Potatisrosor

Potatisrosor – Enkelt att göra, gott och ser väldigt lyxigt ut! 
Ingår i kategorin EDITHS BÄSTA
*
Recept
1 st stor fast potatis till 1 st potatisros
Salt/vitpeppar
Riven parmesanost
*
Gör så här:
Skala och hyvla potatis tunt med tex osthyvel, ca 1 mm
OBS! Skölj inte potatisskivorna eftersom stärkelsen håller ihop rosen
Sätt smorda muffinsformar i muffinsplåt. Fyll med potatisskivor. Börja runt kanten. 
Salta/peppra mellan skivorna. Tillsätt även pressad vitlök om så önskas.
Arbeta dig in mot mitten så att skivorna bildar en ros.
 
Salta/peppra. Strö på riven parmesanost, ca 1 msk/ros
Tillaga mitt i ugnen i 175° i ca 40 min.
Tag ut rosorna. Strö över lite parmesanost till.

Höj till 225° Ställ in i ugnen igen. Låt dem få färg och bli genommjuka 5-10 min
Tag ut potatisrosorna ur formarna innan servering.
*
Gott till grillat, stekt kött, fågel och tex. bearnaisesås

Chokladtårta med tryffel

En riktigt enkel chokladtårta där du rör ihop smeten – Toppad med tryffel

Chokladbotten

150 g smör
2 dl strösocker
0,75 dl kakao
0,5 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält smöret i en stor kastrull. Drag kastrullen åt sidan.
Rör ner strösocker, kakao och vaniljsocker
Rör i ett ägg i taget.
Blanda i mjölet. Häll smeten i smord springform, ca Ø 25 cm
 
Grädda långt ner i ugnen i 175° i ca 20 min.
Kakan kan vara lite lös i mitten. Låt svalna.
_____________________________________________
Tryffel
200 g mörk choklad
25 g smör
1,5 dl vispgrädde
3 msk florsocker
Tips! Använd en vanlig mörk choklad eller en smaksatt – 
tex. Marabou Premium Dark Mint

Gör så här:
Bryt chokladen i bitar.
Värm i en kastrull upp smör och grädde riktigt hett.
Drag kastrullen åt sidan. Smält ner chokladen under omrörning.
Rör ner florsockret. Bred tryffeln på kakan.
 
Serveras kylskåpskall med tex vispad grädde och hallon
_____________________________________________
________________________________________________________________

Fläskytterfile med svampsås

Här kommer ett riktigt bra recept på en festlig och lättlagad fläskytterfile (4-5 port)
*
Steg 1, köttet
1 st fläskytterfilé (ca 700 g)
Olivolja
Salt/vitpeppar/torkad timjan
*
Gör så här:
Gnid in fläskytterfilén med olivolja. Klappa med händerna fast kryddor runt hela filén.
(putsa inte köttet, jag använder inga exakta mått på kryddorna men snåla inte)
Bryn köttet i stekpanna tills fin färg. Lyft över till en ugnsform.
Sätt in i ugnen i 175° tills köttet nått en innertemperatur på 70°
Låt köttet vila. Gör såsen. Skiva köttet och lägg tillbaks i formen.
___________________________________________________
Steg 2, sås
ca 2 dl champinjoner
3 dl creme fraiche, 34%
3 dl vispgrädde
3 msk konc. kalvfond
Soya/salt/vitpeppar
*
Gör så här:
Dela och fräs champinjonerna i smör. Rör ner creme fraiche och grädde.
Värm upp såsen. Tillsätt fond, smaka av med soya, salt och vitpeppar.
Häll såsen över köttet. Strö över lite extra timjan.
*
Servera med tex. potatisrosor eller ris (eller i lata semestertider pulvermos)
___________________________________________________
Har du ingen termometer – gör så här:
Tillaga köttet mitt i ugnen 175° i ca 30 min. Vira in köttet i aluminiumfolie. Låt vila ca 10 min.
Om köttet ej är helt klart när du skivar upp det, sätt in det uppskurna köttet i ugnen en stund till.
____________________________________________________________

Snickerskladdkaka

Snickerskladdkaka – En fantastiskt god kladdkaka med kola och jordnötter
Ett av mina mest populära recept – Ingår SJÄLVKLART i EDITHS BÄSTA >> 

OBS! Läs igenom hela receptet innan du börjar baka
Steg 1, Botten
150 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält smöret
Vispa ihop ägg, strösocker och vaniljsocker
Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver. Rör ner i smeten
Rör ner det smälta smöret

Grädda i smord springform ca Ø 24 cm
Mitt i ugnen i 175° i ca 25 min.
Låt kanten på formen sitta kvar tills du är helt klar med kakan. (tom. steg 3)
Låt kakbotten svalna
_________________________________
Steg 2, Kola
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
2 msk sirap
100 g ljus choklad
75 g smör
2 dl salta jordnötter

Gör så här:
Blanda grädde, socker, sirap, choklad i en kastrull.
Låt koka under omrörning till en tjock smet.
(det tar ca 7 minuter)
Drag kastrullen åt sidan. Rör ner smör. Rör ner jordnötter
Bred ut kolan på den avsvalnade kakbotten
Ställ in i kylen tills kolan stelnat
______________________________
Steg 3, Chokladtäcke
200 g mjölkchoklad
Gör så här:
Smält choklad över vattenbad
Bred ut chokladen över den stelnade kolan
Låt chokladen stelna i kylen
Tips! För mjukare chokladtäcke – Rör i 2 msk vispgrädde när du smälter chokladen

_______________________________________
__________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

För fler goda recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg 

Busenkelt vitlöksbröd

Busenkelt vitlöksbröd gjort på köpt formfranska – Använd mängden vitlök efter eget tycke och smak.

Recept

 6 skivor formbröd, tex jättefranska
1 dl olivolja
1-3 vitlöksklyftor
Flingsalt 
Torkad oregano

Gör så här:
Dela brödet i trekanter.
Blanda olivolja och pressad vitlök.
Pensla bröden med vitlöksblandningen på båda sidorna.
Låt brödet suga åt sig blandningen i några minuter.

På ena sidan: Strö över valfri mängd flingsalt och oregano.
Rosta bröden på ugnsplåt. Mitt i ugnen i 250° tills fin färg, ca 5-7 min.
_________________________________________________________________________________
Fler recept på smaksatt bröd hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>
Translate »