Kesobullar med morot

En av mina tjejer var bombsäker på att hon älskar keso på knäckebröd. Vi köpte keso och halva burken blev uppäten sedan har den blivit stående i kylen. Som ni vet gillar jag inte att slänga mat så idag bakade jag kesobullar där jag även rev jag ner lite morot i degen. Saftiga och goda blev dem. Receptet kommer här:

En stor sats bröd som ger 24 st kesobullar

*

Recept

5 dl vatten

50 g jäst

4 dl riven morot

250 g keso

2,5 tsk salt

1 msk matolja

4 dl grahamsmjöl

ca 11 dl vetemjöl

Topping: Mjölk

*

Gör så här:

Värm vatten till fingervarmt (37°) Lös upp jästen med lite av vattnet.

Arbeta in resten av vattnet och övriga ingredienser. (Mängden mjöl är lagom när degen är lite kladdig och vid bearbetning släpper bunkens kanter)

Jäs degen i bunken under bakduk i 30 min. Knåda degen på mjölat bakbord. Arbeta ut 24 bullar (väg degen och dela på 24 om du vill göra bullarna exakt lika stora)

Jäs 30 min under bakduk på ugnsplåtar. Pensla med mjölk. Grädda mitt i ugnen 250° i ca 10 min.

*

För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Här ser ni rakt ner i bunken. Jästen är upplöst av det ljumna vattnet och så har jag blandat ner riven morot, keso och matolja.

På denna bilden ser ni hur degen ser ut efter den första jäsningen. Jag brukar pudra lite mjöl över degen innan jäsning för att den ska hålla sig saftig och inte bli torr på ytan.

Här ser ni bullarna som nu är redo för jäsning. Två plåtar går det åt eftersom det är en stor sats deg. Använd bakplåtspapper om era plåtar kräver det. Tänk även på att använda en ganska stor bakmaskin när ni arbetar ihop degen så att inte degen matas in i maskinen vid bearbetning.

Här är kesobullarna gräddade och klara. Mjölken ger bullarna fin färg. Dags för provsmak!

Jag avslutar detta inlägget med ett enkelt middagstips inför helgen – Pestokyckling

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på pestokyckling

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept på frallor hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Oscar och semlemuffins

Hej alla! Hoppas att ni orkar vänta på mig, jag vill så mycket men hinner så lite just nu. Att knåpa ihop nya recept är knepigt värre. Oscar är nummer ett, så är det men när vi kommer in i bättre rutiner räknar jag med att jag ska kunna utnyttja tiden bättre så att jag även hinner med att fylla på med nytt bloggmaterial. När ni söker efter recept som redan finns här på bloggen så tycker jag själv att det funkar väldigt bra att på google skriva Edith och sedan det man söker efter. Tex. om ni vill baka kladdkaka så skriver ni Edith kladdkaka på google och väljer bilder som sökresultat. Det kan tänkas att det kommer upp träffar som leder till min gamla blogg då men det spelar ju ingen roll tänker jag så länge ni hittar receptet som ni söker efter. Jag måste även få berätta att min äldsta tjej Wilma klarade sitt körkort idag. Så himla stolt är jag över henne. Ikväll var vi ute och åkte en sväng och det gick så bra. Nu går hon sista terminen på gymnasiet och till hösten börjar hon högskola. Spännande!

Nu börjar vi bli sugna på semlor eller hur!! Mina semlemuffins är väldigt populära här på bloggen RECEPT HÄR testa dem, superenkla att baka och väldigt goda 😛

Pasta med tonfisksås

Denna veckan har mitt recept på tonfisk i currysås skjutit i höjden. Kanske inte så konstigt när nästan varenda matbutik har extrapris på tonfisk nu i januari. Tonfisk är billigt och så här efter jul och nyår vill många lägga mindre pengar på mat, då är det ju perfekt. Gott är det också så här ska ni få ytterligare en av mina favoriträtter med tonfisk. Pasta med tonfisksås 😛 Supergott med få ingredienser och väldigt lätt att tillaga.

Tonfisksåsen ger ca 5 port så börja med att koka 5 portioner pasta

*

Recept

1 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

2 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche 34%

0,5 dl hackad gräslök

0,5 dl hackad dill

2 burkar tonfisk

ca 0,5 msk citronpeppar

Salt

*

Gör så här:

Lös upp buljongtärningen i 1 dl hett vatten. Rör i vispgrädde, creme fraiche, gräslök och dill.

Blanda ner avrunnen tonfisk. Smaka av med citronpeppar och salt. Låt småputtra tills pastan är klar.

För tjockare sås: Vispa med en gaffel ihop 1 msk vetemjöl och 0,5 dl vatten (redning) Rör ner valfri mängd redning i den heta såsen tills den är lagom tjock.

*

Servering: Pasta, tonfisksås, sallad och tex. fröknäcke

*

För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

De båda burkarna med tonfisk är öppna och jag har hällt av vattnet.

Tonfisksåsen har småputtrat i kastrullen tills pastan blivit klar. Dags för servering!

Detta är en supergod tonfiskpasta som ni MÅSTE testa. Jag har strött på lite extra citronpeppar på maten också bara för att det är så gott! Får ni tonfisksås över så passa på att göra varma mackor av den eller använd som fyllning i en baguette. Det är också supergott!

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

*

HITTA I BLOGGEN

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Brownie med kola

God fortsättning på det nya året! Hoppas att ni alla har haft en riktigt fin jul och att nyårsafton blev precis som ni ville. Själva bestämde vi att ta det så lugnt som möjligt på nyår i år, våra två äldsta tjejer firade med sina kompisar och Melwin var på nyårsfest hos min syster och hennes familj. De har en son, Elton 1 år. Han är kul att busa med tycker Melwin så fullt ös blev det för dem två. Hemma åt vi gott och kollade på två filmer. Jag, Fredrik, Fanny, Ludwig och vår gosige lille Oscar. Fyra månader blir Oscar nästa vecka så snart är det dags för smakportioner 😀

Brownie med kola bakade jag i nyårshelgen, alltså godaste godaste godaste!!! Receptet kommer här:

Steg 1, Chokladbotten

175 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

1 dl kakao

0,5 dl ljus sirap

1 msk vaniljsocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

*

Gör så här:

Elvispa ihop smör, strösocker, kakao, sirap och vaniljsocker. Vispa sakta i äggen. Rör ner vetemjöl.

Grädda mitt i ugnen i smord springform Ø ca 24 cm. 175° i ca 30 min. Låt svalna.

*

Steg 2

100 g smör

2 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

Topping: Flingsalt

*

Gör så här:

Koka ihop allt (utom flingsalt) Använd tjockbottnad kastrull eller gjutjärnsstekpanna. Låt småputtra på medelvärme till 120° Rör ofta!

Saknas termometer – Gör kulprovet = Droppa lite smet i kallt vatten. Går smeten att rulla till en kula är den färdigkokt.

Häll kolan över chokladbotten. Strö på ca 1 tsk flingsalt. Låt kolan stelna i kylen (gärna under natten)

Tag bort kanten på formen. Hjälp ev. till med en kniv runt kanterna.

Servera som en kaka. Eller med en klick vispad grädde. Eller med vaniljglass till. Gotteligottgott!

*

Följ mig gärna i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Jag gräddar denna brownie i springform och då blir den ju rund så man kan även kallad den för brownietårta. Galet god med kola på toppen 😛 Och flingsalt blir pricken över i:et.

Chokladbotten blir inte lika kladdig som en kladdkaka men eftersom den inte innehåller bakpulver blir den kompakt. Allra bäst blir brownie efter att ha stått i kylen med kolan på toppen i en eller två dagar. Låt den sedan stå framme i rumstemperatur en stund innan servering så kolan mjuknar lite.

Nedan ser ni 2 till supergoda söta tips – Länk till recept under bilderna

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på ryttarkaka

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på havretosca

*

Och så avslutar jag detta inlägget med ett topprecept här från bloggarkivet

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på världsgoda kräfttoast

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

*

HITTA I BLOGGEN

Fler desserter hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »