Ostbröd som tekakor

Idag har jag och Ludwig bakat ostbröd som vi formade som tekakor Ni som har kikat in på min instastory under dagen fick en liten smygtitt på brödet innan det hamnade här på bloggen. Just nu lägger jag upp flera inlägg per dag på instastory för jag tycker helt enkelt att det är ett roligt sätt att nå ut till er. Enkelt och lätt att visa lite från min vardag. Bilderna visas i 24 timmar, sedan försvinner de. Klicka på min profilbild på Instagram så ser ni bilderna (sök efter @madameedithblogg) Och självklart är det kul om ni väljer att följa mig på Instagram med.

Detta recept ger ca 16 st tekakor med ostsmak

*

Recept

125 g smör

5 dl vatten

50 g jäst

200 g riven ost

1 tsk salt

1 msk strösocker

ca 12 dl vetemjöl

Topping: Ägg och valfri mängd riven ost

*

Gör så här:

Smält smör. Tillsätt vatten. Värm till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite av blandningen.

Arbeta in resten av blandningen och övriga ingredienser. Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min.

Forma till 16 st tekakor. Låt jäsa på ugnsplåtar under bakduk i 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Strö på riven ost.

Grädda mitt i ugnen 225° i ca 12 min.

Ludwig visar degen som har fått jäsa i bunken en halvtimme. De gula bitarna är den rivna osten. Använd stark eller mild ost efter hur mycket ostsmak ni vill ha på tekakorna.Här har vi arbetat ut tekakorna och lagt dem på ugnsplåtar. Dags för en andra jäsning. Behöver era plåtar bakplåtspapper så använder ni det.

Innan bröden gräddas så penslas dem med uppvispat ägg och toppas med riven ost.

Nu är ostbröden gräddade och klara. Supergoda och saftiga! Hoppas att ni vill testa ♥

*

HITTA I BLOGGEN

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Frallor med ost och dinkelmjöl

Frallor med ost och dinkelmjöl – Detta recept ger 16 st frallor
*
Recept
50 g jäst
5 dl fingervarmt vatten
2 msk sirap
2 tsk salt
6 dl dinkelmjöl
6 dl vetemjöl
2 dl riven ost
*
Gör så här:
Lös upp jästen med det fingervarma vattnet. Tillsätt sirap, salt och mjölet.
Arbeta ihop till en deg. Dela degen i 4 delar och varje del i 4 bitar.
Forma till 16 bullar. Låt jäsa på pappersklädd plåt under bakduk i 1 timme.
Strö över riven ost.
*
Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 15 min.

Ostbullar

Supergoda ostbullar som jag och Ludwig har bakat idag – Ni måste testa!

Obs! Bullarna toppas med uppvispat ägg och valfri mängd riven ost
 
Recept
50 g jäst
6 dl kallt vatten
2 msk matolja
2 tsk salt
3 dl riven ost, styrka efter tycke
ca 14 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Smula jästen. Rör ut jästen med lite kallt vatten
Tillsätt resten av det kalla vattnet och övriga ingredienser. Arbeta degen smidig. 
Täck degbunken med plastfolie. Låt jäsa i 1 timme.
 
Häll ut degen på mjölat bakbord. Dela i 16 bitar
(Tips! Dela degen i två delar. Dela varje del i 4 bitar. Dela varje bit i hälften = 16 st)
Forma degbitarna till bullar. Lägg på pappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk i 30 min
 
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Toppa med riven ost.
*
Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 15 min.

Enkelt vitlöksbröd

Enkelt vitlöksbröd av köpt formfranska – Använd mängden vitlök efter tycke och smak.
*
Recept

 6 skivor formbröd (tex jättefranska)
1 dl olivolja
1-3 vitlöksklyftor
Flingsalt 
Torkad oregano
*
Gör så här:
Dela brödet i trekanter. Blanda olivolja och pressad vitlök. 
Pensla bröden med blandningen på båda sidorna. Låt brödet suga åt sig blandningen i några minuter.
*
På ena sidan: Strö över valfri mängd flingsalt och oregano.
Rosta bröden på ugnsplåt. Mitt i ugnen i 250° tills fin färg (ca 5-7 min)

Ostbröd med chili

Ostbröd med chili – Ett supergott, saftigt och riktigt smakrikt bröd 😀
Receptet ger 4 st små limpor
*
Recept
5 dl vatten
50 g jäst
0,5 dl matolja
knappt 0,5 dl finhackad chili
3 dl riven lagrad ost
2 tsk salt
12 dl vetemjöl special

Gör så här:
Värm vattnet till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite vatten.
Tillsätt resten av vattnet och de övriga ingredienserna. Arbeta ihop degen.
Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min. Knåda degen på mjölat bakbord.
Dela degen i 4 delar. Rulla ut 4 små avlånga bröd.
(Skåra gärna några sneda sträck i bröden)
Låt degen vila på en bakplåt utan bakduk i 30 min.
Grädda mitt i ugnen i 250° i ca 15 min.
*
Translate »