Mat - Lax

Lax med dillstuvad potatis

Dillstuvad potatis med lax är smaskens tycker jag och det är inte alls svårt att tillaga det. Potatisen kan man skala och dela i bitar dagen innan man lagar maten om man vill. Det sparar ju lite tid under själva tillagningen om den tråkiga biten redan är gjord. Förvara i så fall potatisbitarna i en bunken med vatten i kylen under natten.

Receptet är beräknat till 4 portioner

*

Steg 1, Lax

Krydda 4 st portionsbitar laxfilé (125 g/st) med salt och vitpeppar
Tillaga laxen i ugnen 200° ca 12-14 min. Kolla att laxen är klar. Tjockaste delen på laxen ska vara 52°
*
Steg 2, Dillstuvad potatis
800 g potatis (fast sort)
25 g smör
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 dl hackad dill
Salt/vitpeppar
*
Gör så här:
Skala och dela potatis i bitar. Koka i saltat vatten tills potatisen är mjuk igenom (lite hård i mitten är okej)
Smält smör. Vispa ut vetemjölet i smöret tills det är klumpfritt.
Vispa sakta ner lite mölk till en slät blandning. Häll på resten av mjölken och grädden. Koka upp under omrörning.
Låt småkoka tills stuvningen tjocknar. Rör ner dill. Smaka av med salt och vitpeppar.
Häll av vattnet från potatisen och blanda försiktigt med stuvningen. Den dillstuvade potatisen är nu klar!
*
Servering: Ugnsbakad lax, dillstuvad potatis, grönsaker tex. citron, rivna morötter och gröna ärtor.

*

Vid frågor lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

Här ser ni rakt ner i kastrullen där den delade potatisen ligger i saltat vatten. Nu ska potatisbitarna koka, det tar inte så lång tid eftersom potatisen är delade i småbitar. Storleken på bitarna är inte supernoga men ni ser på bilen på ett ungefär hur stora som jag gör dem.

Här blandas potatisen försiktigt med stuvningen. Krämigt och gott blir det med en tydlig smak av dill. Jag tycker att det är smidigt att använda fryst färdighackad dill men det går självklart bra att hacka dillen själv.

Här är allt upplagt på tallriken och det är dags att äta. Färsk citron är gott att pressa över laxen. 

*

Fantastiska brödet är gott att servera till denna laxrätten – Klicka nedan!

KLICKA HÄR så kommer ni till receptet på fantastiska brödet

*

Tips på en godbit efter maten – Mariannetryffel – Länk till recept nedan!

KLICKA HÄR så kommer ni till receptet på Mariannetryffel

*
HITTA I BLOGGEN

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Translate »