Fröknäcke

Att göra fröknäcke är riktigt enkelt och det är ju såååå gott !!
Detta recept på fröknäcke bakas med dinkelmjöl
*
Recept
2 msk pumpakärnor
3/4 dl solroskärnor
0,5 dl linfrön
0,5 dl sesamfrön
2 dl siktat dinkelmjöl
1 krm salt
0,5 dl olivolja
2,5 dl vatten
Flingsalt
*
Gör så här:
Blanda ihop allt utom olja, vatten, flingsalt. Rör sedan ner olja i fröblandningen.
Koka upp vatten. Rör ner det heta vattnet till en gröt. (blir gröten väldigt hård – tillsätt lite extra vatten)
Tryck ut gröten på pappersklädd ugnsplåt. Toppa med lite flingsalt
*

Tekakor

Supergoda och lättbakade tekakor som passar bra till räkmackor (16 st)
*
Recept
75 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1,5 tsk salt
0,5 dl sirap
12-13 dl vetemjöl
*
Gör så här
Smält smör. Häll i mjölk. Värm till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite av blandningen.
Tillsätt resten av blandningen och övriga ingredienser. (mjölmängden är lagom när degen släpper bunkens kanter)
Arbeta degen några minuter. Låt jäsa i bunken under bakduk i 10 min. Knåda degen lätt på mjölat bakbord.
Arbeta ut 16 st tekakor. Nagga. (Tips! Dela degen först i 4 delar och sedan varje del i 4 bitar = 16 st)
Låt tekakorna jäsa på bakplåtar under bakduk i 30 min.
*
Grädda i ugnen. Strax under mitten 250° i ca 8 min.

Tortillabröd

Det är enkelt att göra tortillabröd själv – Degen är mycket lättarbetad
Tortillabröden är ett bakpulverbröd och behöver alltså inte jäsas (6 st)
*
Recept

4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1,5 dl vatten
2 msk matolja

Gör så här:
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Arbeta in vatten och matolja.
Dela degen i 6 bitar. Kavla ut varje bit till en rundel, ca Ø 25 cm
Grädda i torr stekpanna på medelvärme ca 2 min/sida.
*
Servera tortiallabröd på tex. tacobuffé

Pitabröd

Pitabröd är lätt och roligt att baka ( Receptet ger ca 15 st pitabröd )
*

Recept

5 dl vatten
25 g jäst
1 msk strösocker
2 msk matolja
2 tsk salt
2 dl grahamsmjöl
ca 10 dl vetemjöl

Gör så här:
Värm vattnet till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite vatten.
Arbeta in resten av vattnet och övriga ingredienser.
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 1 timme.
Häll ut degen på mjölat bakbord och arbeta ev. in mer vetemjöl.
Forma till ca 15 st tunna pitabröd tjocklek ca 0,5-1 cm.
*
Grädda mitt i ugnen i 275° i ca 6-7 min

Tunnbröd i ugn

Underbart goda tunnbröd som gräddas i ugn (ca 15 st)
*

Recept
50 g smör
5 dl mjölk
25 g jäst
1 tsk salt
1 msk strösocker
1 dl kruskakli
3 dl grahamsmjöl
ca 7 dl vetemjöl
*
Smält smör. Rör i mjölk. Värm till fingervarmt (37°) Lös upp jästen i lite av blandningen.
Tillsätt resten av blandningen och övriga ingredienser. Arbeta ihop degen. Jäs under bakduk i 45 min.
Knåda degen smidig och tillsätt ev mer mjöl. Dela degen i 15 bitar.
Kavla ut (mycket tunna) brödkakor med en vanlig kavel. Kavla sedan med kruskavel på båda sidorna.
Grädda på ugnsplåt. Mitt i ugnen 250° i ca 4 min. Ät och njut! Går bra att frysa.
*
Här ser ni godaste frallorna med manitoba cream mjöl – Klicka på länken
Translate »