Lättlagat med kassler – Ett topprecept (!!!)

En festlig och god maträtt med kassler
(ca 4 port) Ingår SJÄLVKLART i EDITHS BÄSTA
*

Recept

600 g kassler
3 dl creme fraiche 34 %
2 dl vispgrädde
1 dl hackad persilja
2 vitlöksklyftor
Salt/svartpeppar
Riven ost, gärna lagrad

Gör så här:
Putsa och skiva kasslern. Lägg skivorna i ugnsfast form.
Blanda samman creme fraiche, grädde och persilja
Pressa ner vitlöksklyftorna. Salta/peppra
(Salta/peppra efter tycke – ca 0,5 tsk salt och 1 krm svartpeppar)
Häll såsen över kasslern. Strö över riven ost, ca 2 dl
Gratinera mitt i ugnen i 200° i ca 30 min
 
Servera med tex. ris, tomater och hembakad baguette >>

Baguetter – Lättbakat

Hembakade baguetter som är mycket lätta att baka med få ingredienser och kort jästid

Recept
5 dl vatten

25 g jäst
2 tsk salt
10 dl vetemjöl

Värm vattnet till fingervarmt = 37°
Rör ut jästen med lite av det fingervarma vattnet
Tillsätt resten av vattnet, salt och vetemjöl
Arbeta ihop till en lös deg

Häll ut degen på mjölat bakbord
Strö över lite mjöl. Knåda inte! Dela degen i tre delar.
Dra ut varje del till en längd lika lång som ugnsplåten.
Vrid längderna. Låt jäsa på plåten under bakduk i 20 min.

Grädda baguetterna mitt i ugnen i 250° i 12 min
Sänk värmen till 150° Öppna inte ugnsluckan!
Grädda baguetterna i 10 min till medan värmen sjunker i ugnen

Låt svalna (och mjukna lite) under bakduk
_________________________________________________
________________________________________________________________________

Baguetter med 4 ingredienser

God middag allihop 🙂 Jag har precis plockat ut en plåt med hembakade baguetter ur ugnen och det är vad som kommer att bli nästa recept här på bloggen. Det här är ett sådant där busenkelt recept som precis alla kan klara av att baka efter, det spelar ingen roll hur van brödbakare man är för det här är lätt som en plätt. Baguetterna innehåller endast jäst, vatten, salt och vetemjöl så inga konstigheter utan sådant som brukar finnas hemma. Jästiden är mycket kort. Baguetterna gräddas i ugnen på hög värme så att de får en knaprig skorpa, blir det för knaprigt är det bara att låta brödet vila ett tag under bakduk.
Jag har en krasslig kille här hemma idag så bilder och recept kommer så fort tiden finns. Jag räknar med att det kommer att bli absolut senast ikväll. Vi ses snart igen.
LÄNK till receptet finns nu HÄR >>

Tunnbröd i stekpanna

Har ni testat att baka mina goda tunnbröd som man steker i stekpanna ? Här hemma brukar vi baka ett lass tunnbröd lite då och då och stoppa in i frysen. Först får tunnbröden svalna ordentligt sedan är det bara att paketera bröden i fryspåsar och frysa in. När man sedan vill tina dem är det bara att låta tunnbröden ligga i påsen och tina på diskbänken en stund, det går snabbt eftersom dem just är så tunna. Dessa tunnbröd är gjorda på bakpulver så det går snabbt att fixa degen sedan är det bara att kavla ut och grädda tunnbröden några minuter i stekpannan. Särskilt trevligt är det ju förstås om man är några stycken som hjälps åt. En som kavlar och en som steker till exempel.

Blåbärssås till glass

Blåbärssås – Servera med tex. vaniljglass och KNÄCKFLARN >>
*
Recept
 1 förp frusna blåbär – ca 250 g
0,5 dl vatten
3 msk strösocker
*
Gör så här:
Koka ihop allt under omrörning. Koka häftigt tills glassåsen tjocknar, ca 7 min.
(mosa ev. blåbären lite under kokningen för att få mer blåbärssmak)
*
Servera blåbärssåsen varm
Translate »