Kladdkaka med kola

Hej och välkommen in till mig igen 😀 Här har vi haft regn idag, mulet och inte riktigt så hett som vi haft senaste tiden. Riktigt skönt faktiskt. När det regnar så blir i alla fall jag sugen på att baka så det har jag gjort idag. Kladdkaka med kola på toppen, en riktigt smaskig kladdkaka som jag tycker att ni ska testa att baka. Receptet kommer här:

Recept

125 g smör

3 ägg

3 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

5 msk kakao

Kola : 2,5 dl vispgrädde, 1,25 dl ljus sirap, 1,5 dl strösocker, 50 g smör

Topping : Flingsalt

*

Gör så här:

Smält smör. Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ner vetemjöl, vaniljsocker och kakao. Rör sist ner det smälta smöret.

Grädda i smord springform Ø ca 24 cm. Mitt i ugnen 150° i 30 min. Låt stelna i kylen.

Koka ihop alla ingredienser till kolan på medelvärme. Rör ofta och koka till 125°.

Häll kolan över kladdkakan. Strö på valfri mängd flingsalt. Låt kolan stelna. Servera kladdkakan med tex. vaniljglass eller vispad grädde.

*

Här kommer beskrivande bilder

På denna bilden ser ni ingredienserna till kolan som jag lagt i en stekpanna av gjutjärn. Gjutjärn gör så att inte kolan bränner fast i botten, använd det om ni har det. Gjutjärnsgryta går också bra.

Kolan har nu kokat ihop ordentligt och börjat tjockna. Vid 125° har kolan kokat klart. Har ni ingen termometer så kan ni göra kulprovet = Droppa lite smet i kallt vatten. Går smeten att rulla till en kula är den färdigkokt.

Här har kolan stelnat och det är dags för ett smakprov. Denna gången gjorde jag både kladdkaksbotten och kolan på förmiddagen och vi fikade på eftermiddagen men det går precis lika bra att förbereda allt dagen innan om man hellre vill.

Om kolan har blivit hård i kylen så behöver den stå i rumstemperatur ett tag innan servering för att mjukna lite. Snyggast bitar skär man med en vass kniv.

Jag dekorerade kladdkakan med några röda vinbär från trädgården.

Tilde håller i kladdkakan när jag fotar ♥

För fler recept Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler kladdkakor hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Frallor med rågsikt

Hej alla. Här kommer ett nytt brödrecept 😀 I mitt skafferi fanns det en påse rågsikt så det använde jag till de här frallorna. Och vetemjöl för det tycker jag blir gott att blanda ut rågsikten med. Ganska ljusa frallor men ändå en smak av råg. Supergoda! Testa gärna mitt recept, det kommer här:

Detta recept ger 24 st frallor

*

Recept

5 dl vatten

0,75 dl rapsolja

50 g jäst

2 tsk salt

1 msk strösocker

5 dl rågsikt

ca 8 dl vetemjöl

Topping: vetemjöl

*

Gör så här:

Värm vatten och rapsolja till fingervarmt (37°) Lös upp jästen i blandningen. Tillsätt salt och strösocker.

Arbeta in rågsikt och vetemjöl tills degen släpper bunkens kanter. Låt jäsa under bakduk i 30 min.

Knåda degen på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Rulla ut varje del till en längd som delas i 6 bitar.

Doppa snittytan på varje bit i vetemjöl. Jäs på ugnsplåtar under bakduk i 30 min.

Grädda mitt i ugnen 225° i ca 12 min

*

Nedan kommer lite fler bilder på frallorna (och på en brödsugen liten Oscar)

Hur långa längder ni bakar ut av degen spelar inte så stor roll, det är inte heller så noga med formen på frallorna. Trevligt om de har lite olika former tycker jag. Det ser hembakat och gott ut 😛

Oscar är med när jag fotar. Han vill smaka!

Att doppa snittytan på bröden i vetemjöl gör frallorna extra fina

Här har jag delat en av frallorna på mitten för att visa er hur fluffiga de blir. Är man noga med temperaturen på vattnet och rapsoljan, det ska ju vara fingervarmt. Och låter degen jäsa under bakduk på en dragfri och gärna lite varm plats, då blir bröden så här fluffiga.

För fler recept Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept på frallor hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Ved ger låg uppvärmningskostnad

Hej med några bilder på våra tre pojkar. Först två bilder på Oscar, gul tröja och ett stort leende. Familjens lilla charmtroll. Exakt 10 månader och tre dagar är han idag. Han är nyfiken och går utmed möbler. Ibland säger han hej.

Och på bilden här under ser ni Ludwig och Melwin. Efter sommarlovet börjar Ludwig förskoleklass och han längtar mycket till det. Melwin börjar 4:an

Killarna står framför vårat sommarnöje. Som ni vet så värmer vi upp huset med ved. Det är verkligen mycket arbete med vedeldning, veden ska kapas, klyvas, torkas, köras in till pannrummet och sedan äntligen användas till uppvärmning av både varmvatten och värma upp husets alla radiatorer. Vårat hus är stort, från början innehöll det två lägenheter men vi har gjort om det och bor i hela huset själva. Trots att huset är stort, tack vare att vi lägger tid och arbete på vedeldning, så har vi mycket lägre uppvärmningskostnader är de flesta. Så länge vi orkar så fortsätter vi med det. Imorgon ska jag baka bröd, vi ses snart igen!

Falukorv i tacosås

Hej igen! Vill ni ha ännu ett snabblagat recept nu när det är semester? Jag tror och hoppas det så idag kör vi ett recept till. Falukorv i tacosås blir det denna gången. För ett tag sedan hade jag en burk tacosås i skafferiet och ett halvt paket grädde i kylen. En bit falukorv fanns i frysen. Det var bara jag, Melwin och Ludwig hemma så jag behövde bara göra middag som skulle räcka till oss. Jag använde det jag hade hemma och blev så himla nöjd med hur det smakade. Ett perfekt recept för bloggen! Så idag lagade jag det igen och här kommer det:

Falukorv i tacosås (ca 4 port)

*

Recept

400 g falukorv

1 burk tacosås (ca 230 g)

2,5 dl vispgrädde

Salt/vitpeppar

*

Gör så här:

Strimla falukorven. Fräs i en klick smör. Rör ner tacosås och vispgrädde.

Låt småputtra en stund. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera med ris och sallad

*

Här kommer fler bilder

Här ser ni den strimlade falukorven. Använd en falukorv som är god att äta även rå, då är det en bra falukorv. Ni som bor i Jönköpings län, mitt tips är att köpa falukorv från Vaggeryds chark

Tacosås finns i olika styrkor. Denna gången använde jag medium, ta det som ni gillar bäst.

Till maten gjorde jag en vitkålssallad – RECEPT HÄR

Hoppas att ni tycker att denna falukorvsrätten är lika god som vi här hemma tycker, den har blivit en ny favorit hos oss. Smidig och smakar väldigt gott!

För fler recept Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med korv hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Pastasås med skinka och champinjoner

Hej! Dagens middag hemma hos oss. Pasta med en krämig och god skinksås som jag även hade champinjoner i. Max 10 minuter tog det att fixa detta, lagom ansträngande så här i semestertider. Receptet får ni här:

Pastasås med skinka och champinjoner som ger ca 3 port

*

Recept

100 g rökt skinka (eller kalkon)

1 konserv champinjoner

1 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

2 dl vispgrädde

75 g färskost

Cayennepeppar

*

Gör så här:

Strimla skinka. Skiva champinjoner. Fräs i smör. Häll på vatten. Låt buljongtärningen smälta ner.

Rör i vispgrädde och färskost. Låt småputtra en stund. Smaka av med cayennepeppar. Servera med pasta och sallad.

*

Nedan har jag lagt in beskrivande bilder

Strimla först skinkan med kniv eller klipp med en sax. Om champinjonerna är hela så dela även dem. Det går lika bra att använda färska champinjoner istället för konserverade.

När skinkan och champinjoner fräst i en klick smör så häller ni på vatten. Lägg i buljongtärningen och låt den smälta. Rör runt och kolla så att den smält ordentligt. Blanda sedan ner grädde och färskost.

När skinksåsen småputtrat en stund, smaka av med cayennepeppar. Eftersom skinkan är salt så brukar det inte behövas något extra salt i såsen men smaka och känn efter. Alla tycker vi olika.

Här ser ni hur krämigt och gott det blir med färskost i skinksåsen. Det behövs inte så mycket, ett halvt paket som väger 150 g brukar jag ta. Det blir ju då 75 g. Naturell färskost är det som jag använder till detta receptet

Och så är det dags för servering. Salladen som ni ser på bilden är strimlad romansallad. Den gillar jag mycket. Receptet är enkelt och innehåller få ingredienser och är galet gott så därför hamnar det i kategorin EDITHS BÄSTA

Till kaffet efter maten passar det bra med drömrulltårta – RECEPT HÄR

För fler recept Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med pasta hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »