Ost och skinkpiroger

 

Supergoda ost och skinkpiroger (24 st) För pizzasmak tillsätt även valfri mängd torkad oregano

 *
Recept
3 dl mjölk
3 dl vatten
50 g jäst
2 tsk salt
0,5 dl rapsolja
2 ägg
15-16 dl vetemjöl
Fyllning: 300 g strimlad skinka, 400 g riven ost och ev valfri mängd oregano
Topping: Ägg och ev. oregano
*
 Gör så här:
Värm mjölk och vatten till fingervarmt (37°) Lös upp jästen i blandningen. Tillsätt de övriga ingredienserna. Arbeta degen i 5 min.
 Låt jäsa i bunken under bakduk 40 min. Knåda degen lätt. Dela i 24 bitar.
Tryck med handen ut rundlar (Ø ca 12 cm) Fördela skinka och ost på varje rundel (+ev oregano )
 Vik ihop degen över fyllningen till halvmånar. Tryck ihop med en gaffel.
Jäs under bakduk i 20 min. Pensla med uppvispat ägg ( strö ev. på oregano ) Grädda mitt i ugnen i 250° i 10-12 min
Nybakade ost och skinkpiroger det är galet gott!

Hamburgerbröd

Hej på er! Har ni det bra? Denna helgen är jag ensam hemma med barnen för Fredrik är på minisemester med sitt arbete. Det har än så länge gått hur bra som helst. Barnen fick bestämma maten igår och då blev det hamburgare med köpta strips, ni vet en stor påse strips från frysdisken i affären med strips som man värmer upp på en plåt i ugnen. Det var viktigt att vi skulle ha just köpta strips och inte klyftpotatis som jag hellre hade valt. Hamburgerbröd fick däremot vara hembakat för det är godare än köpt tyckte dem så jag och Tilde bakade en sats med hamburgerbröd efter receptet här på bloggen. Bästa receptet på hamburgerbröd tycker jag. Jag fick det när jag gick i skolan i Värnamo. Jag lagade mycket mat och bakade när jag gick på gymnasiet och har sparat en hel del recept från den tiden. Här kommer receptet på hamburgerbröd →

Detta receptet ger 16 st hamburgerbröd

*

Recept

50 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

  1 msk strösocker

1,5 tsk salt

12-13 dl vetemjöl

Topping: ägg och sesamfrön

*

Gör så här:

Smält smör. Häll på mjölk. Värm till fingervarmt (37°) Lös upp jästen med lite av blandningen.

Häll på resten av blandningen  och arbeta in de övriga ingredienserna. Jäs degen i bunken under bakduk i 30 min.

Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Arbeta ut 16 bullar. Platta ut bullarna till hamburgerbröd. Nagga. Jäs på ugnsplåtar under bakduk i 30 min.

Pensla med uppvispat ägg och strö på sesamfrön. Grädda mitt i ugnen 225° i ca 12 min.

*

Här kommer lite fler bilder på hamburgerbröden

För att enkelt arbeta ut 16 hamburgerbröd så kan man dela degen i 4 delar och sedan dela varje del i 4 bitar. 4×4 blir ju 16 😀 På bilden här ovan är hamburgerbröden penslade med ägg och toppade med sesamfrön. Dags för bröden att gräddas.

Så där ja, då var hamburgerbröden gräddade och klara. När de svalnat lite så delar vi dem på mitten så att vi kan stoppa i hamburgarna. Inget slår nygräddade hamburgerbröd tycker jag. Mycket billigare än i butiken och mycket godare! Sesamfrön köper jag alltid i storpack, det brukar man hitta i hälsokosthyllan.

Oscar gjorde mig och Tilde sällskap i köket när vi bakade. Idag har han hittat en ny leksak att smaka på.

Jag gjorde köttfärssmeten och Tilde formade och stekte burgarna. Ett par ostskivor och ketchup i hamburgarna mer än så tyckte vi inte att det behövdes. Stripsen doppade vi bearnaisesås

Supergott blev det och alla blev nöjda och glada

För fler recept Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler bröd i kategorin övrigt hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

 

Stora vetekakor

När vi bakade stora vetekakor igår så passade jag på att fota lite nya bilder. Ludwig hjäpte mig att baka, han brukar köra degmaskinen. Eftersom han tycker att det är roligt så får han gärna hjälpa till. På detta receptet blir det 4 stora vetekakor som man sedan skivar i valfria stora bitar.

Recept på 4 st stora vetekakor
*
Recept
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 msk ljus sirap
1 tsk salt
ca 12 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Smält smör. Tillsätt mjölk. Värm till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite av blandningen.
Arbeta in resten av blandningen, salt, sirap och vetemjöl. Jäs degen i bunken under bakduk i 30 min.
Knåda degen på mjölat bakbord. Arbeta ut 4 st brödkakor – Ø ca 20 cm. Använd händer eller kavel. Nagga.
Låt bröden jäsa 30 min under bakduk på 2 st plåtar. Grädda mitt i ugnen 275° i ca 7 min.

Det får plats 2 bröd på en plåt. Bröden gräddas under kort tid på hög temperatur och blir luftiga och fina. Väldigt lättbakade. På bilden nedan ser ni hur brödet ser ut när jag skurit upp det.

*

Vill ni ha ett topprecept på torsk – Klicka på länken nedan

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på fiskbiffar av torsk

För fler recept Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler bröd i kategorin övrigt hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Sesambullar

Receptet ger ca 15 st sesambullar ( sesamsnurror )

*

Recept

2 dl vatten

25 g jäst

25 g smör

1 tsk strösocker

0,5 tsk salt

1 dl grahamsmjöl

ca 4 dl vetemjöl

Fyllning: 50 g rumsvarmt smör, 1,5 msk sesamfrön

Topping: Ägg och sesamfrön

*

Gör så här:

Värm vatten till fingervarmt (37°) Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt smöret delat i bitar och arbeta ihop till en deg med övriga ingredienser.

Jäs degen i bunken under bakduk i 15 min. Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Kavala ut en rektangel i storlek som en ugnsplåt (30×40 cm)

Bred på smör. Strö på sesamfrön. Rulla ihop på långsidan. Skär i 2 cm bitar. Låt jäsa på ugnsplåtar under bakduk i 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Strö på sesamfrön.

Grädda mitt i ugnen 225° i 10-12 min

*

För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Här har jag kavlat ut degen. Prickarna som ni ser är grahamsmjöl

Sesambullarna har jäst klart. Toppats med uppvispat ägg och sesamfrön

Här har sesambullarna gräddats tills fin färg. Bullarna passar bra att servera som tillbehör till mat. På bilden är det Ludwig som håller i fatet.

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

*

HITTA I BLOGGEN

Fler bröd i kategorin övrigt hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Äppelbröd

GotteliGottGott! Åh så gott det här brödet blev!! Brödet har äpplebitar i degen. 2 stora äppelbröd bakade jag ut av detta receptet. Skalet på äpplena fick vara kvar. Lättbakat och riktigt enkelt äppelbröd som jag kommer att baka många fler gånger, redan imorgon tror jag faktiskt. Bild på vetemjöl fullkorn finns HÄR 

Receptet ger 2 st stora äppelbröd

*

Recept

2 äpplen

5 dl vatten

0,5 dl rapsolja

25 g jäst

1 tsk salt

1 msk strösocker

4 dl vetemjöl fullkorn

8-9 dl vetemjöl

*

Gör så här:

Hacka äpple i småbitar (behåll skalet på) Värm vatten och rapsolja till fingervarmt (37°)

Lös upp jästen i lite av blandningen. Arbeta in resten av blandningen, äppelbitar och övriga ingredienser.

Jäs degen i bunken under bakduk i 30 min. Stjälp ut degen på mjölat bakbord. Forma till 2 runda limpor.

Låt jäsa på bakplåt under bakduk i 30 min.

*

Värm ugnen till 250° Sätt in brödet långt ner i ugnen. Sänk värmen till 200° Grädda i 35-40 min.

Låt brödet svalna på galler utan bakduk. Då blir ytan hårdseg och sååå god!

*

För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Här har jag kärnat ur och hackat 2 äpplen i småbitar. Skalet får vara kvar.

På denna bilden ser ni rakt ner i degenbunken där äppelbitarna ligger i degvätskan. Nu ska de båda mjölsorterna arbetas in, när degen vid bearbetning släpper bunkens kanter så är mjölmängden lagom.

Nu har äppelbröden jäst klart. Små äpplebitar syns i degen.

Äppelbröden är gräddade och klara. Nu ska de svalna på galler utan bakduk så att de behåller sin hårdsega skorpa.

*

Nedan hittar ni ett enkelt middagstips – Klicka på länken

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på räkpasta med parmesan

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

*

HITTA I BLOGGEN

Fler bröd i kategorin övrigt hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »