Enkel räkpaj

Här kommer ett recept på en smidig och god räkpaj 😀
Låt räkorna tina och rinna av ordentligt om du använder frysta räkor
Tips! Det går bra att ersätta chiliflakes med lite finhackad chilipeppar om så önskas.

*

Pajdeg
3 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten
*
Gör så här:
 Arbeta ihop alla ingredienser. Tryck ut i pajform. Ställ i kylen i 20 min.
 Nagga. Grädda pajskalet långt ner i ugnen i 225° i 10 min.
____________________________________________
Fyllning
200 g skalade räkor
0,5 dl hackad dill
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 dl riven ost
0,5 tsk chiliflakes
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
*
Gör så här:
 Fyll pajskalet med räkor och dill. Vispa ihop övriga ingredienser. Häll i pajskalet.
Grädda mitt i ugnen 225° i ca 35 min.
*
 Låt pajen svalna lite innan servering
(På bilden ser du även vitlökssås – RECEPT HÄR >>)

Tilde och Fanny bakar halloweenfingrar

På fredag ska Tilde och Fanny ha halloweenkalas så idag bakas det halloweenfingrar 😀
Alldeles själva har de gjort dem – Stolt mamma! (detta recept ger 25-30 fingrar)
Fingrar till halloween
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
25-30 mandelflarn
Karamellfärg, tex. röd/grön
Vispa samman smör, florsocker, ägg, vaniljsocker.
Blanda ihop vetemjöl och bakpulver. Arbeta in i degen.
Låt degen vila i frysen i 15 min.

Färga mandelflarnen med karamellfärg.
Ställ i frysen i 10 min så att de torkar. Vänd dem ev. efter 5 min.
Forma degen till ca 25 st fingrar.
Tryck dit mandelflarnen som naglar. 
Skär streck med en kniv vid ”knogarna” Se bild!

Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 12 min

Tips! Vill du göra fingrarna läskiga med blod?
Koka 1 dl röd sylt i 5 min. Låt svalna. Dekorera fingrarna.
__________________________________________________

Dumlechips som blev en besvikelse

Men nej vilken besvikelse. Jag hörde talas om ett enkelt recept med dumle som kallas dumlechips. Det är något så enkelt som dumlekolor som fått smälta i ugnen i några minuter. 175° i ca 6 minuter för att vara mer exakt. Det verkade ju så gott så jag ville testa. Men nej, det här var inget att ha tycker jag. Hårda och alldeles för knapriga. När man tuggar på dem så fastnar dem i tänderna och känns bara obehagligt i munnen. Inte alls något jag gillade. Möjligtvis kan de funka att stoppa ner i en portion glass, mest för att det ser festligt ut men annars tycker jag att man absolut lika gärna kan äta dumlekolorna precis som de är.
Är det någon mer som testat att baka dumlechips, det skulle i så fall vara kul att få veta vad ni tycker?

Hej allihop

Jag tänkte skicka en liten hälsning till er för jag ser att det är flera som är online just nu. Kul! När det ser heldött ut på bloggen, jag menar när bloggen inte är uppdaterad på ett tag. Det är då jag arbetar som allra mest här inne. Vilket inte syns så klart. Idag kan jag berätta att jag under förmiddagen skrivit in nio stycken nya recept som ligger beredda att tryckas ut. Men först ska de bakas och lagas och fotas. Jag brukar göra så att jag skriver in recepten i förväg för att förbereda lite. De recepten som jag skrivit in idag är bland annat mjuk pepparkaka, kycklingfile med lingon och champinjoner, passionsfruktparfait, räkpaj, randig chokladmousse och hallonmuffins, och några fler. 
Så även om ni inte ser några spår av mig när ni är här inne så är det stor chans att jag sitter framför datorn och skriver. Så hej, hej från mig till er.

Ananaspaj

Ananaspaj kan vara det godaste jag vet eller förresten det ÄR det godaste jag vet 😀
Tips! Jag brukar köpa ett färdigt 3-pack med krossad ananas, 
det går självklart att köpa en stor burk om man hellre vill det 🙂
Pajdeg
150 g smör
3 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
1 tsk bakpulver

Smält smöret. Arbeta ihop samtliga ingredienser.
Tryck ut degen i en pajform. Gör fyllningen.
____________________________________________
Fyllning
3 små brk krossad ananas
(Ca 160 g avrunnen vikt i varje burk = totalt 480 g)
2 dl creme fraiche, 34%
1 ägg
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Häll av spadet från ananasen ordentligt.
Blanda ananas med de övriga ingredienserna
Häll fyllningen i pajskalet.

Grädda mitt i ugnen i 175° i 40 min

Servera ljummen med vaniljglass
(om man inte har så bråttom som jag hade med att servera den utan låter pajen svalna
lite så kan man göra snyggare uppläggen än jag lyckades med denna gången)
______________________________________________
_____________________________________________________________________
Translate »