Enkelt ostbröd

Styrkan på osten avgör hur mycket ostsmak detta ostbröd får 
( mild eller lagrad ost efter eget tycke och smak )
Ostbrödet toppas med valfri mängd riven ost
Recept
100 g smör
3 dl mjölk
25 g jäst
1 tsk salt
150 g riven ost
ca 7 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält smör. Rör ner mjölk. Värm till fingervarmt (37°)
Rör ut jästen med lite degspad
Tillsätt resten av degspadet och övriga ingredienser
Mängden mjöl är lagom när degen släpper bunkens kanter
Jäs under bakduk i 30 min
Tryck på en plåt ut degen till en 2 cm tjock cirkel
(använd bakplåtspapper om din ugnsplåt kräver det)
Skåra brödet i 16 st trekanter Se bild

Jäs under bakduk i 30 min. Skåra igen
Strö på riven ost
Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 15 min

_____________________________________
___________________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Saffranslängd – Vetelängd med saffran och vit choklad

Det luktar saffran i mitt kök. Idag har jag bakat en supergod saffranslängd som är extra smidig att baka då man endast viker ihop längden. Först viker man in en tredjedel av långsidan på den utkavlade degen och sedan viker man över ytterligare en tredjedel från motsatt håll. Det är en lättbakad vetelängd med saffran men lite knepig att förklara, hoppas att ni förstår hur jag menar.
För att göra beskrivningen lite enklare visar jag några moment från bakningen. Inte en fullständig steg för steg beskrivning men några steg som jag tänkte kan underlätta lite. För er som inte gillar russin så går det bra att hoppa över det.
Receptet på saffranslängd kommer här:
Denna saffranslängd toppas med ägg och pärlsocker

Steg 1, vetedeg med saffran
0,5 g saffran

100 g smör
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1 dl strösocker
1 krm salt
ca 7 dl vetemjöl

Gör så här:
Kavla på saffranspåsen för mer smak
Smält smör. Häll på mjölk. Värm till fingervarmt
Rör ut jästen med lite dagspad
Rör i resten av degspadet, socker, saffran, salt
Arbeta in mjölet. Låt jäsa under bakduk i 30 min
(mängden mjöl är lagom när degen vid bearbetning släpper bunkens kanter)
Kavla ut degen på mjölat bakbord. 
Rektangel ca lika lång som plåten och 30 cm bred
__________________________________
Steg 2, Saffran och vit choklad
50 g rumsvarmt smör
1,5 msk strösocker
100 g vit choklad
1 dl russin

Gör så här:
Bred ut smör på degen. Hacka chokladen grovt
Strö på socker, choklad och russin
Vik ihop degen två gånger. Läs ovan!

Låt jäsa under bakduk i 30 min
Pensla med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker

Grädda mitt i ugnen i 175° i 25-30 min

__________________________
_______________________________
För fler goda recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Saffransmuffins

Lättbakade och goda saffransmuffins – Receptet ger 15 st muffins

Recept

125 g smör
1 pkt saffran, 0,5 g
2 dl mjölk
1 ägg
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält smöret. Tillsätt saffran och låt svalna.
Vispa ner mjölk i det svala smöret och sedan ägg
Blanda vetemjöl, strösocker, vaniljsocker, bakpulver
Rör ner i smeten

Fördela i 15 st muffinsformar
(använd dubbla formar eller muffinsplåt för bäst resultat)
Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 15 min.

Pudra florsocker över eller dekorera med frosting
_________________________________________________
___________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Provsmakade bullar

Jag bakade ju bullar idag till kanelbullens dag imorgon Läs HÄR >> Jo, tanken var ju att vi skulle spara alla bullarna tills imorgon men hur lätt är det att INTE smaka på nybakade bullar. Det går ju nästan inte. När barnen kom hem från skolan och det luktade nybakat i huset fick de så klart smaka, jag och Ludwig provsmakade direkt efter gräddningen så det var ju inte mer än rättvist att de andra i familjen fick en varsin bulle också. Det som blev kvar har jag fryst in. Efter att bullarna svalnat förstås. Även om vi ska ha bullarna redan imorgon så förvarar jag dem i frysen så att de känns så färska som möjligt. Imorgonbitti plockar jag fram dem ur frysen och låter dem tina på ett fat på diskbänken. 
Ser ni katten på bilden. Det är Nisse, en av kattungarna som vi har tagit hand om Läs HÄR >> Fler bilder på Nisse finns HÄR >> och HÄR >> 

Kanelbullar som du inte behöver kavla

Imorgon är det kanelbullens dag och jag har laddat upp med nybakade bullar inför morgondagen. Jag bestämde mig för att göra riktigt goda kanelbullar utan att behöva lägga ner särskilt mycket tid och arbete. Jag utgick från mitt recept på fyllda bullar (HÄR >>) och tillsatte helt enkelt lite kanel. Och herrejösses så goda bullarna blev. Och vilken doft jag har i köket nu. Helt underbart! Ett tips är att mala kardemummakärnor i mortel istället för att köpa färdigmald, det ger så mycket godare smak och doft. Den malda kardemumman arbetas sedan in i själva degen, läs i receptet nedan.
Det som gör de här bullarna så lättbakade (eller kanelbullar som det blev denna gången) är att de inte behöver kavlas. Direkt efter att vetedegen arbetats ihop, alltså innan bullarna jäst, så rullar man ut dem. Sedan gör man en ganska stor grop i varje bulle och lägger i fyllningen. Därefter jäser bullarna under bakduk. Efter jäsning är det bara att pensla bullarna med ägg och strö på pärlsocker och stoppa in dem i en riktigt het ugn, 250° i ca 8 min.
Efter gräddning blir det bäst om bullarna få ligga och vila lite så att smör och kanelfyllningen sugs in ordentligt i bullarna. Sedan är det bara att hälla upp ett glas mjölk och njuuuuuuta av nybakade kanelbullar ♥
Hela receptet kommer här: 
Receptet ger 16 st ganska stora bullar
OBS! Kanelbullarna toppas med ägg och pärlsocker
__________________________________
Börja med fyllningen
Mosa ihop 100 g smör, 1 dl strösocker, 
0,5 msk vaniljsocker, 1 msk kanel

Recept
100 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
0,75 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 tsk kardemumma
1 ägg
ca 9 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält smöret. Tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt (37°)
Rör ut jästen med lite av degspadet
Tillsätt resten av degspadet, socker, salt, kardemumma, ägg
Arbeta in vetemjölet tills degen släpper bunkens kanter

Rulla ut 16 st bullar. Lägg dem på pappersklädd plåt
(Dela tex. degen i 4 delar och varje del i 4 bitar = 16 bullar)
Gör en stor grop i varje bulle. Fyll med fyllningen
Låt jäsa under bakduk i 45 min

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker
Grädda mitt i ugnen i 250° i ca 8 min

Låt bullarna vila innan servering så fyllningen sugs in
Extra bild på bullarna HÄR >>

____________________________
__________________________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg
Translate »