Frallor med ost och dinkelmjöl

Frallor med ost och dinkelmjöl – Detta recept ger 16 st frallor
*
Recept
50 g jäst
5 dl fingervarmt vatten
2 msk sirap
2 tsk salt
6 dl dinkelmjöl
6 dl vetemjöl
2 dl riven ost
*
Gör så här:
Lös upp jästen med det fingervarma vattnet. Tillsätt sirap, salt och mjölet.
Arbeta ihop till en deg. Dela degen i 4 delar och varje del i 4 bitar.
Forma till 16 bullar. Låt jäsa på pappersklädd plåt under bakduk i 1 timme.
Strö över riven ost.
*
Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 15 min.

Ostbullar

Supergoda ostbullar som jag och Ludwig har bakat idag – Ni måste testa!

Obs! Bullarna toppas med uppvispat ägg och valfri mängd riven ost
 
Recept
50 g jäst
6 dl kallt vatten
2 msk matolja
2 tsk salt
3 dl riven ost, styrka efter tycke
ca 14 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Smula jästen. Rör ut jästen med lite kallt vatten
Tillsätt resten av det kalla vattnet och övriga ingredienser. Arbeta degen smidig. 
Täck degbunken med plastfolie. Låt jäsa i 1 timme.
 
Häll ut degen på mjölat bakbord. Dela i 16 bitar
(Tips! Dela degen i två delar. Dela varje del i 4 bitar. Dela varje bit i hälften = 16 st)
Forma degbitarna till bullar. Lägg på pappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk i 30 min
 
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Toppa med riven ost.
*
Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 15 min.

Ostbröd med chili

Ostbröd med chili – Ett supergott, saftigt och riktigt smakrikt bröd 😀
Receptet ger 4 st små limpor
*
Recept
5 dl vatten
50 g jäst
0,5 dl matolja
knappt 0,5 dl finhackad chili
3 dl riven lagrad ost
2 tsk salt
12 dl vetemjöl special

Gör så här:
Värm vattnet till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite vatten.
Tillsätt resten av vattnet och de övriga ingredienserna. Arbeta ihop degen.
Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min. Knåda degen på mjölat bakbord.
Dela degen i 4 delar. Rulla ut 4 små avlånga bröd.
(Skåra gärna några sneda sträck i bröden)
Låt degen vila på en bakplåt utan bakduk i 30 min.
Grädda mitt i ugnen i 250° i ca 15 min.
*

Ostfyllt Brytbröd

Recept – Ostfyllt brytbröd – Ett riktigt härligt festbröd
Vill du ha mindre ostsmak tar du en mildare ost.

50 g jäst

3 dl mjölk
2 msk matolja
5 dl riven lagrad ost

2 msk torkad oregano
1 tsk salt

1,5 dl durumvetemjöl
7 dl vetemjöl special
(smör till formen, matolja och vallmofrön till topping)

Värm mjölken och matoljan till fingervarmt (=37°)
Rör ut jästen med lite degspad.

Tillsätt resten av degspadet, ost, smulad oregano, salt
och de båda mjölsorterna.
Arbeta ihop till en smidig deg.
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.

Knåda degen på mjölat bakbord och forma till 12 st bullar.
Lägg bullarna i en smord springform, 25cmØ
Låt jäsa under bakduk i 30 min.

Pensla bullarna med matolja och strö över vallmofrön.
Grädda längst ned i ugnen i 200° i ca 35 min.
Lägg ett bakplåtspapper över brödet de sista minuterna när du tycker att färgen är lagom.

Tag ur brödet ur formen och låt svalna på galler under bakduk.
_________________________________________________________________________________
Fler recept på smaksatt bröd hittar du HÄR

Scones med ost

Saftiga och jättegoda scones med ost i degen – En stor favorit!
Toppa dessa scones med ägg och sesamfrön eller vallmofrön

*
Recept

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
100 g smör
2 dl riven ost
2 dl mjölk
*
Gör så här:
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Arbeta in smöret med fingertopparna
Rör i ost och mjölk till en kladdig deg.
Klicka ut 4 runda brödkakor på en plåt Ø 12 cm. Snitta ett kors i varje brödkaka
Pensla med uppvispat ägg. Strö över frön. Grädda mitt i ugnen i 200° i 20 min
*
Translate »