Sirapsrutor

Baka bröd i långpanna är ju smidigt, eller hur! Idag ska ni få ett recept på ett långpannebröd som jag har valt att kalla för sirapsrutor och det är helt enkelt för att det är några matskedar sirap i degen. De blir så saftiga och goda så jag tycker absolut att ni ska testa att baka dem, receptet får hoppa in i EDITHS BÄSTA
Jag knäppte av flera bilder på brödet, jag brukar göra det till alla receptinlägg fast innan valde jag ut 3-4 bilder och använde bara dem och satte ihop ett kollage. Eftersom jag tycker att det är synd att slänga så många bilder utan att använda dem så har jag nu börjat att lägga upp lite extra bilder till varje inlägg
Receptet på ca 40 st sirapsrutor kommer här:
Recept
5 dl mjölk
50 g jäst
100 g rumsvarmt smör (delat i bitar)
3 msk ljus sirap
1 tsk salt
13-14 dl vetemjöl
 
Gör så här:
Värm mjölken till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite mjölk .
Tillsätt resten av mjölken och övriga ingredienser. Arbeta degen i 5 min
Låt jäsa i bunken under bakduk i 45 min. Dela degen på mitten. 
Kavla ut på 2 platta smorda ugnsplåtar. Skär valfria stora rutor, använd tex. pizzaskärare. Nagga.
*
Grädda mitt i ugnen i 225° i 8-10 min.

Fröknäcke

Att göra fröknäcke är riktigt enkelt och det är ju såååå gott !!
Detta recept på fröknäcke bakas med dinkelmjöl
*
Recept
2 msk pumpakärnor
3/4 dl solroskärnor
0,5 dl linfrön
0,5 dl sesamfrön
2 dl siktat dinkelmjöl
1 krm salt
0,5 dl olivolja
2,5 dl vatten
Flingsalt
*
Gör så här:
Blanda ihop allt utom olja, vatten, flingsalt. Rör sedan ner olja i fröblandningen.
Koka upp vatten. Rör ner det heta vattnet till en gröt. (blir gröten väldigt hård – tillsätt lite extra vatten)
Tryck ut gröten på pappersklädd ugnsplåt. Toppa med lite flingsalt
*

Mycket lättbakat bröd som smakar som pain riche

Lättbakat bröd med endast en jäsning – Suuupergott!! och världsenkelt att baka 🙂 ca 30 st
Smakar som pain riche – X-tra bild HÄR >> Ingår i kategorin EDITHS BÄSTA >>
5 dl vatten
1 dl mjölk
25 g jäst
3 tsk salt
1 msk sirap
Ca 14 dl vetemjöl
Ca 2 dl sesamfrön
(stora förpackningar med skalade sesamfrön finns att köpa i matbutikens hälsohylla)

Värm vatten och mjölk till fingervarmt = 37°
Rör ut jästen med lite av vattenblandningen.
Tillsätt resten av vattenblandningen, salt och sirap.
Arbeta in mjölet. (när degen släpper bunkens kanter är mjölmängden lagom)
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i en timme.

Häll ut degen på en bakpappersklädd plåt.
Tryck med blöt hand ut degen på hela plåten.
Pensla ev. på mer vatten och täck degen med sesamfrön. (ca 2 dl)
Skär degen i valfria stora rutor. (använd kniv eller pizzaskärare)
Grädda mitt i ugnen i 250° i 13-15 min.
(skär ev. brödbitarna i trianglar, se bild!)
_________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

Långpannebröd med havregryn

Långpannebröd – Saftigt och gott med havregryn (ca 24 st)

50 g jäst
8 dl mjölk
5 dl havregryn
50 g smör
1 msk honung
2 tsk salt
Ca 9 dl vetemjöl

Koka under omrörning upp mjölken och havregrynen till en gröt.
Rör ner smöret.
Låt gröten svalna till fingervarmt = 37°, (ca 15 min)
Blanda ut jästen med lite av gröten.
Tillsätt resten av gröten och samtliga övriga ingredienser.
Arbeta ihop degen.
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.

Tryck ut degen på en bakplåtspappersklädd djup ugnsplåt.
Skär degen i valfria stora rutor.
Låt jäsa på plåten under bakduk i 30 min.
(Tips! Brödet blir extra fint om du penslar det med vatten och strör över havregryn)

Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 25 min
______________________________________________________
Fler recept på långpannebröd hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>

Potatisbröd – Mycket saftigt och gott

Potatisbröd – Blir extra saftigt och gott med potatis i degen.
Perfekt sätt att ta hand om rester dessutom. (16 st)

50 g jäst
3 kokta potatisar
200 g smör
4 dl standardmjölk
2,5 dl vatten
1 dl krossade linfrön
1 dl brödsirap
2 tsk brödkrydda
2 tsk salt
2 dl grovt rågmjöl
10 dl rågsikt
8-9 dl vetemjöl

Pressa potatisen med en potatispress. 
(eller mosa med gaffel)
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt mjölken och vattnet och värm till fingervamt = 37°
Blanda ut jästen med lite av degspadet.

Tillsätt resten av degspadet, linfrön, sirap och brödkrydda/salt.
Blanda i den pressade potatisen.
Arbeta sist in de tre mjölsorterna.

Låt jäsa i degbunken under bakduk i 30 min.
(det går även bra att täcka bunken med plastfolie, då behålls fukten i degen vilket är gynnsamt för jäsningen)
_________________________________________________________________________________
Tryck med mjölad hand ut degen på en djup pappersklädd ugnsplåt.
Skär ett rutmönster och nagga bröden.
Låt degen jäsa på plåten under bakduk i 30 min.

Grädda mitt i ugnen i 225° i 20 min.
Sänk därefter värmen till 200°

Grädda klart brödet längst ner i ugnen i ca 25 min.
Låt svalna på galler under bakduk!
_________________________________________________________________________________
Fler recept på långpannebröd hittar du HÄR >>
_______________________________________________________________________________
Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>

Translate »