Ediths bästa

Räkpasta med handskalade räkor

Hej med ett nytt recept 😀 Räkpasta med handskalade räkor vad sägs om det? Räkpasta skulle jag kunna äta varje dag. Det är ju så supergott och faktiskt väldigt lätt att laga. En god sås, räkor och pasta och så är middagen snart klar. Och så lite sallad till maten så klart. Babyspenat och tomater blev det idag. Receptet på räkpastan kommer här:

Räkpasta som ger 3-4 portioner ( Börja med att koka pasta )

*

Recept

500 g räkor med skal

1 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

2 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche 34 %

0,5 dl hackad dill

0,5 dl gräslök

Citronpeppar

Salt och vitpeppar

*

Gör så här:

Skala räkor. Lägg åt sidan. Hetta upp vatten. Lös upp buljongtärningen i vattnet. Rör ner vispgrädde, creme fraiche, dill och gräslök.

Smaka av med citronpeppar (snåla inte) Salta och peppra. Låt småputtra tills pastan är klar. Lägg ner räkorna i såsen strax innan servering.

Serveras med den kokta pastan, grönsaker och tex. DETTA BRÖDET

*

Här kommer några fler bilder

Frysta räkor har tinat och ska nu skalas. Tycker man att det är väldigt tråkigt att skala räkor så kan var och en skala sina räkor själva. Då rör man inte ner några räkor i såsen utan tillsätter dem när maten ligger på tallriken istället. Tips! Det är jättegott med handskalade räkor till lax – KLICKA HÄR

Här har såsen kokat ihop. Dillen och gräslöken kommer från frysdisken i mataffären. Jag älskar de där små förpackningarna med frysta örter, smidigt och lika gott som färskt tycker jag. Tänk på att inte lägga ner räkorna i såsen för tidigt för då blir de sega. Precis innan servering rör man ner dem, då blir det perfekt

Antingen serverar man såsen som tillbehör till pastan eller så blandar man ihop pastan med såsen innan servering

Riktigt kall alkoholfri cider passar bra till räkpasta särskilt nu när det är så varmt ute. En supergod middag med lyxiga handskalade räkor och det känns verkligen skönt att slippa stå och steka mat nu när sommarvärmen är här. Handskalade räkor finns ju även att köpa färdigskalade i många butiker så vill man göra det extra enkelt så köper man helt enkelt en sådan burk. Tips! En seg liten kaka är gott till kaffet efter maten tex. DENNA

 Jag finns även på sociala medier – Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med skaldjur hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Translate »