Daimrutor

Baka goda daimrutor i långpanna – ca 30 st
Jag hade små daim hemma men det går lika bra med 3 st dubbeldaim

Steg 1, Botten
4 ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl ljummet vatten

Gör så här:
Vispa ägg och strösocker pösigt
Blanda vetemjöl/bakpulver. Rör ner i smeten.
Blanda ner vattnet

Grädda i djup smord pappersklädd ugnsplåt ca 30×40 cm
Långt ner i ugnen i 175° i ca 30 min. Låt svalna.
(kolla med provsticka att kakan är klar)
_____________________________________________________
Steg 2, Glasyr
200 g smör
2,5 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
2 äggulor
3 st dubbeldaim

Gör så här:
Smält samman allt i en kastrull (utom daim)
Låt sjuda under omrörning tills glasyren tjocknar
Bred på glasyren över kakan
Hacka daim – Strö ut över glasyren

Låt stelna tills det går att skära fina rutor, ca 30 st
____________________________________
Fler recept på mjuka kakor hittar du HÄR >>
________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

Rostad färskpotatis

Att rosta färskpotatis i ugnen är mycket enkelt och gott

*

Recept
1 kg färskpotatis
1 dl olivolja
1 msk torkade örtkryddor, ex. se bild!
Flingsalt
*
Gör så här:
Skrubba potatis. Lägg i ugnsfast form. Blanda olivolja och örtkryddor.
Häll oljan över potatisen. Blanda runt. Strö över salt. (valfri mängd)
 Rosta mitt i ugnen 250° i ca 40 min. 
Skaka ev. runt potatisen efter halva tiden och krydda mer om så önskas.
*

Potatisen ska bli mjuk och gyllenbrun. Tiden beror på storleken på potatisen.

Låt vila lite innan servering.

*

Tildes födelsedagstårta

Nu har familjen fått sin andra tonåring, det var Tilde som fyllde 13 år igår och hon bjöd på en tårta som hon hade gjort alldeles själv. Visst är den fin! Den gula marsipanen smakade banan, den var smaksatt och klar när hon köpte den. Även den svarta och röda marsipanen var smaksatt. Lakrits och jordgubb. Smidigt och riktigt gott. Marsipanen finns på Ica Maxi i Jönköping. Jag vet att många som följer mig bor i min närhet så detta tipset riktar sig mest till er. Men självklart kan man hitta den smaksatta marsipanen i fler andra butiker i landet.
Tilde fick lite smakförslag av sin moster när hon gjorde tårtan (hon som är utbildad konditor och en fena på att baka tårtor) Det var lite tips om vilken fyllning som passade och så men själva tillverkningen och hur tårtan skulle se ut kommer helt och hållet från henne själv. Jag är så stolt!
En ”högt upp på listan present” var en airboard. Ja, ska jag vara helt ärlig så var det bara det hon hade önskat sig. Så en airboard fick det bli. Med den presenten fick hon alla fyra syskonen avundsjuka så jag har en känsla av att det kommer bli fler sådana på önskelistorna framöver. 
På bilden håller Tilde på att sätta på ljusen på tårtan, 13 stycken ljus blev det (så klart) när hon var färdig. Hon fick ta en liten paus när mamma sprang runt med kameran. Strax därefter blev det födelsedagsfika med mormor och morfar, moster Veronica och Anton och hela familjen.

Ranchkyckling

Ranchkyckling är maträtten när du vill ha något riktigt krämigt och gott (4-5 port)
Börja med att koka ca 4 port valfri pasta (eller använd rester från kylen)
*
Recept
2 pkt bacon
1 kg kycklingfilé
Salt/vitpeppar
1 röd paprika
4 dl vispgrädde
4 dl creme fraiche
1 tsk sambal oelek
2 påsar dip mix ranch
*
Gör så här
Klipp och knaperstek bacon. Dela kycklingen i ca 8 bitar/filé. Bryn i smör. Salt/peppra. 
Tärna paprika (använd paprikan rå eller fräs till den i smör)
Blanda ihop pasta, bacon, kyckling och paprika i ugnsform.
Vispa ihop övriga ingredienser (utom osten) Häll såsen i formen. Toppa med riven ost.
*
Gratinera mitt i ugnen 200° tills fin färg, ca 20 min.
Servera med tex. sallad och vitlöksbröd (se exempel nedan!)
 
Tips! Vill du ha mer löksmak – hacka och tillsätt även fräst lök
*
Följ mig i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)
 *
Jag vill även tipsa er om hur man enkelt gör eget vitlöksbröd
*
Och så kommer här även ett tips på en supergod pizzasallad

Rabarbermuffins med vit choklad

Rabarbermuffins – Rör ihop smeten i en kastrull
Skala rabarber om skalet är tjockt, späda rabarber behöver inte skalas.
*
Recept

75 g smör
0,5 dl vispgrädde
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
Fyllning: 100 g vit choklad + 2-3 dl skivade rabarber
*
Gör så här:
Smält smör. Låt svalna lite. Rör ner vispgrädde, strösocker och vaniljsocker.
Rör sedan ner ett ägg i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten.
Fördela hälften av smeten i 12 st muffinsformar (placerade i muffinsplåt)
Skiva rabarber 0,5 cm. Vänd rabarber i strösocker. Hacka den vita chokladen.
Fördela rabarber och vit choklad över smeten. Täck med resten av smeten.
 
Grädda mitt i ugnen 225° i ca 15 min
Servera rabarbermuffins ljumna med pudrat florsocker på toppen.
*
Translate »