Äppelbröd

GotteliGottGott! Åh så gott det här brödet blev!! Brödet har äpplebitar i degen. 2 stora äppelbröd bakade jag ut av detta receptet. Skalet på äpplena fick vara kvar. Lättbakat och riktigt enkelt äppelbröd som jag kommer att baka många fler gånger, redan imorgon tror jag faktiskt. Bild på vetemjöl fullkorn finns HÄR 

Receptet ger 2 st stora äppelbröd

*

Recept

2 äpplen

5 dl vatten

0,5 dl rapsolja

25 g jäst

1 tsk salt

1 msk strösocker

4 dl vetemjöl fullkorn

8-9 dl vetemjöl

*

Gör så här:

Hacka äpple i småbitar (behåll skalet på) Värm vatten och rapsolja till fingervarmt (37°)

Lös upp jästen i lite av blandningen. Arbeta in resten av blandningen, äppelbitar och övriga ingredienser.

Jäs degen i bunken under bakduk i 30 min. Stjälp ut degen på mjölat bakbord. Forma till 2 runda limpor.

Låt jäsa på bakplåt under bakduk i 30 min.

*

Värm ugnen till 250° Sätt in brödet långt ner i ugnen. Sänk värmen till 200° Grädda i 35-40 min.

Låt brödet svalna på galler utan bakduk. Då blir ytan hårdseg och sååå god!

*

För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Här har jag kärnat ur och hackat 2 äpplen i småbitar. Skalet får vara kvar.

På denna bilden ser ni rakt ner i degenbunken där äppelbitarna ligger i degvätskan. Nu ska de båda mjölsorterna arbetas in, när degen vid bearbetning släpper bunkens kanter så är mjölmängden lagom.

Nu har äppelbröden jäst klart. Små äpplebitar syns i degen.

Äppelbröden är gräddade och klara. Nu ska de svalna på galler utan bakduk så att de behåller sin hårdsega skorpa.

*

Nedan hittar ni ett enkelt middagstips – Klicka på länken

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på räkpasta med parmesan

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

*

HITTA I BLOGGEN

Fler bröd i kategorin övrigt hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Italienskt lantbröd

Italienskt lantbröd – Mycket gott och lättbakat 😀
Ett recept ur kategorin EDITHS BÄSTA
*
Recept
25 g jäst
6 dl vatten
4 tsk salt
1 dl olivolja
3 dl durumvetemjöl
12 dl vetemjöl special
*
Gör så här:
Värm vattnet till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, salt och olivolja.
Arbeta degen i bakmaskin i ca 10 min, tillsätt lite mjöl i taget.
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 1 timme.
Arbeta degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen på hälften och forma till 2 st limpor.
Mjöla lite på ovansidan av bröden. Låt bröden jäsa på ugnsplåt under bakduk i 30 min.
Snitta bröden med en vass kniv, se bild!
LÄS NOGA!
Sätt in brödet mitt i ugnen i 250°
Kasta in 1 dl vatten i botten på ugnen, stäng luckan.
Sänk värmen till 225° och grädda i ca 30 min.
*

Ostbröd med chili

Ostbröd med chili – Ett supergott, saftigt och riktigt smakrikt bröd 😀
Receptet ger 4 st små limpor
*
Recept
5 dl vatten
50 g jäst
0,5 dl matolja
knappt 0,5 dl finhackad chili
3 dl riven lagrad ost
2 tsk salt
12 dl vetemjöl special

Gör så här:
Värm vattnet till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite vatten.
Tillsätt resten av vattnet och de övriga ingredienserna. Arbeta ihop degen.
Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min. Knåda degen på mjölat bakbord.
Dela degen i 4 delar. Rulla ut 4 små avlånga bröd.
(Skåra gärna några sneda sträck i bröden)
Låt degen vila på en bakplåt utan bakduk i 30 min.
Grädda mitt i ugnen i 250° i ca 15 min.
*
Translate »