå till http://madame-edith.blogspot.se
Inlägget ska vara publicerat någon gång under tiden 150629-150831
I min länklista som kommer att ligga långt upp på bloggen kommer jag att under hela september länka till det aktuella inlägget. På så vis kan vi presentera varandras bloggar för våra läsare. Det spelar ingen roll hur många besökare din blogg har. Alla som har en egen blogg är välkomna. 
(dock får din blogg inte innehålla rasistiskt material eller på något sätt vara kvinnoförnedrande)

När du har publicerat inlägget. Maila mig på [email protected] 
(för att vara med på listan måste du höra av dig senast 150831)

Bakpotatis med knaperstekt bacon

Bakpotatis med knaperstekt bacon är gott till stekt/grillat fågel/kött
Hur du mosar potatisarna, fint eller grovt, avgör du själv.  (4 portioner)
*
Recept
 4 bakpotatisar
1 pkt bacon, ca 140 g
2 msk vispgrädde
Smör, ca 2 msk
Salt/vitpeppar
2 äggulor
 
Gör så här:
Nagga potatisen. lägg dem på ugnsgaller. Ugnsbaka långt ner i ugnen 225° i ca 1 timme.
 Klipp baconet och knaperstek. Låt rinna av på hushållspapper.
Skär ett kryss i potatisarna. Gröp försiktigt ur innanmätet.
 
Mosa potatisen med en gaffel. Blanda med grädde och smör. Salta/peppra.
Blanda ner äggulor och bacon. Lägg tillbaka den mosade potatisen i skalen igen.
*
Gratinera mitt i ugnen 225° i ca 15 min. Strö ev. över hackad persilja eller gräslök.

Bakad potatis

Så här gör jag bakad potatis när jag gör bakpotatis i ugn
*
Först naggar jag potatisen runt om med tex. en gaffel.
Sedan ugnsbakar jag dem på ett galler långt ner i ugnen i 225° i ca 1 timme. 
När de är mjuka är de klara, känn med provsticka!
*
Translate »