Recept på ostbröd

Ett riktigt saftigt och gott ostbröd där osten rullas in degen 😀

Recept

25 g smör
3 dl mjölk
25 g jäst
0,5 tsk salt
ca 7 dl vetemjöl
Ostskivor
(mild eller stark ost efter tycke, jag föredrar stark)
1 ägg

Gör så här:
Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjölken.
Värm till fingervarmt = 37°
Rör ut jästen med degspadet. Tillsätt saltet.
Arbeta in mjölet. 
(När degen släpper bunkens kanter är mjölmängden lagom)
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 40 min.
 
Knåda degen lätt på mjölat bakbord.
Kavla ut till en stor rektangel. Täck med ostskivor 
(exakt storlek på rektangeln är inte så viktigt)
Rulla ihop på långsidan som en rulltårta.
 
Skär rullen i ca 1,5 cm tjocka skivor.
Låt jäsa under bakduk på pappersklädd plåt i 20 min.
Pensla med uppvispat ägg
 
Grädda mitt i ugnen i 250° i ca 10 min
___________________________________________
_______________________________________________________________

Ostbröd med chili

Ostbröd med chili – Ett supergott, saftigt och riktigt smakrikt bröd 😀
Receptet ger 4 st små limpor
*
Recept
5 dl vatten
50 g jäst
0,5 dl matolja
knappt 0,5 dl finhackad chili
3 dl riven lagrad ost
2 tsk salt
12 dl vetemjöl special

Gör så här:
Värm vattnet till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite vatten.
Tillsätt resten av vattnet och de övriga ingredienserna. Arbeta ihop degen.
Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min. Knåda degen på mjölat bakbord.
Dela degen i 4 delar. Rulla ut 4 små avlånga bröd.
(Skåra gärna några sneda sträck i bröden)
Låt degen vila på en bakplåt utan bakduk i 30 min.
Grädda mitt i ugnen i 250° i ca 15 min.
*

Ostbullar

Ett riktigt bra recept på saftiga och goda ostbullar – Ingår i EDITHS BÄSTA >> (10 st)

Recept
25 g jäst

2 dl mjölk
1 dl kesella, lätt
2 msk matolja
1 tsk salt
1 msk honung
2 dl riven ost
ca 7 dl vetemjöl
(toppas med valfri mängd riven ost)
Gör så här:
Rör ut jästen i kall mjölk.
Tillsätt kesella, olja, salt, honung och ost
(mild eller stark ost efter tycke)
Arbeta in vetemjölet. Låt jäsa under bakduk i 1 timme.
 
Baka på mjölat bakbord ut 10 st bullar
Låt jäsa på ugnsplåt under bakduk i 30 min.
Toppa bullarna med riven ost.
 
Grädda mitt i ugnen i 250° i ca 10 min
(låt svalna innan du skär i dem)
________________________________________________
Fler recept på frallor hittar du HÄR >>
_______________________________________________________________________

Bullar med ajvar

Imorgon ska barnen åka på utflykt med moster Veronica och Anton så idag har jag och Ludwig bakat bullar med ajvar som de ska ta med sig. Resan går till Astrid Lindgrens värld. Barnen ser mycket fram emot resan och jag ser fram emot att få en hel del ”måste göra” grejer gjorda här hemma medan de är iväg.
Bullar med ajvar är supergott och passar både på utflykten och på buffén. Ajvar är en typ av paprikaröra så detta är matbullar, alltså inget sött fikabröd. När vi ska använda dem till utflykt brukar jag grädda dem i bullformar och när jag gör dem till buffé så gräddar jag dem direkt på en bakplåtspappersklädd plåt. I nästa inlägg ska ni få receptet. På återseende!
Nu hittar ni receptet HÄR >>

Soppbröd

 Soppbröd – Eller helt enkelt ett väldigt gott och smakrikt bröd som man kan äta när som helst 🙂 12 st
Tips! Hoppa över flingsaltet och servera brödet med rökt saltrulle som pålägg, mycket gott.
Deg:
1,5 dl mjölk
1 dl vatten
2,5 msk rapsolja
0,5 msk honung
25 g jäst
1 tsk salt
Ca 6 dl vetemjöl
 
Fyllning: 50 g smält smör, Flingsalt, Frusna Italienska örter, se bild!
(pensla med ägg)
_________________________________________________________________________________
Värm mjölk, vatten, olja och honung till fingervarmt = 37°
Rör ut jästen med lite degspad.
Tillsätt resten av degspadet, salt och vetemjöl. Arbeta ihop degen
(när degen släpper bunkens kanter är mjölmängden lagom)
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.
 
Knåda degen. 
Kavla ut degen på mjölat bakbord. Rektangel ca 30×45 cm.
Pensla smält smör på degen. Strö ut salt och örter.
(mängd efter eget tycke och smak, några nypor flingsalt och några matskedar örter är ganska lagom)
Rulla ihop degen på långhållet som en rulltårta.
 
Skär rullen i 12 st bitar. Tryck till i mitten av varje bulle, se bild!
Låt bullarna jäsa på ugnsplåt under bakduk i 30 min.
 
Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 12 min.
______________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Translate »