Frysa in paprika

Paprika går jättebra att frysa in. Jag brukar köpa på mig mycket paprika när den finns att hitta till bra pris. Nu i september kan man hitta paprika för drygt 20 kr/kg i många affärer. När inte paprikan är i säsong så kan den kosta upp emot 70 kr/kg. 
Innan jag fryser in paprikan tar jag bort kärnhuset och sedan skär jag den i strimlor. Paprikastrimlorna fryser jag sedan in råa i fryspåsar, bäst blir det om man trycker till strimlorna lite på utsidan av påsen så att det blir ganska platta paket. Då blir det lättast att bryta isär paprikan när man ska använda den. Innan påsen tillsluts trycker jag ut all luft så att det inte bildas så mycket is. 
Frusen paprika går jättebra att använda i grytor, soppor och gratänger. Och gör man inte detta för ekonomisk vinning så kan man ju göra det för att spara tid. Det är väldigt smidigt att ha färdigstrimlad paprika i frysen. Ett moment mindre vid matlagningen och större chans att det slinker med lite nyttig paprika i grytorna 🙂

Coleslaw med äpple

Coleslaw med rivet äpple – Blanda även i tunt strimlad rödlök om ni är sugna på det.
*
 Recept
1 st litet vitkålshuvud (ca 2 liter strimlad)
2 morötter
2 st granny smith äpplen
5 dl turkisk yoghurt
0,5 dl majonäs
Honung/dijonsenap
Salt/svartpeppar
 *
Gör så här:
Strimla vitkålen tunt med tex. osthyvel. Skala och grovriv morötterna.
Grovriv äpple med skalet på. Rör ihop turkisk yoghurt och majonäs.
Smaka av med honung och dijonsenap, ca ½ msk. Salta/peppra.
Rör ner vitkål, morötter och äpple. Låt stå i kylen minst ett par timmar innan servering.
*
Gott till mycket! Tex. grillad kyckling, grillat kött och köttfärsbiffar.

Rostad paprika

Att rosta paprika är enkelt och blir väldigt gott 🙂 Passar till det mesta!
*
Gör så här:
Dela paprikor i halvor. Gröp ur innehållet. Lägg paprikahalvorna i en ugnsform.
Rosta långt upp i ugnen i 250° När skalet börjat svartna och fått blåsor är de klara.
Det ta ca 15 min. Låt paprikan  svalna i en ihopknuten plastpåse, ca 15 min.
Drag därefter bort skinnet och strimla paprikan.
*
Paprikan blir söt i smaken och passar väldigt bra tillsammans 
med tex. vitlök, fetaost, oliver, pinjenötter och ruccolasallad.
*
HITTA I BLOGGEN
Translate »