Köttgryta med fläskytterfilé eller fläskfilé

Här kommer ett recept på en enkel och god köttgryta blandad med grönsaker. Använd fläskytterfilé eller fläskfilé efter eget tycke. Grönsakerna ger god smak åt såsen så skynda därför inte med att servera grytan utan låt den gärna stå och småputtra en stund och suga åt sig alla smakerna. Istället för ris kan man servera pasta till om man hellre vill. Eller potatis, det är gott det med.
Receptet ger en ganska stor sats köttgryta så äter man inte upp allt vid ett och samma tillfälle så kan man njuta av goda rester någon eller några dagar senare. Då har även smakerna från grönsakerna framträtt ännu mer och grytan har blivit ännu godare.
Receptet kommer här:
Köttgryta som blir lika god med fläskfilé som fläskytterfilé
Grytan ger ca 8 port – Tips! Går inte allt åt så använd resterna till matlåda
 
Recept
ca 1 kg fläskfilé eller fläskytterfilé
Salt/vitpeppar
200 g champinjoner
3 vitlöksklyftor
2 röda paprikor
1 liten zucchini
2 dl vatten
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
ca 2 msk konc. kalvfond
0,5 dl tomatpuré
 
Gör så här:
Putsa och skiva fläskfilén eller fläskytterfilén. Bryn i smör tills fin färg. Salta/peppra.
Lägg över i en stor gryta. Putsa och dela champinjoner i kvartar.
Smörstek champinjoner mjuka tillsammans med pressad vitlök. Lägg över i grytan. 
Strimla paprika. Skiva zucchini och dela skivorna i halvor. Fräs lite mjuka i smör.
Lägg över i grytan
Vispa ihop alla övriga ingredienser i stekpannan. Koka upp. Häll sedan såsen i grytan.
 (Sila ev. såsen) Tips! Tillsätt ev. lite soya för fin färg.
Låt småputtra på låg värme medan riset blir klart. Smaka av med salt/peppar.
*
 
Translate »