Seg småkaka med äggvita

Det här en riktigt god kaka kan jag lova! Den får hoppa raka vägen in i EDITHS BÄSTA 😀 Det är inte jag som bakat denna goda sega kakan utan det var min mamma som bakade den till Tildes 14-års kalas som hon hade igår. Mums mums mums säger jag bara, ni måste testa att baka denna kakan, den är gjord på äggvitor så den är perfekt att göra om man får äggvita över efter att man använt bara äggulor i ett recept. Mycket bättre (och godare) än att slänga äggvitorna i soporna. Och kolla tårtan! Den gjorde Tilde med moster Veronica, alltså vilken tårta! Så fin och god. En riktig godistårta. Förra årets tårta hittar ni HÄR, lika fin den med.

Tyvärr har jag inte något recept på tårtorna men ett recept på kakorna har jag, det kommer här:

Detta receptet ger ca 16 st kakor bakade på äggvitor

*

Recept

2 dubbeldaim

2 äggvitor

2,5 dl florsocker

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

*

Gör så här:

Hacka daim smått. Vispa ihop äggvita och florsocker. Rör ner kakao, vaniljsocker och daim.

Klicka ut ca 16 st kakor på pappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen 175° i 10 min.

Låt svalna så blir kakorna sega och goda 😀

Seg och god chokladkaka som påminner om kladdkaka – Måste testas!

*

Kyckling i persiljesås

Här kommer ännu ett recept med kyckling denna gången i en krämig persiljesås 😀 (4 port)

*

Recept

4 kycklingfiléer

Salt/vitpeppar

2 vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt

1 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

4 soltorkade tomater

2 dl creme fraiche

2-3 dl vispgrädde

0,5 dl hackad persilja

*

Gör så här:

Dela kycklingfiléerna i bitar. Ca 6 bitar/filé. Bryn i smör tills fin yta. Salta/peppra.

Pressa ner vitlök. Kärna ur och strimla chilifrukten fint. Rör ner i stekpannan.

Häll på vatten. Lös upp buljongtärningen i det heta vattnet.

Hacka soltorkade tomater och blanda ner.

Rör ner creme fraiche, vispgrädde och persilja. Salta/peppra. Låt småputtra tills kycklingen är klar.

*

Servera med tex. pasta eller jasminris och sallad

Lycka till med matlagningen, vi ses snart igen!

Recept med rabarber

Har ni några rabarber som vuxit upp i landet än? Här är dem på gång men för små för att skörda än, men snart så! Rabarber är bland det bästa jag vet med våren, det finns så många goda recept att testa. Rabarber är ju så gott!! Några av mina rabarberrecept har jag samlat ihop här i detta inlägget, kanske har ni testat något av recepten innan eller kanske hittar ni något nytt ni vill testa. Receptet som ligger näst längst ner i länklistan som jag gjort, det som kallas ”mjuk rabarberkaka” det är ett mycket populärt recept som delats flitigt på facebook.

Klicka på länkarna nedan för att komma till olika recept med rabarber

*

Rabarberpaj med smuldeg med kokos

Rabarberpaj med knäckigt täcke

Rabarberkaka

Rabarbermuffins med vit choklad

Mjuk rabarberkaka (ett av mina mest populära recept)

Rabarberpaj med enkel smuldeg

Rabarberkladdkaka

*

Hoppas att ni hittar något recept ni vill testa 😀

Smördegsinbakad köttfärsrulle

Hej! Hoppas att ni har en härlig helg, här är det blåsigt men solen kikar fram en hel del så sitter man lite skyddat så är det riktigt skönt att sitta ut en stund. Jag brukar passa på att låta kaninerna få gå lösa i trädgården när vi sitter ute, de har vant sig vid det och springer inte iväg så långt. De gillar verkligen att få skutta runt i trädgården och äta färskt gräs men efter en stund springer de tillbaka till kaninhuset och vill komma in igen.

Idag vill jag tipsa er om en enkel köttfärsrulle med smördeg. Den är perfekt att göra på helgen när man vill äta något extra gott på kvällen, för det är verkligen gott att baka in köttfärs i smördeg. Det känns lite lyxigt men är ju väldigt lätt att göra.

På bilden har jag gjort 2 st köttfärsrullar 😀 Det är lagom till oss 2 vuxna och 5 barn i blandade åldrar.

Detta receptet gäller för 1 st köttfärsrulle (det räcker till minst 3 vuxna)

*

Recept

1 gul lök

600 g köttfärs

2 vitlöksklyftor

Salt/vitpeppar

1 msk torkad oregano

0,5 dl tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1 rulle smördeg

2 dl riven ost

Topping: Ägg, sesamfrön och torkad oregano

*

Gör så här:

Skala och hacka gul lök. Stek tillsammans med köttfärs. Pressa ner vitlök. Salta/peppra.

Rör ner oregano, tomatpuré och sambal oelek. Låt svalna.

Bred ut köttfärsröra i mitten av smördegen. Fördela ost över. Stäng ihop. Tryck ihop kanterna ordentligt.

Vänd köttfärsrullen så skarven blir nedåt. Pensla med uppvispat ägg. Strö på sesamfrön och oregano.

Tillaga mitt i ugnen 200° i ca 25 min.

Servera med sallad ( tex. DENNA eller DENNA ) och vitlökssås

Något sött och gott som passar bra att servera efter smördegsinbakad köttfärsrulle är en riktigt god kladdkaka. Mitt tips på kladdkaka är en god variant som jag hittat på med kinapuffar och center. Den är verkligen supergod och går bra att föbereda dagen innan servering.

Klicka här så kommer du till receptet på kladdkakan

Fortsatt fin lördag till er alla!

Potatisrecept

God förmiddag! Jag har ägnat morgonen åt att sortera, renskriva och fixa i mina potatisrecept. Materialet som jag skapat i blogger (min tidigare blogg) visar inte sin bästa sida här i denna mallen. Det har varit rejält knepigt att få bloggermallen att smälta in här och med facit i hand hade jag inte valt att starta upp min blogg på en blogspotsida från första början men sådant vet man ju inte när man börjar blogga. Dessutom var bloggen mest en kul grej från början, idag jobbar jag heltid med den.

Färskpotatisen på bilden är ett välbesökt recept från gamla bloggen, statistiken på blogger är väldigt bra och den har under åren hjälpt mig att anpassa innehållet i bloggen. För att komma direkt till receptet på färskpotatisen klicka HÄR

Hela kategorin med potatisrecept som jag renskrivit hittar ni HÄR

*

Hojta gärna till om ni hittar några konstigheter i något av potatisrecepten 😀

Translate »