Fyriskaka

I helgen har vi haft gäster och då passade jag på att baka en (eller två blev det) äppelkaka som jag tror att alla som gillar äpplen tycker om. Den heter fyriskaka och är en saftig sockerkaka med äpplen i. Receptet har jag sparat sedan jag allra första gången bakade denna äppelkakan i köket på gymnasiet för många år sedan. Lika omtyckt och god idag som den var då. Jag minns att alla i klassen tyckte om denna äppelkakan och ville skriva upp receptet för att ta med sig hem. Och här lämnar jag nu receptet vidare till er…

Recept

125 g rumsvarmt smör

1,5 dl strösocker

2 ägg

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk grädde

Fyllning: 3 äpple, 2-3 msk strösocker och 1-2 tsk kanel

*
Gör så här:
Elvispa ihop rumsvarmt smör och strösocker. Vispa sakta ner ett ägg i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver.
Rör ner i smeten tillsammans med grädden. Bred ut smeten i smord och bröad springform Ø ca 24 cm.
Skala och klyfta äpplen. Blanda med strösocker och kanel. Tryck ner klyftorna i smeten.
*
Grädda mitt i ugnen 175° i 35-40 min. Servera med tex. vaniljvisp

3 äpplen är lagom att använda till fyriskaka (använd gärna svenska äpplen)

Här ser ni de två äppelkakorna som är färdiggräddade. Det doftar kanel i hela köket.

När äppelkakan har svalnat lite är det fint att pudra på florsocker på toppen.

Servera fyriskakan ljummen med tex. vaniljvisp

*

Tips! Är ni sugna på en supergod småkaka så är mitt tips att baka ploppsnittar

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på ploppsnittar

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med äpple hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Flämtande uttern

Idag ska ni få ett recept på en helt galet god kycklinggratäng som ni bara måste testa i helgen. Flämtande uttern heter kycklinggratängen som jag vill tipsa er om. Det var min mamma som berättade för mig om denna gratängen som skulle vara både god och smidig, jag lade receptet på hög i min receptsamling och idag har jag äntligen testat. Åh, jösses säger jag bara! Missa inte detta genom att lägga receptet på hög som jag gjorde och därmed nästa glämma bort det, för det här är riktigt gott!! Receptet åker raka vägen in i EDITHS BÄSTA och jag har nu en ny favorit bland alla kycklingrecept 😀

Denna kycklinggratäng som har det tokiga namnet flämtande uttern ger ca 3 port

*

Recept

1 grillad kyckling

Salt/vitpeppar

1 röd paprika

1 konserv minimajs

1 msk strösocker

3 dl vispgrädde

2 vitlöksklyftor

1 dl mango chutney

1 tsk curry

1,5 tsk sambal oelek

*

Gör så här:

Bena ur och dela grillad kyckling i bitar. Lägg i ugnsform. Salta/peppra.

Strimla paprika. Bryn paprika och minimajs i strösocker några minuter. Fördela över kycklingen.

Vispa grädde. Rör ner pressad vitlök, mango chutney, curry och sambal oelek i grädden.

Bred ut över hela kycklinggratängen. Tillaga mitt i ugnen 225° i ca 25 min.

*

Servera flämtande uttern med tex. jasminris och grönsaker

På denna bilden ser ni den butiksgrillade kycklingen som jag har benat ur och delat i bitar. Över det har jag lagt paprika och minimajs som jag först har brynt i socker. Hoppa inte över det! Sockret är en viktig del av att det blir så alldeles fantastiskt gott.

Grädden är uppvispad med elvisp och sedan har jag rört ner vitlök, mango chutney, curry och sambal oelek

Sedan toppar man hela kycklingrätten med gräddblandningen (Tips! Den grillade kycklingen kan man byta ut mot tre kycklingfiléer delade i bitar. Bryn i så fall kycklingfilébitarna i lite smör innan den läggs i gratängformen)

Och här är några bilder på den färdiga maten. Redo för provsmakning…

Alltså det är så gott! Så det här MÅSTE ni bara testa, ett säkert kort på en middagsbjudning

*

Tips! Som dessert vill jag tipsa er om att göra en enkel och supergod daimmousse

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på daimmousse

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kyckling hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Lax med salladsostsås

Idag är det dags för ett nytt laxrecept och hoppa in här på bloggen. Riktigt smidig och verkligen supergod maträtt med lax är det här. Ni måste testa! Såsen lyfter hela rätten så den är ett absolut måste. I såsen har jag smält ner vit salladsost (exempel på vilken ost ni kan använda ser ni i denna bilden )

Beskrivningen på laxrätten ger 4 portioner

Denna gången åt vi laxen med denna potatisen ( supergott!! )

*

Steg 1, Lax

Krydda 4 st portionsbitar laxfilé (125 g/st) med salt, vitpeppar och citronpeppar.
Tillaga laxen i ugnen 200° ca 12-14 min. Kolla att laxen är klar. Tjockaste delen på laxen ska vara 52°
*
Steg 2, Salladsostsås
4 dl creme fraiche (34%)
2 vitlöksklyftor
200 g vit salladsost (länk ovan)
Salt/vitpeppar
ca 1 tsk flytande honung
*
Gör så här:
Värm upp creme fraiche, pressa ner vitlök och lägg i smulad salladsost. Vispa runt så osten smälter.
Låt såsen sjuda medan laxen blir klar. Smaka av med salt/vitpeppar och honung.
*
Servering: Ris eller potatis, lax, sås och sallad
På denna bilden har såsen småputtrat en stund och salladsosten har smält ner ordentligt.
Till laxen åt vi ugsbakad potatis med timjan. Skalet på potatisen var tunt så det fick vara kvar.
En enkel sallad som var kvar sedan fredagens tacos fick bli tillbehör. Enkel middag som känns lyxig.

Kexchoklad

Det här kan jag lova är två lyckliga killar. Idag har vi bakat hemgjord kexchoklad tillsammans. Lite kladdigt att hantera smält nougat och choklad men det blir verkligen helt galet gott! Mycket godare är köpt kexchoklad hälsar Melwin. Och jag håller verkligen med honom. Betyg 10 av 10 av oss alla här hemma och receptet hoppar rakt in i kategorin EDITHS BÄSTA. Det här MÅSTE ni testa!

Detta recept ger 24 st kexchoklad

*

Recept

3 st dubbelnougat (50 g/st)

500 g mjölkchoklad (150 g till fyllning + 350 g till ytterlager)

32 st smörgåsrån

1 msk rapsolja

*

Gör så här:

Bryt nougat och 150 g mjölkchoklad i bitar. Smält ihop över vattenbad

Bred blandningen på smörgåsrånen. Använd fyra rån med 3 lager fyllning. Upprepa tills rånen är slut.

Ställ i kylen tills fyllningen stelnat. Skär sedan varje rån i tre delar.

Smält ihop 350 g mjölkchoklad och rapsolja över vattenbad. Doppa de fyllda kexen i mjölkchokladen.

Använd tex. två gafflar. Lägg kexchokladen på pappersklädd skärbräda. Låt stelna i kylen.

*

På denna bilden har jag lagt ihop 4 st smörgåsrån med 3 lager fyllning emellan.

Nu har fyllningen stelnat i kylen en stund och jag delar varje hög i tre bitar med en vass kniv.

Här kan ni se vilka smörgåsrån som jag har använt. Ett sådant paket räcker gott och väl. Det blir kex över. Kexchokladen är nu doppade runt om i smält choklad och har fått stelna i kylen.

Jag använde 3 st dubbelnougat som jag blandade ihop med den smälta chokladen när jag gjorde fyllningen. Vill man använda någon annan sorts nougat så går det så klart lika bra.

*

Nedan hittar ni tips på 3 st till godbitar. Länk till recept över varje bild.

Klicka här så kommer du till recept på Mariannetryffel

Klicka här så kommer du till recept på Nutellacrisp

Klicka här så kommer du recept på Rocky Road Fudge

*

HITTA I BLOGGEN

Fler godiskakor hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Tekakor med morötter

Grötbröd med morötter i degen. Det är gott! Idag ska ni få ett mycket bra recept på saftiga och goda tekakor med morötter i. Att baka bröd med gröt i tar lite extra tid eftersom gröten ska svalna till fingervarmt. Men rör man då och då i gröten medan den svalnar så kan man skynda på det momentet lite och just när man bakar morotsbröd så kan man ju passa på att riva morötter under tiden.

Detta recept ger 24 st tekakor och kommer här:

Recept

6 dl vatten

3 dl havregryn

50 g jäst

100 g rumsvarmt smör

2 tsk salt

2 msk strösocker

2 finrivna morötter (ca 3 dl)

ca 12 dl vetemjöl

*

Gör så här:

Koka i några minuter ihop vatten och havregryn till en gröt. Låt svalna till fingervarmt (37°)

Lös upp jästen med lite gröt. Tillsätt resten av gröten, smör delat i bitar och övriga ingredienser.

Arbeta degen i maskin i 5 min. Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min.

Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Arbeta ut 24 bullar. Platta ut dem till tekakor. Nagga. Strö på lite vetemjöl.

Låt jäsa på två ugnsplåtar under bakduk i 30 min. Grädda mitt i ugnen 250° i ca 10 min.

På denna bilden ser ni gröten som har kokat ihop i några minuter. Den håller nu på att svalna till 37° Under tiden gröten svalnar så passar jag på att riva morötter fint på rivjärnet.

Jästen har lösts upp i lite 37° gröt och jag håller på att blanda i övriga ingredienser.

Här har jag arbetat ut 24 st bullar och sedan plattat till dem så att de blir formade som tekakor. Vill man ha alla tekakor precis lika stora så kan man väga degen och dela den på 24 så får man fram vad varje tekaka ska väga. Men ögonmått duger lika bra tycker jag.

Här har tekakorna gräddats klart. Innan sista jäsningen så hjälpte Ludwig mig att pudra lite mjöl över bröden. Det gör att det ser hembakat och extra fint ut.

I kylskåpet hade vi en burk med skagenröra, inte hemgjord utan från mataffären. Skinka, ost och några cocktailtomater. Det blev en riktig lyxmacka!

*

I detta inlägget vill jag även tipsa er om mitt recept på smördegsinbakad köttfärs

Klicka här så kommer ni till receptet på köttfärsrulllen

*

HITTA I BLOGGEN

Fler bröd i kategorin övrigt hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »