Stekt ananas med kokosglass

Enkelt recept på stekt ananas med kokosglass – En smaskig och god dessert


Glass med rostad kokos

1 liter vaniljglass
2 dl kokos

Förbered kokosglassen i god tid!

Gör så här:
Låt glassen tina lite.
Rosta kokosen tills den får färg i en torr stekpanna.
(spara lite rostad kokos till dekoration)
Blanda med elvisp kokosen med glassen

Ställ in i frysen ca 2 timmar
______________________________________________

Karamelliserad ananas

1 st färsk ananas
50 g smör
0,5 dl strösocker
1 msk pressad citron

Gör så här:
Skala, ta bort stammen och skär ananas i bitar.
Värm smör och socker under omrörning till gyllenbrunt.
Lägg i ananasbitar. Låt småputtra i 4-5 min.
Rör ner den pressade citronen.

Servera den varma ananasen med kokosglassen.
______________________________________________________
Fler desserter hittar du HÄR >>
________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

Quesadillas med tacofärs

 Enkla quesadillas med tacofärs
Stek 400 g köttfärs och krydda enligt anvisningen på förpackningen eller använd tacorester
*
Recept
6 st tortillabröd, stora
400 g tackoryddad köttfärs
ca 500 g riven ost
Tomater och chiliflakes
*
Gör så här:
Fördela ut hälften av osten på 3 st tortillabröd (köpta eller gör egna tortillabröd )
Fördela köttfärs över osten. Strö på valfri mängd tärnad tomat och chiliflakes. (kan uteslutas)
Avsluta med ett lager ost. Lägg på resten av bröden som lock.
 Stek de fyllda bröden i torr stekpanna på medelvärme ca 2 min/sida
 *
Skär med tex. en pizzaskärare upp quesadillas i valfria bitar.
Servera med tex. sallad, rostad majs och vitlökssås

Cheesecake med karamelliserad mjölk

Cheesecake med karamelliserad mjölk – Supergod & ingår självklart i kategorin EDITHS BÄSTA >>
X-tra bild HÄR >>

Steg 1, botten:

50 g smör
20 st digestivekex

Smält smöret. Krossa digestivekexen och blanda med smöret.
Tryck ut kexblandningen i en springform.
______________________________________________________
Steg 2, fyllningen:
3 ägg
200 g färskost
1 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 brk karamelliserad mjölk (BILD HÄR >>)
Separera äggulorna och äggvitorna i två olika bunkar.
Vispa för hand ihop äggulorna med färskosten och strösockret.
Vispa i en annan bunken upp grädden ganska hårt.
Vänd ner grädden i färskostsmeten.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
(när du kan vända bunken upp och ner och skummet stannar kvar är det klart)
Vänd ner äggvitorna i färskostsmeten. 
Bred ut blandningen på kexbotten.

Klicka ut karamelliserad mjölk på färskostsmeten.
Dra försiktigt med en gaffel genom smeten.
 Den karamelliserade mjölken ska fördelas som tjocka kolastrimmor i hela cheesecaken. 
(var försiktig med detta moment, den karamelliserade mjölken ska inte lösas upp av smeten)
Ställ cheesecaken i frysen i 6 timmar eller längre!
Låt tina ca 30 min innan servering.
Tips! Vill du ha mer kola, ringla ännu mer karamelliserad mjölk på toppen innan servering!
______________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Kycklinggratäng med grillad kyckling


En supergod!! kycklinggratäng gjord på grillad kyckling 😀
Servera med kokt ris eller som jag gjort på bilden, med ugnsrostade rotfrukter
(dela valfria rotfrukter/potatis, rulla runt i olivolja, salta/peppra. 225° tills genommjuka)

ca 3-4 port


Recept

1 paket bacon
1 grillad kyckling
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche, 34%
0,5 msk torkad körvel
Salt/vitpeppar
Tomater/riven ost

Gör så här:
Klipp bacon i bitar. Knaperstek. Låt rinna av på hushållspapper
Bena ur kycklingen och dela i bitar.
Lägg kyckling och bacon i ugnsfast form.
 
Vispa samman grädde/creme fraiche/körvel
Smaka av med salt/peppar 
(var försiktig med saltet då baconet är salt)
Lägg på tomatskivor och valfri mängd riven ost
 
Gratinera i 225° tills osten fått fin färg, ca 20 min

Ännu mer goda småkakor

Det är inte de snyggaste småkakor jag bakat med ta mig tusan de godaste. Jag ville göra en rund variant av sirapskakor och det här blev resultatet, precis så sega och goda som jag hoppades på. Småkakor är riktigt lätt att baka, skulle man plötsligt få gäster och står utan något gott att bjuda på så går det snabbt att slänga ihop en plåt med kakor. Jag brukar köra ihop degen med elvisp och sedan forma degen med händerna. Självklart kan man använda matberedare istället om man hellre vill, det är bara så att jag tycker att det är smidigare med elvisp om jag bara ska göra en sorts småkakor. Det går ju även att arbeta ihop degen enbart med händerna. Receptet på kakorna på bilden kommer inom kort. Vi ses snart igen!
Translate »