Rabarbergrottor

Det fanns några små späda rabarber kvar i kökslandet. Alldeles perfekt för att kunna göra ett gäng med rabarbergrottor till eftermiddagsfikat idag. Rabarbergottor är jättegott!! Testa att baka det om ni har rabarber kvar. När rabarberstjälkarna är späda så behöver man inte skala dem utan då räcker det att skiva upp dem innan man kokar ihop dem med lite strösocker. Blandningen fyller man sedan kakorna med precis som man gör när man bakar syltkakor 😀

Receptet ger 30 st rabarbergrottor

*

Recept

200 g smör

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

4 1/2 dl vetemjöl

Fyllning: 100 g rabarber och 0,5 dl strösocker


Gör så här:
Vispa ihop smör, strösocker och vaniljsocker. Tillsätt vetemjöl. Vispa till en smulig deg. Tryck ihop degen. Lägg i kylen ca 30 min.

Skala och skär rabarber i bitar. Koka rabarber mjukt och krämigt tillsammans med strösocker i ca 7 min. Låt svalna.

Rulla ut ca 30 bollar. Stora som studsbollar. Lägg dem på bakplåtar. Gör en grop i varje boll med tex. ett finger.

Fyll varje grop med rabarber upp till kanten. Grädda mitt i ugnen 175° i ca 15  min.

Gör en grop med tex. fingertoppen eller änden av en träslev. Fyll med rabarberkräm innan gräddning.

*

Tips! Nedan ser du en knäckig rabarberpaj med kardemumma

Recept på knäckig rabarberpaj hittar du HÄR

*

HITTA I BLOGGEN

Fler småkakor hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Köttfärssås med ajvar

Hej allihop! Idag är det dags för ett nytt recept med köttfärs att komma in här på bloggen. Denna gången är det en enkel och smakrik köttfärssås med ajvar och creme fraiche. Lättlagat och smidigt nu i semestertider och med endast några få ingredienser så fixar man snabbt en middag som räcker till ungefär 6 stora portioner. Och för er som inte har semester så vill jag tipsa er om att denna köttfärssås går jättebra att använda till matlåda. Blanda ihop pasta och köttfärssås och fyll matlådor till veckans middagar.

Recept på 6 portioner köttfärssås med ajvar

*

Recept

600 g köttfärs

1 burk mild ajvar (350 g)

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl creme fraiche

1 msk torkad oregano

0,5 msk torkad timjan

salt/vitpeppar

*

Gör så här:

Fräs köttfärsen smulig. Blanda med ajvar. Hetta upp. Låt buljongtärningen smälta ner.

Rör ner creme fraiche. Smula ner oregano och timjan. Låt småputtra en stund. Smaka av med salt/peppar.

*

Servera köttfärssåsen med pasta och sallad

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med köttfärs hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

 

Kanelbullesockerkaka

Kanelbullesockerkaka är så gott!! (Yoghurt går att byta ut mot filmjölk om så önskas)

*

Recept
175 g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
3 dl naturell yoghurt (3%)
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt
Fyllning: 1 dl strösocker + 2 msk kanel (+ smör och ströbröd till formen)
*
Gör så här:
Elvispa ihop smör och strösocker. Vispa sakta ner ett ägg i taget. Rör sedan ner yoghurt.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör ner i smeten.
Blanda strösocker och kanel till fyllningen. Häll 1/3 av smeten i smord/bröad sockerkaksform.
Fördela ut hälften av kanelfyllningen över smeten. Bred på ytterligare 1/3 av smeten.
Häll på sista kanelfyllningen. Avsluta med sista smeten.
*
Grädda kakan långt ner i ugnen i 175° i ca 1 timme (kolla med provsticka)
Låt kanelbullesockerkakan svalna innan du stjälper upp den.

Daimmousse

Chokladmousse som dessert är något av det godaste som finns om ni frågar mig. Denna gången gjorde jag en variant med mjölkchoklad i och så rörde jag ner hackad daim så det blev en daimmousse 😀 Galet gott!! Och det är verkligen inte alls svårt att göra mousse. Och kanske det bästa av allt, den ska ju stå och stelna några timmar i kylen så chokladmousse förbereder man med fördel dagen innan servering. Hur lång tid det tar innan den stelnat beror på hur stora portioner man gör.

Detta receptet räcker till 7 st dricksglas med chokladmousse (se bild!)

*

Recept

300 g mjölkchoklad

4 dl vispgrädde

4 äggulor
1 st dubbeldaim
*
Gör så här:
Bryt choklad i bitar. Smält över vattenbad >> Vispa grädden ganska hårt. Rör ner äggulor i grädden.
Rör sist ner den smälta chokladen och hackad daim. Fördela mousse i portionsglas. Låt stelna i kylen.
*
Hacka lite extra daim och toppa moussen med eller toppa med en klick vispad grädde och tex. hallon
Förbered gärna daimmoussen dagen innan servering så den hinner stelna ordentligt
*
TIPS! Av äggvitan som blir över kan ni baka dubbel sats av denna goda kakan – RECEPT HÄR
Translate »