Ost och skinkpiroger

Supergoda ost och skinkpiroger (24 st) X-tra BILD HÄR >>

För pizzasmak tillsätt även valfri mängd torkad oregano
 
Fyll pirogerna med 300 g strimlad skinka och 400 g riven ost. Pensla med uppvispat ägg
 
Recept
3 dl mjölk
3 dl vatten
50 g jäst
2 tsk salt
0,5 dl rapsolja
2 ägg
15-16 dl vetemjöl
 
Gör så här:
Värm mjölk och vatten till fingervarmt (37°) Rör ut jästen i blandningen.
Tillsätt alla de övriga ingredienserna. Arbeta degen i ca 5 min.
 Låt jäsa i bunken under bakduk 40 min. Knåda degen lätt. Dela i 24 bitar.
Tryck med handen ut rundlar, Ø ca 12 cm.
Fördela skinka och ost på varje rundel (+ev oregano )
 
Vik ihop degen över fyllningen till halvmånar. Tryck ihop med en gaffel.
Låt jäsa under bakduk i 20 min. Pensla med uppvispat ägg ( strö ev. på oregano )
*
Grädda mitt i ugnen i 250° i 10-12 min

Pizzabullar med bacon

Saftiga och goda pizzabullar som är perfekta till mellis eller på utflykten

(Detta recept ger 20 st) Ingår i kategorin EDITHS BÄSTA >>
OBS! Pizzabullarna penslas med uppvispat ägg och toppas med riven ost
Steg 1, Pizzadeg
2,5 dl vatten
25 g jäst
0,5 dl olivolja
1 tsk salt
1 tsk strösocker
Ca 7 dl vetemjöl

Gör så här:
Värm vattnet till fingervarmt = 37° 
Rör ut jästen med lite vatten. 
Tillsätt resten av vattnet. Arbeta in övriga ingredienser
(när degen släpper bunkens kanter är mjölmängden lagom)
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min
___________________________________________
Steg 2, Tomatsås
1 vitlöksklyfta
1 dl krossade tomatertex DENNA >>
1 msk tomatpuré
2 tsk torkad oregano
1 krm salt
1 msk olivolja
1 nypa strösocker

Gör så här:
Pressa vitlöksklyftan. 
Koka upp samtliga ingredienser i en kastrull.
Låt koka ca 1 minut. Mixa sedan tomatsåsen slät.
__________________________________________
Steg 3, Fyllning
2 dl champinjoner, konserv eller färska
1 pkt bacon, 140 g
2 dl riven ost

Gör så här:
Skiva och fräs champinjonerna i en klick smör.
Klipp baconet i bitar. Stek det i het panna några minuter.
Låt baconet rinna av på ett hushållspapper.
_____________________________________________
Steg 4, Rulla ihop och grädda
Kavla ut degen till en rektangel, ca 0,5 cm tjock
Bred på tomatsås. Strö på fyllning. Rulla ihop. 
Skär 20 st skivor. 
Låt jäsa på bakplåt under bakduk i 30 min.

Pensla pizzabullarna med uppvispat ägg. Strö på riven ost.
Grädda mitt i ugnen i 225° i 8-10 min.
________________________________________
Fler bröd med pizzatema hittar du HÄR >>
_______________________________________________
Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Pizzadeg – God med durumvetemjöl

Supergod pizzadeg med durumvetemjöl.
Degen räcker till 2st ugnsplåtsstora pizzor.

25 g jäst

2 dl vatten
1 msk honung
1 tsk salt
2 msk olivolja
2,5 dl vetemjöl special
3 dl durumvetemjöl

Värm vattnet till fingervarmt =37°
Rör ut jästen i vattnet.
Tillsätt honung, salt och olivolja.
Häll till sist i de båda mjölsorterna.
Arbeta degen i några minuter.

Låt jäsa i bunken under bakduk i 45 min.

Kavla ut degen tunt på två bakplåtspappersklädda ugnsplåtar.
Lägg på valfri fyllning.

Grädda i 250° tills pizzan fått fin färg i ca 15 min.

Två förslag på fyllningar hittar du här!
______________________________________________________
Kategorin brödrecept hittar du HÄR >>

Fyllda pizzabullar

De här pizzabullarna kräver både tid och en del arbete men de är såååå goda!
På det här receptet får du ut 24 bullar
25 g jäst
5 dl vatten
0,5 dl matolja
2 tsk salt
11 dl vetemjöl
 Fyllning:
250 g riven ost
           150 g rökt skinka (strimlad)
2 dl creme fraiche
3 tsk potatismjöl
              2 stora burkar champinjoner (häll av spadet)
Pizzakrydda/oregano
Salt/peppar

Värm olja och vatten till fingervarmt.
Rör ut jästen med lite av vattenblandningen.
Tillsätt resten av vattnet och saltet.
 Blanda ner mjölet och arbeta ihop till en deg.
Låt jäsa under bakduk 30 min.
 —————————————————————-
Rör under tiden ihop samtliga ingredienser till fyllningen.
Rör i pizzakryddan (några msk är lagom)
Smaka av med salt och peppar.
—————————————————————–
 Dela degen i 4 delar och dela varje del i 6 bitar.
 Forma med mjölad hand varje degbit till en rund kaka.

Lägg på en klick fyllning på varje degkaka.
Stäng igen bullarna genom att nypa ihop noga så att fyllningen stannar inne i bullen.
 Lägg bullarna på en bakplåtsklädd plåt med skarven neråt.
Nagga och låt jäsa under bakduk 20 min.
Grädda mitt i ugnen 200 grader i 15 min.
______________________________________________________
Fler recept på fyllt bröd hittar du HÄR
Fler recept i kategorin ”pizza” hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Kategorin matrecept hittar du HÄR >>
Kategorin brödrecept hittar du HÄR >>

Pizzamuffins – Picknickmat

 Pizzamuffins är goda att servera ljumna till en tomatsoppa eller 

att ta med sig i picknickkorgen som picknickmat.

5 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
1 msk bakpulver
2 tsk salt
3 msk oregano
        100 g smör (smält)
3 dl filmjölk
3 ägg
             100 g rökt skinka (strimlad)
          1 boll mozzarella (tärnad)
           100 g valfri ost, gärna stark (riven)
Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, salt, bakpulver och oregano.
I en annan bunke vispar du ägg, smör och filmjölk.
Därefter rör du ner mozzarellan, den rivna osten och skinkan.
(Om man önskar kan man även blanda i lite hackade soltorkade tomater)
Blanda till sist ihop mjölblandningen med äggblandningen till en deg.
Fördela muffinsdegen i 12 st stora muffinsformar.
(Ställ gärna muffinsformarna i muffinsplåt)
Grädda mitt i ugnen 175° i ca 40 min. 
______________________________________________________
*I länkarna nedan hittar du fler förslag på picknickmat*
Fyllda pizzabullar – min favorit!!
Pizzabullar med tacofärs
Köttfärspiroger med tacofärs
Skaldjurspaj 
___________________________________________________
Kategorin brödrecept hittar du HÄR >>
Translate »