Het morotssoppa

Det här måste ni testa! En slät het morotssoppa som är riktigt enkel att göra. Den har asiatiska smaker som är så gott så man slevar i sig precis var enda droppe av soppan. Den är stark! Jag tar alltid 1 tsk cayennepeppar men självklart kan man minska på mängden cayennepeppar om man inte vill ha den riktigt så stark. Smaka och testa er fram är bästa tipset. Receptet kommer här:

Morotssoppan ger 4-6 portioner beroende på hur stora portioner som önskas

*

Recept

400 g morötter

1 stor gul lök

2 msk rapsolja

2 tsk curry

0,5 – 1 tsk cayennepeppar

1 liter vatten

1 burk lätt kokosmjölk (400 ml)

2 grönsaksbuljongtärningar

Salt

*

Gör så här:

Skala och skiva morötter. Skala och hacka lök. Fräs morötter och lök i rapsolja tills de blivit blanka (de ska inte få färg)

Rör ner curry och cayennepeppar efter tycke (1 tsk cayennepeppar blir väldigt starkt och det älskar jag men det är en smaksak) Fräs 1 minut.

Tillsätt vatten, kokosmjölk och buljongtärningar. Koka under lock tills morötterna är mjuka.

Mixa morotssoppan slät med mixer. Smaka av med salt. Mixa lite till tills du är nöjd med smaken.

*

Servera den heta morotssoppan med tex. fantastiska brödet med naturell färskost på.

Tips! Det är fint att dekorera soppan med en liten persiljekvist. Morotssoppan är vegetarisk

*

För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Här har jag och Ludwig skivat morötter (ni som följer mig på Instastory fick ju se när Ludwig hjälpte mig i köket) På denna bilden visar jag också vilken kokosmjölk som jag har använt.

Här har vi fräst morötter och lök blankt i rapsolja

Nu har morotssopppan kokat tills morötterna mjuknat. Dags att mixa soppan slät. Har man ingen mixer (som man använder till tex. smoothie) så kan man använda en stavmixer istället.

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med grönsaker hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Pizzasallad

Idag tycker jag att vi firar in helgen med ett nytt recept i kategorin EDITHS BÄSTA 😀 Ni ska få ett recept på en fantastiskt god pizzasallad som jag brukar göra en rejäl mängd av på helgen, sedan har jag salladen i kylen och plockar fram som tillbehör till kommande veckans middagar. Barnen tycker så mycket om denna pizzasalladen så finns den i kylen så tar de gärna den till mellanmål. En tallrik med pizzasallad och en macka, ett perfekt mellanmål.

Jag brukar ju ofta göra pizzasallad på färdig kryddblandning (HÄR) men när jag gör en så här stor mängd gör jag pizzasallad från grunden som i detta receptet. Jag hoppas att ni är många som testar att göra denna pizzasalladen för det är verkligen ett riktigt bra recept och skulle ni tycka att det blir en för stor mängd så kan ni ju halvera receptet.

Recept på en stor sats pizzasallad – vitkålssallad

*

Recept

1 stort vitkålshuvud

Vatten

3 dl rapsolja

1,5 dl vitvinsvinäger

1 dl vatten

2 msk strösocker

0,5 dl torkad oregano

1-1,5 msk salt

1 tsk grovmalen svartpeppar

*

Gör så här:

Strimla vitkål med tex. osthyvel. Det ska bli ca 5 liter riven vitkål. Lägg en del av vitkålen i ett durkslag.

Koka upp en stor kastrull med vatten. Häll hett vattnet över vitkålen. Låt rinna av. Lägg över vitkålen i en stor bunke.

Upprepa detta tills all vitkålen fått mjukna av hett vatten. Rör ihop övriga ingredienser. Börja med den mindre mängden salt och öka sedan på om så önskas. Blanda ihop med vitkålen.

*

När pizzasalladen svalnat, förvara i kylen i en eller flera bunkar med lock. Håller ca 1 vecka.

Pizzasalladen smakar som salladen på pizzerian – Högsta betyg tycker vi som är heltokiga i den.

Tips! Torkad oregano finns att köpa i storpack. Kika i kryddhyllan i de större matbutikerna, där hittar ni det. Ett bröd som smakar som på pizzerian är fantastiska brödet. Recept på brödet finns i länken nedan!

Klicka här så kommer ni till recept på fantastiska brödet

Om ni är sugna på att baka något enkelt och galet gott! Baka kolakladdkaka

Klicka här så kommer ni till recept på kolakladdkaka

Och ett tips på en enkel dessert med vit choklad

Klicka här så kommer ni till recept på vit chokladkräm

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med grönsaker hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Vitkålssallad Pizzasallad

Vitkålssallad är gott till så mycket. Tipset har ni fått innan men det här är en pizzasallad som är värd att upprepa flera gånger om här i bloggen. Så smidig och världens godaste tycker jag 😀 Jag gör, som många av er redan vet, det enkelt för mig och använder färdig kryddblandningen. Kål, krydda, vatten och olja det är allt. För att ni ska hitta kryddblandningen i butiken så visar jag på bilden nedan hur den ser ut. Tänker att det är lite lättare än om jag bara skriver vad den heter.

Här kommer beskrivning på vitkålssallad gjord på ett medelstort vitkålshuvud

*

Recept

2 liter riven vitkål

3 påsar Italiensk kryddblandning (se bild)

1 dl rapsolja

0,5 dl vatten

*

Gör så här:

Riv vitkålen tunt med tex. osthyvel. Blanda med Italiensk kryddblandning.

Häll på rapsolja och vatten. Blanda väl. Ställ in i kylen tills servering.

Vitkålssallad är gott till det mesta och klarar sig länge i kylen. Denna gången åt vi salladen till en krämig tacopaj 😛

Recept på krämig tacopaj finns i länken nedan – Klicka på den så hittar ni det.

Krämig tacopaj

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med grönsaker hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Köttfärs med vitkål – Servera köttfärsröran i tex. pitabröd

Igår tipsade jag er om en köttfärsrulle med vitkål. Den fyllningen är helt galet god och jag vill verkligen förtydliga att den går att använda på andra sätt än just i köttfärsrulle. Ibland äter vi fyllningen som den är utan några extra tillbehör, det är krämigt och verkligen supergott. När vi vill ha den lite festligare så gör vi köttfärsrullen som jag skrev om ovan, ibland gör vi egen deg som i receptet och ibland tar vi det snabbare sättet genom att rulla in köttfärsen i köpt smördeg. 
Idag testade vi att fylla köttfärsröran i pitabröd, jag hade bakat egna pitabröd men vill man inte göra det så finns det ju att köpa i affären. Vi testade att fylla med både ljummen och helt kall köttfärsfyllning och det var lika gott vilket som. Perfekt till utflykten. 
Recept på själva köttfärsröran kommer här:
En helt fantastiskt god köttfärsröra med vitkål – Ni måste testa!
*
Köttfärsröra
500 g köttfärs
0,5 liter strimlad vitkål
1 liten gul lök
1 röd paprika
200 g philadelphiaost vitlök/örter
Sambal oelek
Salt/vitpeppar
 *
Gör så här:
Fräs köttfärsen smulig i smör. Tillsätt strimlad vitkål, hackad gul lök, tärnad paprika.
Tillsätt philadelphiaost när grönsakerna mjuknat. Smaka av med sambal oelek, salt, vitpeppar
 *
Servera köttfärsröran som den är eller välj tex. något av serveringsförslagen ovan.
*
HITTA I BLOGGEN
 

Stekt vitkål i ugn


Hej allihop, alltså vad tiden rusar fort just nu. Idag hann jag knappt med lunch så det fick bli smidigast möjligt idag. Och inte mig emot om jag ska vara ärlig. Vitkål i ugn fixade jag. Det är såååå gott, ni som inte testat gör det. Jag skulle kunna sitta och käka stekt vitkål till fredagsmyset medan resten av familjen käkar godis eller något annat sött. Vrålgott är det! Kanske gillar ni inte rå vitkål som jag ofta använder till olika maträtter, testa då att steka den istället. Man kan ju steka vitkålen i stekpanna men denna gången stoppade jag in den i ugnen istället. I kylskåpet hade vi ett paket wienerkorv så det fick bli tillbehör till vitkålen. Mamma! Du kan inte lägga upp bilden på korven!! Alla kommer att skratta! Ja, det kanske ser lite kul ut men gott var det.
Beskrivningen på ugnsstekt vitkål kommer här:

Detta recept innehåller inga exakta mått
Ugnsstekt vitkål
Vitkål
Salt/vitpeppar
Smör
 
Gör så här:
Skär valfri mängd vitkål i bitar. Tex. ett halvt vitkålshuvud. Lägg bitarna i ugnsform.
Salta och peppra efter tycke. Rör runt. Lägg valfri mängd smörklickar över vitkålen
(till ett halvt vitkålshuvud är ca 25 g smör lagom)
Tillaga mitt i ugnen i 175°. Tills kålen har önskad konsistens, ca 45-60 min
Rör om några gånger under tillagningen
*
HITTA I BLOGGEN
Translate »