Vitkålssallad Pizzasallad

Vitkålssallad är gott till så mycket. Tipset har ni fått innan men det här är en pizzasallad som är värd att upprepa flera gånger om här i bloggen. Så smidig och världens godaste tycker jag 😀 Jag gör, som många av er redan vet, det enkelt för mig och använder färdig kryddblandningen. Kål, krydda, vatten och olja det är allt. För att ni ska hitta kryddblandningen i butiken så visar jag på bilden nedan hur den ser ut. Tänker att det är lite lättare än om jag bara skriver vad den heter.

Här kommer beskrivning på vitkålssallad gjord på ett medelstort vitkålshuvud

*

Recept

2 liter riven vitkål

3 påsar Italiensk kryddblandning (se bild)

1 dl rapsolja

0,5 dl vatten

*

Gör så här:

Riv vitkålen tunt med tex. osthyvel. Blanda med Italiensk kryddblandning.

Häll på rapsolja och vatten. Blanda väl. Ställ in i kylen tills servering.

Vitkålssallad är gott till det mesta och klarar sig länge i kylen. Denna gången åt vi salladen till en krämig tacopaj 😛

Recept på krämig tacopaj finns i länken nedan – Klicka på den så hittar ni det.

Krämig tacopaj

Ett till tips med vitkål – Coleslaw med äpple 😀

Klicka här så kommer ni till receptet

Ångkoka broccoli i sil

Jag brukar tipsa er om att ångkoka broccoli som tillbehör till en del av mina maträtter. Idag tänkte jag visa er hur jag gör när jag ångkokar. Jag använder ingen speciell ångkok utan använder helt enkelt en vanlig gryta med lock och en sil. I botten på grytan häller jag några centimeter vatten och sedan lägger jag grönsakerna, i detta fallet broccoli, i silen. Silen hänger jag på kanten av kastrullen och lägger på locket över silen. Sedan får vattnet koka och ångan som stiger ångkokar då broccolin. Väldigt smidigt och skönt att inte behöva någon specialutrustning för att kunna ångkoka. Vattnet som kokat brukar fånga upp en del näringsämnen från grönsakerna så det brukar jag göra sås på.
Tips! Tillaga även broccolistammen 

Använd broccolistammen

Ett sätt att få mer mat för pengarna är att ta tillvara på så mycket som möjligt av det man köpt eller odlat. Jag har under många år arbetat som frukt och gröntansvarig och flera gånger har jag mött kunder som blivit förvånade när jag berättat för dem att stammen på broccoli är både ätbar och dessutom riktigt god. De flesta slänger tyvärr halva broccolin rakt ner i soporna. Helt i onödan! Skala istället stammen, skär eventuellt bort den allra sista biten, ca 1 cm längst ner som kan vara lite träig. Skär sedan den skalade stammen i centimetertjocka skivor som får koka tillsammans med broccolibuketterna. Jag brukar alltid ångkoka min broccoli.
Man kan även tillsätta skivad eller tärnad broccolistam i gratänger, mixa ner i soppa eller skiva tunt och använda i sallader. Det är även gott att råriva stammen och blanda med rivna rotfrukter i råkostsallad eller använda i coleslaw.
Både broccolistammen och buketterna går alldeles utmärkt att frysa in, man kan förvälla den innan frysning. Men inte nödvändigt.

Coleslaw med äpple

Coleslaw med rivet äpple – Blanda även i tunt strimlad rödlök om ni är sugna på det.
*
 Recept
1 st litet vitkålshuvud (ca 2 liter strimlad)
2 morötter
2 st granny smith äpplen
5 dl turkisk yoghurt
0,5 dl majonäs
Honung/dijonsenap
Salt/svartpeppar
 *
Gör så här:
Strimla vitkålen tunt med tex. osthyvel. Skala och grovriv morötterna.
Grovriv äpple med skalet på. Rör ihop turkisk yoghurt och majonäs.
Smaka av med honung och dijonsenap, ca ½ msk. Salta/peppra.
Rör ner vitkål, morötter och äpple. Låt stå i kylen minst ett par timmar innan servering.
*
Gott till mycket! Tex. grillad kyckling, grillat kött och köttfärsbiffar.

Recept – Grönsakstillbehör

Translate »