Kladdkaka med center och ricekrispies

 Kladdkaka fylld med center som är toppad med chokladblandad ricekripies kan det bli godare än så?!! Knappast om ni frågar mig.
Jag knäppte av en hel del bilder på kladdkakan denna gång. Chokladtäcket som är blandat med ricekrispies blir ganska hårt ( men ändå vrålgott ) efter att det stelnat i kylen. Låter man kladdkakan stå ett tag i rumstemperatur så blir det något mjukare. Använd en vass kniv att skära med.
Receptet kommer här:
Recept
125 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
2 rullar center 2×78 g
Topping: 200 g mjölkchoklad och 3 dl ricekrispies
*
Gör så här:
Smält smör. Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda ner övriga ingredienser utom center
Häll smeten i smord springform Ø ca 24 cm. Tryck ner center jämt fördelat i kladdkakan
Grädda mitt i ugnen i 150° i 30 min. Låt svalna helt, tex. i kylen
*
Bryt mjölkchokladen i bitar. Smält över vattenbad.
Blanda med ricekrispies och fördela över kladdkakan
*
Låt stå i kylen tills chokladen stelnat. Servera med tex. vispad grädde

Västerbottenlax

Enkelt recept på västerbottenlax i gräddig sås – (ca 4 port)

*
Recept
4 st laxfiléer á 125 g
Salt/vitpeppar
1 vitlöksklyfta
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche, 34%
2 msk konc. fiskfond
0,5 dl hackad dill
Västerbottenost (ca 2 dl)
*
Gör så här:
Salta/peppra laxfiléerna och lägg i ugnsform.
Pressa vitlöken och blanda ihop med allt utom osten.
(smaka av såsen med salt/peppar)
Häll såsen över laxfiléerna. Strö på osten överst. 
 
Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 25 min

Sega chokladkakor

Idag fyller jag och Ludwig på med ett nytt recept i kategorin småkakor 🙂 På bilden ser ni kaksmet som vi har rullat ut till små bollar, bollarna ska därefter in i ugnen och gräddas i 12 minuter. Efter gräddning plockar vi ut plåten och vips så har vi bakat de godaste sega chokladkakor man kan tänka sig. Det här är en perfekt kaka att baka med barn tycker jag. När smöret är smält är det bara att blanda ihop alla ingredienserna i en bunke och så är smeten klar. Väldigt enkelt med andra ord.
Kakorna blir kompakta och sirapen gör dem sega inuti. Ja, ni kan ju tänka er själva, kompakta sega chokladkakor. Kan det bli annat än gott?!! Lika gott som godis! Ni måste verkligen testa att baka dem. Blunda för den suddiga bilden på mig och Ludwig, nu är det höst. Och med mörkret som vi har nu så kan det bli lite sämre kvalitet på bilderna.
Receptet på sega chokladkakor ger ca 18-20 st kakor 
Recept
75 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
0,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 dl ljus sirap
 
Gör så här:
Smält smöret. Rör ihop de torra ingredienserna. Blanda ner sirap och smör.
Rulla ut bollar Ø ca 3 cm. Grädda mitt i ugnen i 175° i 12 min
Låt kakorna stelna så blir de sega
 

Snabblagad laxrätt

Så här tillagar jag lax när det måste gå riktigt fort. Det blir en mycket god laxrätt 😀

*
Recept

500 g laxfilé (tex 4 portionsbitar)
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl vatten
2 dl creme fraiche (34%)
1 fiskbuljongtärning
Salt/dill/gräslök/citronpeppar
*
Gör så här:
Skär laxfilé i tärningar. Koka ihop övriga ingredienser till en sås. Krydda efter tycke och smak.
(ca 1 tsk citronpeppar, 0,5 dl gräslök och lika mycket dill brukar vara lagom)
Lägg i laxtärningarna. Låt småputtra på medelvärme tills laxen är klar (ca 5 min)
*
Servera med tex. kokt färsk tagliatelle och sallad
(eller om du har kokt spaghetti i kylen kan du blanda ihop det med såsen till en ” allt i ett rätt ”)

Kladdkaka med kola

 Nu ska ni få ett riktigt bra recept på en kladdig och god kladdkaka med kola på toppen. Med höstmörkret som vi har nu så hann jag inte vänta i 3 timmar för att min kola skulle stelna, jag fick skynda på lite medan det fortfarande var någorlunda ljust ute för att fota så kladdkakan på bilden har stått i kylen i 2,5 timme. Hade kladdkakan fått stå i kylen längre hade den stelnat mer. Det går bra att förbereda kladdkakan dagen innan servering om man vill, känns kolan väldigt hård efter tex. en natt i kylen så kan man låta den stå i rumstemperatur ett tag innan man serverar den. Vill ni tipsa era vänner om den här godingen så går det självklart bra! För er som bloggar: Låna gärna bild och recept men glöm inte att länka till källan = http://madameedith.se
Receptet hoppar in i EDITHS BÄSTA och här kommer det:
Kladdkaka
125 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
*
Gör så här:
Smält smör. Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda ner resten av ingredienserna och smöret
Grädda i smord springform Ø ca 24 cm. Mitt i ugnen i 150° i 30 min. Låt svalna
___________________________
Kola
1 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 dl sirap
100 g mjölkchoklad
100 g rumsvarmt smör
*
Gör så här:
Värm strösocker, vispgrädde och sirap i en kastrull. Dela chokladen. Rör ner i blandningen.
Låt smälta. Låt sedan sjuda tills kolan tjocknar (ca 15 min)
Drag kastrullen åt sidan. Rör ner smöret. Häll på kolan över kladdkakan
Låt stelna i kylen i 3 timmar eller längre! Tex. under natten
*
Servera med tex. hallon och vispad grädde eller vaniljglass
 
Translate »