Sesambullar

Receptet ger ca 15 st sesambullar ( sesamsnurror )

*

Recept

2 dl vatten

25 g jäst

25 g smör

1 tsk strösocker

0,5 tsk salt

1 dl grahamsmjöl

ca 4 dl vetemjöl

Fyllning: 50 g rumsvarmt smör, 1,5 msk sesamfrön

Topping: Ägg och sesamfrön

*

Gör så här:

Värm vatten till fingervarmt (37°) Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt smöret delat i bitar och arbeta ihop till en deg med övriga ingredienser.

Jäs degen i bunken under bakduk i 15 min. Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Kavala ut en rektangel i storlek som en ugnsplåt (30×40 cm)

Bred på smör. Strö på sesamfrön. Rulla ihop på långsidan. Skär i 2 cm bitar. Låt jäsa på ugnsplåtar under bakduk i 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Strö på sesamfrön.

Grädda mitt i ugnen 225° i 10-12 min

*

För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Här har jag kavlat ut degen. Prickarna som ni ser är grahamsmjöl

Sesambullarna har jäst klart. Toppats med uppvispat ägg och sesamfrön

Här har sesambullarna gräddats tills fin färg. Bullarna passar bra att servera som tillbehör till mat. På bilden är det Ludwig som håller i fatet.

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

*

HITTA I BLOGGEN

Fler bröd i kategorin övrigt hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kesobullar med morot

En av mina tjejer var bombsäker på att hon älskar keso på knäckebröd. Vi köpte keso och halva burken blev uppäten sedan har den blivit stående i kylen. Som ni vet gillar jag inte att slänga mat så idag bakade jag kesobullar där jag även rev jag ner lite morot i degen. Saftiga och goda blev dem. Receptet kommer här:

En stor sats bröd som ger 24 st kesobullar

*

Recept

5 dl vatten

50 g jäst

4 dl riven morot

250 g keso

2,5 tsk salt

1 msk matolja

4 dl grahamsmjöl

ca 11 dl vetemjöl

Topping: Mjölk

*

Gör så här:

Värm vatten till fingervarmt (37°) Lös upp jästen med lite av vattnet.

Arbeta in resten av vattnet och övriga ingredienser. (Mängden mjöl är lagom när degen är lite kladdig och vid bearbetning släpper bunkens kanter)

Jäs degen i bunken under bakduk i 30 min. Knåda degen på mjölat bakbord. Arbeta ut 24 bullar (väg degen och dela på 24 om du vill göra bullarna exakt lika stora)

Jäs 30 min under bakduk på ugnsplåtar. Pensla med mjölk. Grädda mitt i ugnen 250° i ca 10 min.

*

För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Här ser ni rakt ner i bunken. Jästen är upplöst av det ljumna vattnet och så har jag blandat ner riven morot, keso och matolja.

På denna bilden ser ni hur degen ser ut efter den första jäsningen. Jag brukar pudra lite mjöl över degen innan jäsning för att den ska hålla sig saftig och inte bli torr på ytan.

Här ser ni bullarna som nu är redo för jäsning. Två plåtar går det åt eftersom det är en stor sats deg. Använd bakplåtspapper om era plåtar kräver det. Tänk även på att använda en ganska stor bakmaskin när ni arbetar ihop degen så att inte degen matas in i maskinen vid bearbetning.

Här är kesobullarna gräddade och klara. Mjölken ger bullarna fin färg. Dags för provsmak!

Jag avslutar detta inlägget med ett enkelt middagstips inför helgen – Pestokyckling

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på pestokyckling

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept på frallor hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Buffébröd

Här kommer ett tips på ett buffébröd som passar på till exempel kräftskiva 😀 Nu är det ju tid för kräftor och ett nybakat bröd som tillbehör är alltid trevligt. Detta är ljusa enkla frallor som jag brukar forma något mindre än den vanliga traditionell frallan, just att de är mindre i storleken är det som gör att de passar extra bra till buffé. Vill man inte göra runda frallor så kan man göra avlånga, det är en smaksak. Ytan blir helt perfekt i mitt tycke. Lite hårdseg som jag tycker att buffébröd ska vara. Lägg inte bakduk över frallorna efter gräddning om ni vill behålla den goda ytan för med bakduk över sig så mjuknar brödet.

Detta recept ger 32 st buffébröd

*

Recept

5 dl vatten

1 dl rapsolja

50 g jäst

1 ägg

1 msk strösocker

3 tsk salt

16-17 dl vetemjöl

Topping: Ägg och sesamfrön

*

Gör så här:

Värm vatten och olja till 37° (fingervarmt) Lös upp jästen i lite av blandningen. Arbeta in resten av blandningen och övriga ingredienser. Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min.

Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Dela varje del i 8 bitar. Forma till frallor eller rulla ut små ”korvar” av degbitarna och lägg dem på bakplåtar. Låt jäsa under bakduk i 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Strö på sesamfrön.

*

Grädda mitt i ugnen 225° i 10-12 min.

Vill ni servera västerbottenspaj till kräftskivan eller buffén så hittar ni ett enkelt recept i länken nedan.

Klicka på denna länken för att komma till mitt recept på västerbottenspaj

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept på frallor hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Godaste frallorna med manitoba cream mjöl

Nu när jag har flyttat bloggen håller jag på att snygga till gamla inlägg genom att renskriva dem, jag försöker också få lite ordning på kategorierna. Jag har en idé om hur det kan se ut men först vill jag göra klart i de inlägg som behöver fixas till. Alla recept i kategorin frallor är nu renskrivna och klara. Kika gärna in där om ni är sugna på att baka bröd eller kanske bara för att se vad det finns att välja på.

När jag har suttit och jobbat några dagar med brödrecept så slog det mig att jag inte har lagt upp mitt recept på frallor med mjölet manitoba cream här på bloggen. Det ligger här hemma i mitt köksskåp uppskrivet på en lapp. Som många andra recept.. Idag passade jag på att baka det brödet så att jag kan lägga in receptet här. Riktigt fina frallor blir det av detta mjölet och receptet kommer här. Det ingår SJÄLVKLART i EDITHS BÄSTA 😀

Detta recept ger 18 st frallor med mjölet manitoba cream

*

Recept

5 dl vatten

50 g jäst

2 tsk salt

1 msk strösocker

1 dl matolja

ca 13 dl manitoba cream mjöl

Topping: Ägg, sesamfrön eller vallmofrön

*

Gör så här:

Värm vatten till fingervarmt (37°) Lös upp jästen med vattnet. Tillsätt de övriga ingredienserna. Arbeta degen i bakmaskin i 10 min. Låt jäsa i bunken under bakduk i 40 min. Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Arbeta ut 18 st frallor.

Låt jäsa på ugnsplåtar under bakduk i 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Strö över sesamfrön eller vallmofrön.

*

Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 12 min.

*

Följ mig gärna i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

På denna bilden har jag precis arbetat ut 18 st frallor som ska få jäsa på plåtar övertäckta med bakduk. Behöver era ugnsplåtar bakplåtspapper så använder ni självklart det.

Frallorna är precis utplockade ur ugnen och ska få svalna lite innan vi smakar på dem. Det luktar sååå gott! Detta blir mellanmål till barnen som kommer hem från skolan strax 😀

Lycka till alla ni som vill prova att baka dessa frallor

*

Nedan kommer 2 tips på supergoda kladdkakor – Länk till recept över varje bild

KLICKA HÄR så kommer ni till recepet på kladdkaka med kola

Och på bilden här under ser ni den galet goda kladdkakan chunky monkey

KLICKA HÄR så kommer ni till receptet på chunky monkey kladdkaka

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept på frallor hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kalljästa ostfrallor

Ostfrallor – Receptet ger 9 st frallor – Ingår SJÄLVKLART i EDITHS BÄSTA
*
Recept
25 g jäst
3 dl vatten
1 msk matolja
1 tsk salt
7 dl vetemjöl
2 dl riven ost
Topping: Valfri mängd riven ost
*
På kvällen:
Rör ut jästen i det kalla vattnet. Tillsätt de övriga ingredienserna.
Arbeta ihop degen. Täck bunken med plastfolie och ställ i kylen över natten.
På morgonen:
Forma degen till 9 st bullar. Lägg bullarna på en bakplåt och strö över riven ost.
*
Grädda mitt i ugnen i 250° i 12 min.
Translate »