Scones med havregryn

Här blev det saftiga scones med havregryn till frukost idag. Barnen har höstlov i en vecka vilket innebär sovmorgon, när det inte finns några tider att passa så finns det lite mer tid till frukosten och då är ju scones perfekt. Och det är ju så gott och lite lyxigt även om det är väldigt lätt att göra. Jag passade på att tända ett doftljus när vi bakade. Ljuset köpte jag på Mio i helgen och det luktar så gott! Lite kryddig juldoft.
Dessa scones finns här på bloggen sedan tidigare. Vi använder recepten flera gånger även om inte allt fotas varje gång. Jag tycker själv att recepten som jag har lagt in här på bloggen är himla bra och de är mina favoriter på olika sätt allihop. Jag tror och hoppas även att barnen tycker detsamma så att de har användning av recepten den dagen då de har ett eget kök i ett eget boende. Tiden går ju så fort, äldsta tjejen i familjen är 17 år. 
Sconesen blir verkligen saftiga och goda Receptet finns HÄR >>

Kladdkaka med center och ricekrispies

 Kladdkaka fylld med center som är toppad med chokladblandad ricekripies kan det bli godare än så?!! Knappast om ni frågar mig.
Jag knäppte av en hel del bilder på kladdkakan denna gång. Chokladtäcket som är blandat med ricekrispies blir ganska hårt ( men ändå vrålgott ) efter att det stelnat i kylen. Låter man kladdkakan stå ett tag i rumstemperatur så blir det något mjukare. Använd en vass kniv att skära med.
Receptet kommer här:
Recept
125 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
2 rullar center 2×78 g
Topping: 200 g mjölkchoklad och 3 dl ricekrispies
*
Gör så här:
Smält smör. Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda ner övriga ingredienser utom center
Häll smeten i smord springform Ø ca 24 cm. Tryck ner center jämt fördelat i kladdkakan
Grädda mitt i ugnen i 150° i 30 min. Låt svalna helt, tex. i kylen
*
Bryt mjölkchokladen i bitar. Smält över vattenbad.
Blanda med ricekrispies och fördela över kladdkakan
*
Låt stå i kylen tills chokladen stelnat. Servera med tex. vispad grädde

Västerbottenlax

Enkelt recept på västerbottenlax i gräddig sås – (ca 4 port)

*
Recept
4 st laxfiléer á 125 g
Salt/vitpeppar
1 vitlöksklyfta
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche, 34%
2 msk konc. fiskfond
0,5 dl hackad dill
Västerbottenost (ca 2 dl)
*
Gör så här:
Salta/peppra laxfiléerna och lägg i ugnsform.
Pressa vitlöken och blanda ihop med allt utom osten.
(smaka av såsen med salt/peppar)
Häll såsen över laxfiléerna. Strö på osten överst. 
 
Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 25 min

Sega chokladkakor

Idag fyller jag och Ludwig på med ett nytt recept i kategorin småkakor 🙂 På bilden ser ni kaksmet som vi har rullat ut till små bollar, bollarna ska därefter in i ugnen och gräddas i 12 minuter. Efter gräddning plockar vi ut plåten och vips så har vi bakat de godaste sega chokladkakor man kan tänka sig. Det här är en perfekt kaka att baka med barn tycker jag. När smöret är smält är det bara att blanda ihop alla ingredienserna i en bunke och så är smeten klar. Väldigt enkelt med andra ord.
Kakorna blir kompakta och sirapen gör dem sega inuti. Ja, ni kan ju tänka er själva, kompakta sega chokladkakor. Kan det bli annat än gott?!! Lika gott som godis! Ni måste verkligen testa att baka dem. Blunda för den suddiga bilden på mig och Ludwig, nu är det höst. Och med mörkret som vi har nu så kan det bli lite sämre kvalitet på bilderna.
Receptet på sega chokladkakor ger ca 18-20 st kakor 
Recept
75 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
0,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 dl ljus sirap
 
Gör så här:
Smält smöret. Rör ihop de torra ingredienserna. Blanda ner sirap och smör.
Rulla ut bollar Ø ca 3 cm. Grädda mitt i ugnen i 175° i 12 min
Låt kakorna stelna så blir de sega
 

Snabblagad laxrätt

Så här tillagar jag lax när det måste gå riktigt fort. Det blir en mycket god laxrätt 😀

*
Recept

500 g laxfilé (tex 4 portionsbitar)
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl vatten
2 dl creme fraiche (34%)
1 fiskbuljongtärning
Salt/dill/gräslök/citronpeppar
*
Gör så här:
Skär laxfilé i tärningar. Koka ihop övriga ingredienser till en sås. Krydda efter tycke och smak.
(ca 1 tsk citronpeppar, 0,5 dl gräslök och lika mycket dill brukar vara lagom)
Lägg i laxtärningarna. Låt småputtra på medelvärme tills laxen är klar (ca 5 min)
*
Servera med tex. kokt färsk tagliatelle och sallad
(eller om du har kokt spaghetti i kylen kan du blanda ihop det med såsen till en ” allt i ett rätt ”)

Translate »