Porterstek

Ett tips till er som vill laga en riktigt god söndagsmiddag – Porterstek

*

Recept

1-1,5 kg skinkstek

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

1 flaska porter (33 cl)

1 dl soya

1 tsk torkad timjan

6 enbär

6 svartpepparkorn

2 köttbuljongtärningar

1 dl svartvinbärssaft

Sås : 8 dl sky från stekgrytan, 0,75 dl vetemjöl och 2 dl vispgrädde

*

Gör så här:

Skala och dela gul lök i klyftor. Dela klyftorna på mitten. Skala och dela vitlöksklyftorna på mitten.

Koka ihop gul lök, vitlök, porter, soya, kryddor, buljongtärningar och svartvinbärssaft (outspädd). Använd en lagom stor gryta med lock.

Stick in en termometer i tjockaste delen av skinksteken. Lägg ner steken i porterblandningen.

Sänk värmen. Sjud under lock tills 75°. Vänd steken lite då och då så att den får fin färg runt om.

Drag grytan åt sidan. Låt steken vila i grytan i ca 20 min. Lyft ur steken ur grytan. Låt vila lite till. Skiva i tunna skivor.

Sås : Sila skyn ner i en kastrull. Värm upp. Rör ut vetemjölet med grädde. Häll ner blandningen i en fin stråle i skyn.

Vispa runt. Koka såsen tills den tjocknar.

*

Servering: Kokt potatis, porterstek, sås och grönsaker

Receptet på porterstek har jag fått av min mamma och det är även hon som lagat maten på bilden. Så gott! Efter en middag med porterstek så passar det bra med en klassisk äppelkaka. Tips med ett bra recept i länken nedan.

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på saftig äppelkaka

*

STARTSIDA

Fläskkotlett i ugn

Fläskkotlett i ugn – Mycket lättlagat och väldigt gott (6 st kotletter)
*
Recept
6 st skivade fläskkotletter med ben
Salt/vitpeppar
Valfri mängd champinjoner
1 sats gräddsås – RECEPT HÄR
*
Gör så här:
Lägg fläskkotletter i ugnsform. Salta/peppra. Skiva och stek champinjonerna i smör.
Strö ut champinjonerna över kotletterna.
Gör såsen, länk hittar du ovan! (mängden sås i det receptet är lagom)
Tips! Öka på med 1-2 msk extra redning då köttet tunnar ut såsen.
Häll såsen över kotletterna. Tillaga mitt i ugnen i 150° i 1,5 timme.
*
Servera med tex kokt potatis, kokta morötter och broccoli
*
HITTA I BLOGGEN
Translate »