Ångkoka broccoli i sil

Jag brukar tipsa er om att ångkoka broccoli som tillbehör till en del av mina maträtter. Idag tänkte jag visa er hur jag gör när jag ångkokar. Jag använder ingen speciell ångkok utan använder helt enkelt en vanlig gryta med lock och en sil. I botten på grytan häller jag några centimeter vatten och sedan lägger jag grönsakerna, i detta fallet broccoli, i silen. Silen hänger jag på kanten av kastrullen och lägger på locket över silen. Sedan får vattnet koka och ångan som stiger ångkokar då broccolin. Väldigt smidigt och skönt att inte behöva någon specialutrustning för att kunna ångkoka. Vattnet som kokat brukar fånga upp en del näringsämnen från grönsakerna så det brukar jag göra sås på.
Tips! Tillaga även broccolistammen 

Coleslaw med äpple

Coleslaw med rivet äpple – Blanda även i tunt strimlad rödlök om ni är sugna på det.
*
 Recept
1 st litet vitkålshuvud (ca 2 liter strimlad)
2 morötter
2 st granny smith äpplen
5 dl turkisk yoghurt
0,5 dl majonäs
Honung/dijonsenap
Salt/svartpeppar
 *
Gör så här:
Strimla vitkålen tunt med tex. osthyvel. Skala och grovriv morötterna.
Grovriv äpple med skalet på. Rör ihop turkisk yoghurt och majonäs.
Smaka av med honung och dijonsenap, ca ½ msk. Salta/peppra.
Rör ner vitkål, morötter och äpple. Låt stå i kylen minst ett par timmar innan servering.
*
Gott till mycket! Tex. grillad kyckling, grillat kött och köttfärsbiffar.

Rostad paprika

Att rosta paprika är enkelt och blir väldigt gott 🙂 Passar till det mesta!
*
Gör så här:
Dela paprikor i halvor. Gröp ur innehållet. Lägg paprikahalvorna i en ugnsform.
Rosta långt upp i ugnen i 250° När skalet börjat svartna och fått blåsor är de klara.
Det ta ca 15 min. Låt paprikan  svalna i en ihopknuten plastpåse, ca 15 min.
Drag därefter bort skinnet och strimla paprikan.
*
Paprikan blir söt i smaken och passar väldigt bra tillsammans 
med tex. vitlök, fetaost, oliver, pinjenötter och ruccolasallad.
*
HITTA I BLOGGEN

Ugnsbakade tomater

Ugnsbakade tomater – Varma tomater

Jag älskar verkligen varma tomater och använder det ofta som tillbehör till olika rätter.
Gör dem naturella eller krydda med någon av de föreslagna smaksättningarna.
Tips! Goda att servera på buffé
Grunden:
Tomater
Olivolja
Svartpeppar
Flingsalt
nypa strösocker
Ex.Smaksättning:
Oregano
Oregano+riven ost
Pressad vitlök
Dragon
 
Lägg halverade tomater med snittytan upp i en ugnsfast form.
Ringla över olivolja.
Strö över lite svartpeppar, flingsalt och en nypa strösocker.
 
Om du vill smaksätta tomaterna:
Sist strör du över (valfri mängd) av någon av ovanstående smaksättningar.
 
Ugnsbaka tomaterna mitt i ugnen i 225° i ca 20 min.

På bilden ser du tomater smaksatta med oregano.
Gott till grillat kött, klyftpotatis (RECEPT HÄR) och bearnaisesås.
______________________________________________________
Fler recept på grönsakstillbehör hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar ni HÄR >>

Translate »