Kassler med persiljesås och vitost

Idag gjorde vi en kasslerrätt här från bloggen till middag. Det var länge sedan jag skrev detta receptet så jag hade faktiskt glömt hur gott det var. Kassler i en krämig persiljesås toppad med tomater och vitost så gott! Vitost är en favorit jag har och som jag gärna använder i olika maträtter och i sallader. Jag vet att flera av er inte är helt säkra på vad jag menar när jag skriver vitost så längre ner i detta inlägget finns en bild på den vitost jag använt. KLICKA HÄR så kommer ni till ett recept med kyckling och vitost
Detta receptet är uppdaterat med nya bilder. Gamla bilden finns HÄR
*
Kassler med persiljesås och vitost (ca 4-5 port)
*
Recept
500 g kassler
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
0,5 dl hackad persilja
salt/vitpeppar
2 st tomater
1 förp. vitost (150 g)
*
Gör så här:
Skiva kassler och lägg i ugnsform. Vispa ihop creme fraiche, grädde, vatten och persilja.
Smaka av med salt/peppar (var försiktig med saltet eftersom både kassler och vitost är salt)
 Häll såsen över kasslern. Klyfta tomater och strö ut över kasslern. Toppa med smulad vitost.
Tillaga mitt i ugnen 200° i ca 25 min. Servera med tex. ris och sallad
*
Nedan ser ni lite bilder från tillagningen
Med en stor familj som vi är så har jag dubblat receptet. Det räckte gott och väl och blev ett par matlådor till Fredrik också. Perfekt mat till matlådor för er som brukar göra det. Lyxmatlåda 😀
Detta är vitosten som jag har använt. Det finns olika tillverkare av vitost så ta den sorten ni hittar i butiken.
Klyftade tomater och vitost på toppen. Sedan skjuts in i ugnen. Denna gången åt vi ris och babyspenat till, det tycker jag passar så bra till kassler. MUMS!
För fler recept Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Skinksås med kassler

Hej! Med bebis i familjen och 5 jullovslediga barn är det svårt att få tiden att räcka till. Ja, Ludwig 5 år går ju inte på förskolan längre men vi säger att han har jullov också. Därför har det varit glest mellan inläggen här på bloggen men idag ska ni få ett nytt recept. Pasta med skinksås. Jag har använt kassler i min skinksås men har ni julskinka hemma så kan ni använda det. Lättlagat är det som de flesta av mina recept 😀

Denna pastarätt räcker till ca 4 port.

*

Recept

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl creme fraiche

1 dl vispgrädde

0,5 dl hackad persilja

1 vitlöksklyfta

400 g tärnad kassler

2 dl riven ost

*

Gör så här:

Koka upp vattnet. Lös upp buljongtärningen i vattnet. Rör i creme fraiche, vispgrädde och persilja. Pressa ner vitlök.

Blanda ner tärnad kassler. Låt småputtra en stund. Tag bort från värmen. Rör ner osten så den smälter.

(Salta och peppra om så önskas) Servera med pasta och grönsaker.

*

För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Osten har smält ner i pastasåsen och den är klar att serveras

Under pastan har jag lagt ut ett lager med babyspenat. Det är fint och gott!

Babyspenat, pasta och överst skinksåsen eller kasslersås som man också kan kalla den. MUMS

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

Kassler med stuvad potatis

Det är verkligen supergott med stuvad potatis tycker jag. Det går lätt och smidigt att tillaga och kryddningen kan man variera efter vad man är sugen på. Sist tipsade jag ju er om att krydda den stuvade potatisen med dill, nu kryddade jag med persilja och gräslök.  Jag använder alltid färdighackade frysta örter, det är smidigt och ger lika mycket smak som färska. Till den stuvade potatisen stekte jag denna gången några skivor kassler 😀
 Skiva och stek så många kasslerskivor som önskas. Stuvad potatis är beräknad till 4 port.
*
Stuvad potatis
800 g potatis (fast sort)
25 g smör
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
0,5 dl hackad persilja
0,5 dl hackad gräslök
Salt/vitpeppar
*
Gör så här:
Skala och dela potatis i bitar. Koka i saltat vatten tills potatisen är mjuk igenom (något hård i mitten är okej)
Smält smör. Vispa ut vetemjölet i smöret tills det är klumpfritt.
Vispa sakta ner lite mölk till en slät blandning. Häll på resten av mjölken och grädden. Koka upp under omrörning.
Låt småkoka tills stuvningen tjocknar. Rör ner persilja och gräslök. Smaka av med salt och vitpeppar.
Häll av vattnet från potatisen och blanda försiktigt med stuvningen. Den stuvade potatisen är nu klar!
*
För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)
På denna bilden ser ni rakt ner i grytan där jag blandat ihop stuvningen med potatis
Kassler steks hastigt på hög värme så att skivorna får lite färg
Här håller jag på att lägga upp maten inför fotografering. Tallriken är väl använd…
Och så var maten på plats. Stuvad potatis och stekt kassler. Mums!
Ångkokt broccoli och tomater blev ett gott och färgglatt tillbehör
Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

Kassler med mozzarella och dragonsås

Idag ska ni få ett riktigt gott middagstips med kassler som jag hoppas att några av er blir sugna på att testa. Ni börjar bli många som kikar in här på nya sidan och jag hoppas att ni känner att det har blivit lättare att hitta bland recepten nu när jag avslutar varje receptinlägg med länkar. Klicka på länkarna under recepten så hittar ni mina receptregister. Jag har fått många mail som handlar just om hur man hittar recepten, det har varit ett problem (det är fortfarande inte perfekt) men detta blev min lösning. (en del läsare har varit arga men de flesta har lagt fram det på ett snällt sätt och till och med tipsat mig om lite nya recept som jag kommer att testa, det tackar jag för)

Denna smidiga maträtt med kassler ger 4-5 portioner

Tips! OM kasslern är väldigt salt kan du ta något mindre mängd buljongtärning i såsen.

*

Recept

600 g kassler

2 bollar mozarella

2 tomater

Dragonsås : 3 dl creme fraiche (34%) 1 st grönsaksbuljongtärning, 2 äggulor och 1 msk torkad dragon

*

Gör så här:

Putsa och skiva kassler. Skiva mozarella och tomater. Varva skivorna i liten ugnsform.

Värm upp creme fraiche i en kastrull. Lägg i buljongtärningen. Låt smälta. Rör. Drag kastrullen åt sidan.

Låt svalna ca 1 minut. Rör ner äggulor och dragon. Koka upp igen under omrörning så dragonsåsen tjocknar.

Häll såsen på sidorna om kasslern. Gratinera mitt i ugnen 225° i ca 20 min

*

Servera med tex. jasminris och sallad

Kassler, tomater och mozzarella varvas i en liten ugnsform, tex. en brödform. Denna gången använde jag mozzarella med basilikasmak men vanlig naturell mozzarella går lika bra.

Den supergoda hemgjorda dragonsåsen klickas ut runt sidorna i formen. Efter det får kasslerrätten hoppa in i ugnen medan riset kokar klart, ca 20 min.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kassler hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kassler med chilisås och pesto

Dagens enkla middagstips 😀 Kassler med pesto tillagad i en brödform (ca 4 port)

*

Recept

500 g kassler

2 tomater

2 dl creme fraiche 34%

1 dl vispgrädde

0,5 dl chilisås

1 tsk sambal oelek

0,5 dl grön pesto

Topping: Riven ost

*

Gör så här:

Putsa och skiva kassler. Skiva tomater. Varva i en brödform (eller annan liten ugnsform)

Vispa ihop creme fraiche, vispgrädde, chilisås och sambal oelek. Häll över kasslern.

Bred ut pesto på kasslern och toppa med riven ost. Gratinera mitt i ugnen 225° i ca 20 min.

*

Servera med tex. jasminris och sallad

Såsen hälls över kassler och tomatskivor som ligger på rad i en brödform

På kasslerskivorna som sticker upp över såsen breder du ut grön pesto. Toppa sedan med riven ost.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kassler hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »