Baguetter

När jag bakade frallor med manitoba cream mjöl förra veckan (recept HÄR) så hittade jag ett intressant recept på baksidan av mjölpaketet. Jag ändrade lite på receptet och idag har jag testat att baka det, baguetter blev det! Och jösses vad goda baguetter det blev, ni måste testa! Det är ju inte första gången jag spanar efter recept på mjölpaketen, ni kanske minns när jag hittade receptet på de godaste, verkligen de absolut godaste dinkelfrallorna jag någonsin bakat, just på baksidan av mjölpaketet (recept HÄR)Receptet som jag har skrivit ut här på bloggen visar hur jag bakade ut baguetterna och skiljer sig alltså lite från originalreceptet. Jag håller tummarna för att några, eller förresten flera av er blir sugna på att baka detta till påskbuffén 😀 Det här är ett perfekt buffébröd

Så här bakade jag 4 st långa baguetter med manitoba cream mjöl

*

Recept

6 dl vatten

25 g jäst

2 tsk salt

ca 14 dl manitoba cream mjöl

Topping: Ägg och sesamfrön

*

Gör så här:

Värm vatten till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite vatten.

Tillsätt resten av vattnet, salt och manitoba cream mjöl. Arbeta i maskin i 10 min.

Låt degen jäsa i bunken 1 timme. Stjälp ut degen på mjölat bakbord. Dela i 4 delar.

Rulla ut längder ungefär lika långa som ugnsplåten, vrid baguetterna. Jäs på ugnsplåtar under bakduk i 20 min.

Pensla med uppvispat ägg. Strö på sesamfrön.

Grädda långt ner i ugnen 250° i 17 min.

*

Så supergoda baguetter med en perfekt hård/seg yta. Tips! Storpack med skalade sesamfrön finns att få tag på i hälsokosthyllan i matbutikerna, det blir mycket billigare än att köpa små förpackningar i kryddhyllan. Detta recept ingår SJÄLVKLART i EDITHS BÄSTA, där hamnar bara mina allra bästa recept

Lycka till alla ni som testar att baka dessa baguetter

Mjuk kaka med glasyr och strössel

Den här kakan är så god – Baka i långpanna och toppa med glasyr och strössel
Kakan blir garanterat uppskattad på barnkalaset – Och strösselrutor passar ju perfekt nu till påsk 😀

(ca 30 st)
*
Steg 1, Mjuk kaka

200 g smör
5 ägg
4 dl strösocker
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
0,5 msk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
*
Gör så här:
Smält smöret. Låt svalna lite. Vispa ägg och strösocker fluffigt.
Rör ner smält smör och mjölk i äggsmeten. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker.
Rör ner i smeten. Häll smeten i smord pappersklädd djup plåt, ca 30×40 cm
Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 20 min. (kolla med provsticka att den är genomgräddad)
Låt svalna lite. Gör glasyren
__________________________________________
Steg 2, Glasyr med strössel
150 g smör
300 g florsocker
ca 1,5 msk vatten
Strössel
*
Gör så här:
Smält smöret. Elvispa ihop florsocker och smör. Späd med vatten och vispa glasyren slät.
Bred ut glasyren på den mjuka kakan. Strö på strössel. Skär i bitar, ca 30 st
*
Nedan hittar ni 3 till goda kakor som bakas i långpanna – Klicka på länkarna
Lycka till!

Godaste frallorna med manitoba cream mjöl

Nu när jag har flyttat bloggen håller jag på att snygga till gamla inlägg genom att renskriva dem, jag försöker också få lite ordning på kategorierna. Jag har en idé om hur det kan se ut men först vill jag göra klart i de inlägg som behöver fixas till. Alla recept i kategorin frallor är nu renskrivna och klara. Kika gärna in där om ni är sugna på att baka bröd eller kanske bara för att se vad det finns att välja på.

När jag har suttit och jobbat några dagar med brödrecept så slog det mig att jag inte har lagt upp mitt recept på frallor med mjölet manitoba cream här på bloggen. Det ligger här hemma i mitt köksskåp uppskrivet på en lapp. Som många andra recept.. Idag passade jag på att baka det brödet så att jag kan lägga in receptet här. Riktigt fina frallor blir det av detta mjölet och receptet kommer här. Det ingår SJÄLVKLART i EDITHS BÄSTA 😀

Detta recept ger 18 st frallor med mjölet manitoba cream

*

Recept

5 dl vatten

50 g jäst

2 tsk salt

1 msk strösocker

1 dl matolja

ca 13 dl manitoba cream mjöl

Topping: Ägg, sesamfrön eller vallmofrön

*

Gör så här:

Värm vatten till fingervarmt (37°) Lös upp jästen med vattnet. Tillsätt de övriga ingredienserna. Arbeta degen i bakmaskin i 10 min. Låt jäsa i bunken under bakduk i 40 min. Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Arbeta ut 18 st frallor.

Låt jäsa på ugnsplåtar under bakduk i 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Strö över sesamfrön eller vallmofrön.

*

Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 12 min.

På denna bilden har jag precis arbetat ut 18 st frallor som ska få jäsa på plåtar övertäckta med bakduk. Behöver era ugnsplåtar bakplåtspapper så använder ni självklart det.

Frallorna är precis utplockade ur ugnen och ska få svalna lite innan vi smakar på dem. Det luktar sååå gott! Detta blir mellanmål till barnen som kommer hem från skolan strax 😀

Lycka till alla ni som vill prova att baka dessa frallor.

Pestokyckling

Jag upptäckte precis att några av mina senaste inlägg från gamla bloggen inte kom med i flytten. Det var bland annat receptet på pestokyckling som inte kom med. Att det blev så beror helt enkelt på att överföringarna hann göras innan jag la upp det receptet, inget konstigt med det och teknikerna på Tailsweep hjälper mig självklart men de jobbar ju inte nu under helgen. Och jag tänker att det här kan vara ett recept som många av er vill testa just nu när det är helg. Så min lösning blir helt enkelt att lägga in receptet manuellt, det kan jag fixa själv, så här kommer det:

Lättlagad pestokyckling som ger ca 5 portioner

*

Recept

1 kg kycklingfiléer

Salt/vitpeppar

1 buljongtärning kyckling

1 dl vatten

2 dl vispgrädde

3 dl creme fraiche 34%

130 g grön pesto

Riven ost

Tomater i skivor

*

Gör så här:

Dela kycklingfiléerna på längden. Salta/peppra. Bryn i smör tills fin yta. Lägg i ugnsform.

Lös upp buljongtärningen i 1 dl hett vatten. Rör ihop med grädde, creme fraiche och pesto. Salta/peppra efter tycke. Häll såsen över kycklingen. Toppa med tomatskivor. Strö över valfri mängd ost.

Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 30 min.

Skär ett snitt i största kycklingfilén för att se att den är helt klar. Höj ev. till 225° sista tiden för finare gratinering.

*

Servera med tex. jasminris och sallad

Nedan hittar du 3 till goda recept med kyckling – Klicka på länkarna

Världens godaste kycklingrätt

Kyckling i champinjonsås

Kyckling i krämig sås

*

Lycka till med det ni provar att laga 😀

Köttfärs med vitkål – Servera köttfärsröran i tex. pitabröd

Igår tipsade jag er om en köttfärsrulle med vitkål. Den fyllningen är helt galet god och jag vill verkligen förtydliga att den går att använda på andra sätt än just i köttfärsrullen >> Ibland äter vi fyllningen som den är utan några extra tillbehör, det är krämigt och verkligen supergott. När vi vill ha den lite festligare så gör vi köttfärsrullen som jag skrev om ovan, ibland gör vi egen deg som i receptet och ibland tar vi det snabbare sättet genom att rulla in köttfärsen i köpt smördeg. 
Idag testade vi att fylla köttfärsröran i pitabröd, jag hade bakat egna pitabröd men vill man inte göra det så finns det ju att köpa i affären. Vi testade att fylla med både ljummen och helt kall köttfärsfyllning och det var lika gott vilket som. Perfekt till utflykten. 
Receptet på själva köttfärsröran kommer här:
En helt fantastiskt god köttfärsröra med vitkål – Ni måste testa!
Ett recept i EDITHS BÄSTA >>
Köttfärsröra
500 g köttfärs
0,5 liter strimlad vitkål
1 liten gul lök
1 röd paprika
200 g philadelphiaost vitlök/örter
Sambal oelek
Salt/vitpeppar
 
Gör så här:
Fräs köttfärsen smulig i smör
Tillsätt strimlad vitkål, hackad gul lök, tärnad paprika
Tillsätt philadelphiaosten när grönsakerna mjuknat
Smaka av med sambal oelek, salt, vitpeppar
 
Servera köttfärsröran som den är eller 
välj tex. något av serveringsförslagen ovan.
 
__________________________________
_________________________________________
För fler goda recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg
Translate »