Kokta knippemorötter

Nu när det börjar dyka upp knippemorötter i butikerna, ni vet de där morötterna som säljs med den gröna blasten kvar, när dem finns att få tag på så använder jag ofta dem till husmanskost. Särskilt till köttfärsrätter som köttbullar och köttfärslimpa. Det är så gott! Man kan ju självklart tillaga dem på flera sätt men det absolut godaste tycker jag är att koka dem. Ta först bort blasten men behåll en liten bit så att det syns att det är knippemorötter. Skrubba eller skala dem och tvätta ordentligt runt fästet där blasten sitter så att det inte finns någon jord kvar där. 
Koka sedan morötterna i vatten tills de är mjuka men fortfarande är lite hårda i mitten. Häll av vattnet. Lägg i en klick smör. Lägg på locket och låt smöret smälta. Skaka runt morötterna med salt, vitpeppar och hackad dill. Enkelt och gott och smakar sommar tycker jag. 
Och förresten den lilla biten blast på toppen går finfint att äta om man vill det 🙂
*
HITTA I BLOGGEN

Stekt vitkål

Stekt vitkål är så supergott! Använd som tillbehör till maten

eller byt ut tex. pasta / potatis / ris mot vitkålen för att äta enligt LCHF
*
Recept
Valfri mängd vitkål
Smör
Salt/vitpeppar
Sambal oelek
*
Gör så här:
Strimla vitkålen. Använd tex osthyvel. Smörstek vitkålen mjuk på medelvärme.
Smaka av med salt/peppar och sambal oelek

Tips! Det går bra att byta ut sambal oelek mot chiliflakes
Önskar du sötma – tillsätt lite flytande honung
*
HITTA I BLOGGEN

Veckosallad

Enkelt recept på veckosallad – Salladen håller ca 1 vecka i kylen
*
Recept
1 kg morötter
1 litet vitkålshuvud (ca 1,5 kg)
1 röd paprika
1,5 dl matolja
0,5 dl äppelcidervinäger
0,5 msk strösocker
Salladskrydda/Salt/Vitpeppar
*
Gör så här:
Riv morötter. Strimla vitkål med osthyvel. Skär paprika i tunna strimlor.
Koka upp matolja och vinäger tills första bubblan. Drag kastrullen åt sidan.
Rör i socker och kryddor (kryddor efter tycke: 1-2 msk salladskrydda, ca 1,5 tsk salt, ca 1 krm vitpeppar)
Blanda runt salladen med den varma oljeblandningen. Förvara i kylskåp under lock i upp till en vecka.
*
Följ mig i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)
*
Tipsar även om mitt allra bästa recept på pizzasallad – Recept i länken nedan

Smörstekt haricots verts med vitlök

Billigt men lyxigt och helt fantstiskt gott – Smörstekt haricots verts med vitlök


250 g frusen haricots verts
2 vitlöksklyftor
Smör, ca 2 msk
Salt/vitpeppar
 
Låt haricots verts tina i kylen eller i rumstemperatur
Häll av vätskan. Pressa eller hacka vitlöken fint.
Smörstek haricots verts och vitlök i en stekpanna. 
Stek några minuter på medelvärme.
 
Gott till det mesta 🙂 Till exempel grillat/stekt – fisk/fågel/kött
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Ugnsrostade morötter och palsternackor

Ugnsrostade morötter och palsternackor – Enkelt Billigt och Gott 🙂
Passar som tillbehör till tex grillat kött/fågel och köttfärsrätter – Jag använder inga exakta mått.
Recept på storbiff som syns i bakgrunden hittar ni HÄR >>
Recept
Morötter
Palsternackor
Olivolja
Vitpeppar
Flingsalt

Gör så här:
Skala valfri mängd morötter och palsternackor.
Dela dem i stavar, se bild! Lägg stavarna i ugnsfast form. 
Ringla över rikligt med olivolja. Peppra. Blanda runt.
Stör över flingsalt.
 
Låt morötterna och palsternackorna bli mjuka i ugnen i 225°
Tiden varierar beroende på storleken på stavarna (ca 30-40 min)
(vänd runt lite och salta/peppra mer om du önskar efter ca 15 min)
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Translate »