Mat - Pajer

Västerbottenspaj

Västerbottenspaj – En extra bild finns här
Tips! Vill du ha en mildare ostsmak går det bra att byta ut en del av västerbottensosten mot tex goudaost

*
Pajdeg
 100 g smör
2 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
Gör så här:
Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut degen i smord springform, Ø ca 24 cm.
Låt degen gå upp ca 3 cm på kanterna. Ställ in i kylen i 30 min. Nagga. Förgrädda mitt i ugnen i 200° i 10 min
____________________________________
Fyllning:
3 ägg
2 dl vispgrädde
Ca ½ tsk salt
Ca 1 krm vitpeppar
200 g riven västerbottensost
 
Gör så här:
Vispa ihop ägg och grädde, smaka av med salt/peppar. Lägg osten i det avsvalnade pajskalet. Häll äggstanningen över osten
Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 25 min.
Låt pajen vila lite innan du tar bort ringen runt formen.
*
Servera västerbottenspajen ljummen eller kall på tex. buffé eller kräftskiva
 

Ett svar till “Västerbottenspaj

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Translate »