Trillingnöt

Ett riktigt enkelt julgodis – Trillingnöt
Tips! För mer choklad på trillingnöt – Doppa en gång till i choklad efter de stelnat.
Recept
150 g hasselnötskärnor
200 g mjölkchoklad

Gör så här:
Häll ut hasselnötskärnorna på en ugnsplåt
Rosta mitt i ugnen i 225° i 10 min.
Gnugga bort skalet med tex. en kökshandduk

Bryt chokladen i bitar. Smält över vattenbad
Blanda ner nötterna i chokladen
Fånga upp dem tre och tre med en gaffel
Låt stelna på bakplåtspapper

Värm ännu en gång upp chokladen (som blev över)
Ringla över nötterna med en gaffel. Låt stelna.
(För att framhäva den ringlade chokladen – Tillsätta ett par rutor mörk choklad)

_________________________________________________
________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

Nedan hittar du fler tips på enkelt julgodis – Länk under bilderna

1. Wienernougat – RECEPT >>

2. Chokladfudge – RECEPT >>

3. Tomteskumfudge – RECEPT >>

För fler enkla recept – Följ mig på facebcebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Chokladkola

Det här är en alldeles perfekt mjukseg chokladkola med tydlig chokladsmak. Att koka kola är enkelt och ännu lättare blir det att få kolan precis perfekt om man använder termometer. Har man ingen termometer så går det bra att göra kulprovet och det hittar ni förklaring på i receptet här nedan. Ett annat tips är att om man inte har en tjockbottnad kastrull så går det bra att använda en gjutjärnsstekpanna istället, bara kolasmeten får plats. Jag har i receptet skrivit att kolan ska koka på medelsvag temperatur, med det menar jag under medelvärme men ändå tillräckligt varmt för att kolan ska småbubbla. Jag brukar låta chokladkolan stelna i kylen men det går självklart lika bra att låta den stelna ute om det är kallt.
Recept på chokladkola kommer här:

Recept

2 dl strösocker
1 dl kakao
1 dl vispgrädde
1 dl sirap
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
 
Gör så här:
Koka ihop allt under omrörning i tjockbottnad kastrull
Sänk värmen till medelsvag. Låt sjuda tills 120° (20-30 min) 
Rör då och då
 
Har du ingen termometer – gör kulprovet
Kulprovet = Droppa lite smet i kallt vatten.
Stelnar den och går att rulla till en kula är smeten färdigkokt
 
Häll ut smeten i liten pappersklädd form ca 20×30 cm
Låt svalna. Skär upp i valfria bitar ca 40 st
 
Klä in kolan i klippta bitar av smörgåspapper
Förvara i kyl eller frys (tina frysta innan servering)

Tryffel med after eight

Enkelt recept på fantastiskt god tryffel med mörk choklad och after eight (ca 40 st)
Den mörka chokladen ger en ”vuxen smak” och passar bra till en kopp kaffe

Recept
1,5 dl vispgrädde
50 g smör
300 g mörk choklad
18 plattor after eight, ca 150 g

Gör så här:
Värm grädden riktigt het i en kastrull.
Låt smöret smälta i den varma grädden. Rör.

Drag kastrullen åt sidan. Bryt chokladen i bitar. 
Låt choklad och after eight smälta i blandningen. 
Rör chokladblandningen slät

Häll ut i en klädd form, ca 15×20 cm
(klä formen med bakplåtspapper eller plastfolie)
Låt stelna i kylen. Skär i valfria stora rutor
(vill du skynda på så låt stelna i frysen)

_________________________________
________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Saftiga saffransbullar

Det här är de absolut mest saftiga saffransbullar jag någonsin bakat. Istället för att göra traditionella saffransbullar (eller lussebullar ) så testade jag idag att göra saffransbullar som vanliga bullar med mandelmassa och tillsatte då även saffran i degen. På bilden ovan ser ni fyllningen som innehåller smör, socker och mandelmassa som jag vispat ihop med elvisp. Bullarna blev så goda och våra gäster tog två var och berömde dem flera gånger så det här bara mååååååste ni testa! 
Jag har använt muffinsplåt vid gräddning och använde stora formar som passade bra i plåten, alltså ganska stora formar, typ cupcakesformar. Bullarna svällde ut lite över kanten på formen men det gjorde bara att de såg godare ut tycker jag. Receptet åker med dunder och brak in i kategorin EDITHS BÄSTA och det kommer här: (24 st)
Ett riktigt bra recept på 24 st saftiga saffransbullar
*
Steg 1
2 påsar saffran = 1 g
125 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1,5 dl strösocker
1 krm salt
ca 14 dl vetemjöl
*
Fyllning: Läs nedan!
Topping: Ägg och pärlsocker
 
Gör så här:
Kavla på saffranpåsarna för mer smakSmält smör. Häll på mjölk. Värm till fingervarmt (37°)
Rör ut jästen med lite degspad. Tillsätt resten av degspadet och övriga ingredienser. 
Arbeta degen i 5 min. Jäs i bunken under bakduk i 40 min.
_____________________________________________________
Steg 2, Fyllning
1 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
150 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker
Valfri mängd russin (kan uteslutas)
*
Gör så här:
Elvispa ihop allt utom russin. Knåda degen på mjölat bakbord. Dela degen i två delar.
Kavla till två rektanglar 25×40 cm. Bred på fyllningen. Strö på russin. Rulla ihop.
Skär varje degrulle i 12 bitar. Lägg dem i stora muffinsformar. Jäs under bakduk i 30 min. 
Pensla med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker
*
Grädda mitt i ugnen 250° i 8-10 min (använd muffinsplåt för bäst resultat)
Lägg över bakplåtspapper sista tiden om saffransbullarna får för mycket färg.

Skurna pepparkakor

Idag har jag gjort ett gäng smakrika och goda pepparkakor 🙂 Jag gillar ju att förenkla olika saker så skurna pepparkakor är min favorit helt klart, då slipper man att kavla degen. Det är smidigt och extra smidigt blir det med färdig pepparkakskrydda i degen. Bild på pepparkakskrydda HÄR Ofta innehåller recept på skurna pepparkakor mandel men jag brukar göra utan mandel för det gillar vi bäst. Vill man ha mandel i pepparkakorna så går det bra att hacka ungefär 2 dl sötmandel och blanda in i degen. Som alltid med pepparkakor så gäller det att testa sig fram vad det gäller tiden i ugnen. Tunt skurna pepparkakor behöver kortare gräddningstid och lite tjockare behöver lite längre tid. 
Recept på ca 80 skurna pepparkakor kommer här:
Recept
200 g rumsvamt smör
2 dl strösocker
2 msk pepparkakskryddor
1 dl ljus sirap
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
*
Gör så här:
Elvispa ihop smör, strösocker, kryddor och sirap. Blanda vetemjöl och bakpulver. Arbeta in i smeten.
Rulla ut 2 rullar. Tryck till kanterna så de blir fyrkantiga. Plasta in.
Ställ i kyl i 3 timmar eller längre, max 2 veckor. Skär de kalla rullarna i så tunna skivor som möjligt.
Grädda mitt i ugnen 175° tills fin färg, ca 10 min (testa fram vilken tid som passar bäst – Läs ovan)

*

Följ mig i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

Jag vill även tipsa er om mitt recept på After Eight kladdkaka – Recept i länken nedan!

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på After Eight kladdkaka

*

HITTA I BLOGGEN

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »