Räkpasta med handskalade räkor

Hej med ett nytt recept 😀 Räkpasta med handskalade räkor vad sägs om det? Räkpasta skulle jag kunna äta varje dag. Det är ju så supergott och faktiskt väldigt lätt att laga. En god sås, räkor och pasta och så är middagen snart klar. Och så lite sallad till maten så klart. Babyspenat och tomater blev det idag. Receptet på räkpastan kommer här:

Räkpasta som ger 3-4 portioner ( Börja med att koka pasta )

*

Recept

500 g räkor med skal

1 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

2 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche 34 %

0,5 dl hackad dill

0,5 dl gräslök

Citronpeppar

Salt och vitpeppar

*

Gör så här:

Skala räkor. Lägg åt sidan. Hetta upp vatten. Lös upp buljongtärningen i vattnet. Rör ner vispgrädde, creme fraiche, dill och gräslök.

Smaka av med citronpeppar (snåla inte) Salta och peppra. Låt småputtra tills pastan är klar. Lägg ner räkorna i såsen strax innan servering.

Serveras med den kokta pastan, grönsaker och tex. DETTA BRÖDET

*

Här kommer några fler bilder

Frysta räkor har tinat och ska nu skalas. Tycker man att det är väldigt tråkigt att skala räkor så kan var och en skala sina räkor själva. Då rör man inte ner några räkor i såsen utan tillsätter dem när maten ligger på tallriken istället. Tips! Det är jättegott med handskalade räkor till lax – KLICKA HÄR

Här har såsen kokat ihop. Dillen och gräslöken kommer från frysdisken i mataffären. Jag älskar de där små förpackningarna med frysta örter, smidigt och lika gott som färskt tycker jag. Tänk på att inte lägga ner räkorna i såsen för tidigt för då blir de sega. Precis innan servering rör man ner dem, då blir det perfekt

Antingen serverar man såsen som tillbehör till pastan eller så blandar man ihop pastan med såsen innan servering

Riktigt kall alkoholfri cider passar bra till räkpasta särskilt nu när det är så varmt ute. En supergod middag med lyxiga handskalade räkor och det känns verkligen skönt att slippa stå och steka mat nu när sommarvärmen är här. Handskalade räkor finns ju även att köpa färdigskalade i många butiker så vill man göra det extra enkelt så köper man helt enkelt en sådan burk. Tips! En seg liten kaka är gott till kaffet efter maten tex. DENNA

 Jag finns även på sociala medier – Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med skaldjur hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Världens godaste rabarberpaj

Hej!! Åh, idag är jag så ivrig och glad över att få dela med mig av ett riktigt topprecept här på bloggen. Jag kallar denna pajen för världens godaste rabarberpaj för den är så in i bängen god. Ja, jag kommer inte på något bättre sätt att beskriva den på än så. Den är det! In i bängen god, galet god, supergod eller ja ni fattar. God helt enkelt! Receptet är mycket enkelt så även det får ju en stor tummen upp. Receptet komer här:

Tips! 2 favoritkakor som kräver endast 10 min arbetsinsats KLICKA HÄR och KLICKA HÄR

*

Recept

Rabarber (så det täcker botten av en pajform)

125 g smör

1,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

*

Gör så här

Skär rabarber i bitar så det blir ca 7 dl (späda rabarber behöver inte skalas)  Lägg bitarna i en pajform.

Arbeta ihop övriga ingredienser. Använd tex. elvisp eller fingertopparna. Tryck ihop till en deg.

Forma degen till små plattor och täck över rabarberbitarna (se bild nedan) Grädda mitt i ugnen 200° i ca 25 min.

Servera rabarberpajen ljummen med tex. vaniljvisp eller vaniljglass

*

Här kommer lite fler bilder

Innan Oscar vaknade idag på morgonen så smet jag och Ludwig ut till kökslandet och skördade rabarber till rabarberpajen 😀 Så lyxigt att bara kunna gå ut och plocka i trädgården.

Våra rabarber hade tunt skal så vi behövde inte skala dem. Om rabarbern har tjockt skal så brukar jag skala. Sedan skivar man bara upp rabarbern i små bitar och fyller botten av en pajform. Jag använde ett bakplåtspapper i min pajform eftersom den hade en löstagbar kant och jag var inte helt säker på om det skulle rinna ut något genom botten.

Här ser ni hur jag trycker ut små plattor av degen och sedan täcker rabarbern med degplattorna.

Sådär ja! Rabarberpajen är gräddad och klar. Den är så galet god så ni måste lova mig att ni kommer att testa baka den. Receptet hamnar SJÄLVKLART i EDITHS BÄSTA

Vaniljglass är riktigt gott till den ljumna pajen. Mmmmm – Fler recept med rabarber hittar ni HÄR

 Jag finns även på sociala medier – Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Porterstek

Ett tips till er som vill laga en riktigt god söndagsmiddag – Porterstek

*

Recept

1-1,5 kg skinkstek

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

1 flaska porter (33 cl)

1 dl soya

1 tsk torkad timjan

6 enbär

6 svartpepparkorn

2 köttbuljongtärningar

1 dl svartvinbärssaft

Sås : 8 dl sky från stekgrytan, 0,75 dl vetemjöl och 2 dl vispgrädde

*

Gör så här:

Skala och dela gul lök i klyftor. Dela klyftorna på mitten. Skala och dela vitlöksklyftorna på mitten.

Koka ihop gul lök, vitlök, porter, soya, kryddor, buljongtärningar och svartvinbärssaft (outspädd). Använd en lagom stor gryta med lock.

Stick in en termometer i tjockaste delen av skinksteken. Lägg ner steken i porterblandningen.

Sänk värmen. Sjud under lock tills 75°. Vänd steken lite då och då så att den får fin färg runt om.

Drag grytan åt sidan. Låt steken vila i grytan i ca 20 min. Lyft ur steken ur grytan. Låt vila lite till. Skiva i tunna skivor.

Sås : Sila skyn ner i en kastrull. Värm upp. Rör ut vetemjölet med grädde. Häll ner blandningen i en fin stråle i skyn.

Vispa runt. Koka såsen tills den tjocknar.

*

Servering: Kokt potatis, porterstek, sås och grönsaker

Receptet på porterstek har jag fått av min mamma och det är även hon som lagat maten på bilden. Så gott! Efter en middag med porterstek så passar det bra med en klassisk äppelkaka. Tips med ett bra recept i länken nedan.

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på saftig äppelkaka

*

STARTSIDA

Kyckling i vitlökssås

Hej alla! Är ni sugna på ett till kycklingrecept kanske? Förra gången fick ni ju ett enkelt recept på currykyckling och idag ska ni få ett lika enkelt recept på vitlökskyckling 😀 Lättlagat med få ingredienser det är ju ofta så mina recept ser ut. Mycket vitlök och ett par buljongtärningar ger den här kycklingrätten en helt fantastiskt god smak och såsen blir krämig och god med grädde och creme fraiche. Receptet kommer här:

Denna kycklingrätt ger 4 st portioner

*

Recept

4 st kycklingfiléer

Salt/vitpeppar

5 vitlöksklyftor

1 dl vatten

2 buljongtärningar kyckling

2 dl vispgrädde

3 dl creme fraiche

*

Gör så här:

Dela kycklingfiléerna på längden. Smörstek tills fin yta. Salta och peppra. Pressa ner vitlök. Lägg kycklingen i ugnsform.

Hetta upp vattnet och smält ner buljongtärningarna. Vispa ner vispgrädde och creme fraiche. Häll såsen över kycklingen. Tillaga mitt i ugnen 200° i ca 30 min (tills kycklingen är klar) Servera med tex. ris och grönsaker

*

Nedan ser ni lite bilder från tillagningen

Jag har smörstekt kycklingfiléerna runt om. I mitten är kycklingen fortfarande rå. Dags att vispa ihop såsen

I stekpannan som jag stekte kycklingen i vispar jag nu ihop en krämig och god sås

Här har kycklingen tillagats klart i ugnen i ca 30 min. Dags att lägga upp maten på tallriken

Ludwig har fyllt en kopp med ris så att vi kan göra en snygg uppläggning med en risboll. Sedan är det dags att äta.

Följ mig gärna i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kyckling hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kyckling i krämig skinksås

En favorit från gamla bloggen – Kyckling i krämig skinksås (ca 4 port)

*

Recept

4 kycklingfiléer

1 förpackning rökt skinka (ca 120 g)

5 dl creme fraiche

1 tsk kycklingfond

0,5 dl hackad persilja

Salt och vitpeppar

Topping: Riven ost (gärna lagrad)

*

Gör så här:

Dela kycklingfiléerna på längden. Salta, peppra och bryn i smör tills fin yta. Lägg kycklingen i ugnsform.

Strimla skinkan. Rör ihop med de övriga ingredienserna. Salta och peppra efter tycke. Fördela över kycklingen.

Toppa med valfri mängd riven ost. Tillaga mitt i ugnen 200° i ca 30 min.

Kolla att kycklingen är helt klar. Servera med tex. ris, pizzasallad och fantastiska brödet

På bilden ovan ser ni pizzasallad och på bilden nedan ser ni fantastiska brödet

Följ mig gärna i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kyckling hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »