Tigermuffins

Nytt muffinsrecept 😀 Denna gången ska ni få ett recept på saftiga och goda tigermuffins som bakas på ingredienser som ofta finns hemma. Muffinsen smaksätts med vaniljsocker och kakao. Säkert har ni bakat tigersockerkaka innan, det är ju nästan samma sak. Som vanligt när man bakar muffins tycker jag att det är bra att använda muffinsplåt, det blir så mycket bättre resultat. Har ni inte en muffinsplåt så använd extra starka muffinsformar eller grädda i dubbla formar.

Enkelt recept på 12 st saftiga tigermuffins

*

Recept

125 g smör

2 dl strösocker

2 ägg

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1,5 dl mjölk

2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

*

Gör så här:

Elvispa ihop smör och strösocker. Vispa försiktigt ner ett ägg i taget.

Blanda ihop vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten växelvis med mjölk.

Blanda 1/3 av smeten med kakao och resten av smeten med vaniljsocker.

Placera muffinsformar i muffinsplåt. Fördela den ljusa smeten i formarna. Klicka chokladsmet över.

Drag en gaffel genom smeten så den blir marmorerad.

*

Grädda mitt i ugnen 200° i ca 15 min (kolla med provsticka)

En bunke med 2/3 ljus smet och en bunke med 1/3 chokladsmet

Rör försiktigt runt med en gaffel i smeten så att den blir marmorerad

*

Ludwig och jag vill tipsa er om en superenkel seg chokladkaka – Länk nedan!

KLICKA HÄR så kommer ni till receptet på chokladkakorna

HITTA I BLOGGEN

Fler recept på muffins hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kassler i mjukostsås

Idag ska ni få ett enkelt och lätt recept med kassler 😀 Denna gången gjorde jag en mjukostsås och hällde såsen över den skivade kasslern och så skjuts in i ugnen tillsammans med ett gäng cocktailtomater. Persiljan och gräslöken som jag blandade ner i mjukostsåsen plockade jag fram från frysen, det blir lika gott som färskt tycker jag. Medan riset kokade blev min kasslergratäng alldeles lagom varm i ugnen. Om man vill kan man göra kasslergratängen extra festlig genom att toppa den med riven ost, det är också gott men denna gången hoppade vi över det. Salt och vitpeppar tar ni efter tycke men tänk på att kasslern är salt så var lite försiktig med just saltet.

En enkel kasslergratäng som ger 4-5 portioner

*

Recept

600 g kassler

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

200 g mjukost (naturell eller skinka)

2 msk hackad persilja

2 msk hackad gräslök

2 vitlöksklyftor

Salt/vitpeppar

1 ask cocktailtomater (ca 250g)

*

Gör så här:

Putsa och skiva kassler. Lägg i ugnsform. Vispa ihop vispgrädde, mjölk, mjukost, persilja och gräslök.

Pressa ner vitlök. Smaka av med salt/vitpeppar. Häll såsen över kasslern. Strö på tomater.

Tillaga mitt i ugnen 225° i ca 20 min.

*

Servera med tex. jasminris, sallad och fantastiska brödet

Den goda mjukostsåsen hälls över den skivade kasslern. Smidigt och kräver liten arbetsinsats 😛

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kassler hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Smulpaj till många med hallon och blåbär

På Mors dag gjorde jag en stor smulpaj med frysta bär som vi tog med oss hem till min mamma för att fira henne, min syster och hennes familj var också där. Vi var 6 vuxna och 6 barn, ett av barnen har inte börjat med sötsaker än så 5 barn var med och fikade smulpaj 😀 Jag gjorde smulpajen på 3 paket frysta blåbär och hallon, varje förpackning innehöll 300 g bär, det blev alldeles lagom och de som ville kunde ta två gånger. Det finns ju färdiga blandningar med blåbär och hallon och det var det jag använde men det går ju lika bra att blanda ihop bären själv. Exakt hur mycket hallon och blåbär man använder är en smaksak men ungefär totalt 900 g bär är lagom om ni följer mitt recept. Ni behöver inte tina de frysta bären för potatismjölet binder ihop vätskan. Arbetstiden för att göra denna stora smulpaj är max 10 minuter resten sköter ugnen!

En smulpaj med hallon och blåbär som räcker till många – ca 12-15 port

*

Recept

900 g frysta blåbär och hallon

2 dl strösocker

3/4 dl potatismjöl

Smuldeg: 300 g rumsvarmt smör, 2 dl strösocker, 3 msk vaniljsocker, 6 dl vetemjöl

*

Gör så här:

Häll frysta blåbär och hallon i stor ugnsform, ca 20×30 cm. Blanda med 2 dl strösocker och potatismjöl.

Gör sedan smuldeg : Arbeta ihop smör, strösocker och vaniljsocker för hand eller med elvisp.

Arbeta sist in vetemjöl. Klicka ut den kakdegsliknande smuldegen över bären.

Grädda mitt i ugnen 225° tills fin färg, ca 20-25 min.

*

Servera smulpajen ljummen med tex. vaniljglass eller hemgjord vaniljvisp

Lycka till och jag lovar att ni kommer få nöjda och glada gäster 😀

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med bär hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Rabarberpaj med hyvlat smör

En till rabarberpaj 😀 Denna gången med hyvlat smör på toppen

*

Recept

500 g rabarber

0,5 dl strösocker

1 msk malen kardemumma

Topping: 2 dl havregryn, 1 dl vetemjöl, 2 msk socker, 100 g smör

*

Gör så här:

Skär rabarber i 1-2 cm bitar (skala om stjälkarna är tjocka) Blanda med strösocker och kanel. Lägg i pajform.

Blanda ihop havregryn, vetemjöl och strösocker till topping. Häll blandningen över rabarbern.

Hyvla kylskåpskallt smör, använd osthyvel. Tips! Lägg ev smöret i frysen en stund innan.

Täck med hyvlat smör över hela rabarberpajen. Grädda mitt i ugnen 225° i 20-25 min

*

Servera rabarerberpajen med tex. vaniljglass eller hemgjord vaniljvisp

*

Rabarberpajen täcks med hyvlat smör och får sedan hoppa in i ugnen tills den fått fin färg. Perfekt om man är sugen på att baka på semestern och vill spara på disk. Istället för att kladda ner en kastrull så är det bara en osthyvel att diska av när man är klar. Resten av toppingen kan man enkelt blanda i en plastpåse. Skulle kardemumma vara slut som den var hemma hos oss denna gången så går det bra att hoppa över det.

Nedan hittar ni fler recept med rabarber – Klicka på länkarna!

*

Rabarberpaj med smuldeg med kokos

Kladdkaka med rabarber

Rabarberkaka

Rabarbermuffins med vit choklad

Mjuk rabarberkaka (ett av mina mest populära recept)

Rabarberpaj med enkel smuldeg

Knäckig rabarberpaj med kardemumma

Krämig tacopaj

En riktigt enkel tacopaj – En fredagsfavorit hemma hos oss 😀

*

Steg 1, Pajdeg

150 g rumsvarmt smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
*
Gör så här:
Arbeta ihop allt. Tryck ut i en pajform. Nagga. Låt vila i kylen i 30 min.
_______________________________________
Steg 2, Fyllning
500 g blandfärs eller nötfärs
1 påse tacokrydda, 40 g
1 dl vatten
4 dl creme fraiche 34%
3-4 tsk sambal oelek
Tomater
Riven ost
*
Gör så här:
Bryn färsen och krydda med tacokrydda. Häll på vatten. Låt stå på svag värme i ca 5 min.
Blanda creme fraiche och sambal oelek. Fyll pajskalet med tacofärs. Häll på den smaksatta creme fraichen.
Lägg på skivade tomater. Strö över riven ost. Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 25 min.
*
Servera med tex. tacochips, gräddfil och pizzasallad
Nedan hittar ni fler goda tacorecept – Klicka på länkarna!
*
Translate »