Potatisrosor

Potatisrosor – Enkelt att göra, gott och ser väldigt lyxigt ut! Ingår i EDITHS BÄSTA
*
Recept
1 st stor fast potatis till 1 st potatisros
Salt/vitpeppar
Riven parmesanost
*
Gör så här:
Skala och hyvla potatis tunt med tex osthyvel (ca 1 mm) Sätt smorda muffinsformar i muffinsplåt.
OBS! Skölj inte potatisskivorna eftersom stärkelsen håller ihop rosen
 Fyll med potatisskivor. Börja runt kanten. Salta/peppra mellan skivorna. Tillsätt även pressad vitlök om så önskas.
Arbeta in mot mitten så att skivorna bildar en ros. Salta/peppra. Strö på parmesanost (ca 1 msk/ros)
Tillaga mitt i ugnen 175° i ca 40 min. Tag ut rosorna. Strö på lite parmesanost till.
*
Höj till 225° Ställ in i ugnen igen tills fin färg och genommjuka (5-10 min)
Tag ut potatisrosorna ur formarna innan servering. Gott till det mesta 😀
*
Tips! Vill ni baka en supergod äppelpaj med pepparkakskrydda så klicka på länken nedan!
*
Och så MÅSTE jag ju bara få ge er ett riktigt gott middagstips!
En av de allra godaste kycklingrätter jag lagat kallas för flämtande uttern

Chokladtårta med tryffel

En riktigt enkel chokladtårta där du rör ihop smeten – Toppad med tryffel

Chokladbotten

150 g smör
2 dl strösocker
0,75 dl kakao
0,5 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält smöret i en stor kastrull. Drag kastrullen åt sidan.
Rör ner strösocker, kakao och vaniljsocker
Rör i ett ägg i taget.
Blanda i mjölet. Häll smeten i smord springform, ca Ø 25 cm
 
Grädda långt ner i ugnen i 175° i ca 20 min.
Kakan kan vara lite lös i mitten. Låt svalna.
_____________________________________________
Tryffel
200 g mörk choklad
25 g smör
1,5 dl vispgrädde
3 msk florsocker
Tips! Använd en vanlig mörk choklad eller en smaksatt – 
tex. Marabou Premium Dark Mint

Gör så här:
Bryt chokladen i bitar.
Värm i en kastrull upp smör och grädde riktigt hett.
Drag kastrullen åt sidan. Smält ner chokladen under omrörning.
Rör ner florsockret. Bred tryffeln på kakan.
 
Serveras kylskåpskall med tex vispad grädde och hallon
_____________________________________________
________________________________________________________________

Fläskytterfile med svampsås

Här kommer ett riktigt bra recept på en festlig och lättlagad fläskytterfile (4-5 port)
*
Steg 1, köttet
1 st fläskytterfilé (ca 700 g)
Olivolja
Salt/vitpeppar/torkad timjan
*
Gör så här:
Gnid in fläskytterfilén med olivolja. Klappa med händerna fast kryddor runt hela filén.
(putsa inte köttet, jag använder inga exakta mått på kryddorna men snåla inte)
Bryn köttet i stekpanna tills fin färg. Lyft över till en ugnsform.
Sätt in i ugnen i 175° tills köttet nått en innertemperatur på 70°
Låt köttet vila. Gör såsen. Skiva köttet och lägg tillbaks i formen.
___________________________________________________
Steg 2, sås
ca 2 dl champinjoner
3 dl creme fraiche, 34%
3 dl vispgrädde
3 msk konc. kalvfond
Soya/salt/vitpeppar
*
Gör så här:
Dela och fräs champinjonerna i smör. Rör ner creme fraiche och grädde.
Värm upp såsen. Tillsätt fond, smaka av med soya, salt och vitpeppar.
Häll såsen över köttet. Strö över lite extra timjan.
*
Servera med tex. potatisrosor eller ris (eller i lata semestertider pulvermos)
___________________________________________________
Har du ingen termometer – gör så här:
Tillaga köttet mitt i ugnen 175° i ca 30 min. Vira in köttet i aluminiumfolie. Låt vila ca 10 min.
Om köttet ej är helt klart när du skivar upp det, sätt in det uppskurna köttet i ugnen en stund till.
____________________________________________________________

Snickerskladdkaka

 Snickerskladdkaka – En fantastiskt god kladdkaka med kola och jordnötter
Ett av mina mest populära recept – Ingår SJÄLVKLART i EDITHS BÄSTA
*
Steg 1, Botten
150 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
*
Gör så här:
Smält smör. Vispa ihop ägg, strösocker och vaniljsocker. Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver.
Rör ner i smeten. Rör ner det smälta smöret.
Grädda i smord springform ca Ø 24 cm. Mitt i ugnen 175° i ca 25 min.
Låt kanten på formen sitta kvar tills alla moment är klara (tom. steg 3) Låt kakbotten svalna.
_________________________________
Steg 2, Kola
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
2 msk sirap
100 g ljus choklad
75 g smör
2 dl salta jordnötter
*
Gör så här:
Blanda vispgrädde, strösocker, sirap och choklad i en kastrull.
Koka under omrörning till en tjock smet (ca 7 min) Drag kastrullen åt sidan. Rör ner smör.
Rör ner jordnötter. Bred ut på den avsvalnade kakbotten. Ställ i kylen tills kolan stelnat.
______________________________
Steg 3, Chokladtäcke
200 g mjölkchoklad
*
Gör så här:
Bryt choklad i bitar. Smält över vattenbad Bred ut över kolan. Låt chokladen stelna i kylen.
Tips! För mjukare chokladtäcke – Rör i 2 msk vispgrädde när chokladen smälter.
*
Följ mig gärna i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR
*
Tips! Något av det godaste jag vet! Key lime pie – Länk till recept nedan!
*
Något helt annat som också är supergott är denna mjuka pepparkaka – Måste testas!
*

Enkelt vitlöksbröd

Enkelt vitlöksbröd av köpt formfranska – Använd mängden vitlök efter tycke och smak.
*
Recept

 6 skivor formbröd (tex jättefranska)
1 dl olivolja
1-3 vitlöksklyftor
Flingsalt 
Torkad oregano
*
Gör så här:
Dela brödet i trekanter. Blanda olivolja och pressad vitlök. 
Pensla bröden med blandningen på båda sidorna. Låt brödet suga åt sig blandningen i några minuter.
*
På ena sidan: Strö över valfri mängd flingsalt och oregano.
Rosta bröden på ugnsplåt. Mitt i ugnen i 250° tills fin färg (ca 5-7 min)
Translate »