Kassler med mozzarella och dragonsås

Idag ska ni få ett riktigt gott middagstips med kassler som jag hoppas att några av er blir sugna på att testa. Ni börjar bli många som kikar in här på nya sidan och jag hoppas att ni känner att det har blivit lättare att hitta bland recepten nu när jag avslutar varje receptinlägg med länkar. Klicka på länkarna under recepten så hittar ni mina receptregister. Jag har fått många mail som handlar just om hur man hittar recepten, det har varit ett problem (det är fortfarande inte perfekt) men detta blev min lösning. (en del läsare har varit arga men de flesta har lagt fram det på ett snällt sätt och till och med tipsat mig om lite nya recept som jag kommer att testa, det tackar jag för)

Denna smidiga maträtt med kassler ger 4-5 portioner

Tips! OM kasslern är väldigt salt kan du ta något mindre mängd buljongtärning i såsen.

*

Recept

600 g kassler

2 bollar mozarella

2 tomater

Dragonsås : 3 dl creme fraiche (34%) 1 st grönsaksbuljongtärning, 2 äggulor och 1 msk torkad dragon

*

Gör så här:

Putsa och skiva kassler. Skiva mozarella och tomater. Varva skivorna i liten ugnsform.

Värm upp creme fraiche i en kastrull. Lägg i buljongtärningen. Låt smälta. Rör. Drag kastrullen åt sidan.

Låt svalna ca 1 minut. Rör ner äggulor och dragon. Koka upp igen under omrörning så dragonsåsen tjocknar.

Häll såsen på sidorna om kasslern. Gratinera mitt i ugnen 225° i ca 20 min

*

Servera med tex. jasminris och sallad

Kassler, tomater och mozzarella varvas i en liten ugnsform, tex. en brödform. Denna gången använde jag mozzarella med basilikasmak men vanlig naturell mozzarella går lika bra.

Den supergoda hemgjorda dragonsåsen klickas ut runt sidorna i formen. Efter det får kasslerrätten hoppa in i ugnen medan riset kokar klart, ca 20 min.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kassler hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kassler med chilisås och pesto

Dagens enkla middagstips 😀 Kassler med pesto tillagad i en brödform (ca 4 port)

*

Recept

500 g kassler

2 tomater

2 dl creme fraiche 34%

1 dl vispgrädde

0,5 dl chilisås

1 tsk sambal oelek

0,5 dl grön pesto

Topping: Riven ost

*

Gör så här:

Putsa och skiva kassler. Skiva tomater. Varva i en brödform (eller annan liten ugnsform)

Vispa ihop creme fraiche, vispgrädde, chilisås och sambal oelek. Häll över kasslern.

Bred ut pesto på kasslern och toppa med riven ost. Gratinera mitt i ugnen 225° i ca 20 min.

*

Servera med tex. jasminris och sallad

Såsen hälls över kassler och tomatskivor som ligger på rad i en brödform

På kasslerskivorna som sticker upp över såsen breder du ut grön pesto. Toppa sedan med riven ost.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kassler hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kassler med champinjonsås

Dagens enkla middagstips 😀 Stekt kassler med champinjonsås och ris (ca 4-5 port)

*

Recept

250 g färska champinjoner

Smör/salt/vitpeppar

1 vitlöksklyfta

2 dl vatten

1,5 st buljongtärning (tex. kött)

2 dl mjölk

1 dl vispgrädde

Ca 2 msk maizena redning

Soya

ca 600 g kassler

*

Gör så här:

Putsa och skiva champinjoner. Fräs i smör. Salta/peppra. Pressa ner vitlök.

Häll på vatten. Smält buljongtärning i det heta vattnet. Häll på mjölk och vispgrädde.

Koka upp. Tillsätt maizena redning tills önskad koncistens. Rör ner soya tills önskad färg.

Smaka av med salt/peppar. Låt såsen småputtra. Skiva och stek kassler.

*

Servering: Ris (eller kokt potatis) stekt kassler, champinjonsås och grönsaker.

Kassler som steks hastigt i smör för att få fin färg. Toppa sedan med champinjonsås

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kassler hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kassler i mjukostsås

Idag ska ni få ett enkelt och lätt recept med kassler 😀 Denna gången gjorde jag en mjukostsås och hällde såsen över den skivade kasslern och så skjuts in i ugnen tillsammans med ett gäng cocktailtomater. Persiljan och gräslöken som jag blandade ner i mjukostsåsen plockade jag fram från frysen, det blir lika gott som färskt tycker jag. Medan riset kokade blev min kasslergratäng alldeles lagom varm i ugnen. Om man vill kan man göra kasslergratängen extra festlig genom att toppa den med riven ost, det är också gott men denna gången hoppade vi över det. Salt och vitpeppar tar ni efter tycke men tänk på att kasslern är salt så var lite försiktig med just saltet.

En enkel kasslergratäng som ger 4-5 portioner

*

Recept

600 g kassler

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

200 g mjukost (naturell eller skinka)

2 msk hackad persilja

2 msk hackad gräslök

2 vitlöksklyftor

Salt/vitpeppar

1 ask cocktailtomater (ca 250g)

*

Gör så här:

Putsa och skiva kassler. Lägg i ugnsform. Vispa ihop vispgrädde, mjölk, mjukost, persilja och gräslök.

Pressa ner vitlök. Smaka av med salt/vitpeppar. Häll såsen över kasslern. Strö på tomater.

Tillaga mitt i ugnen 225° i ca 20 min.

*

Servera med tex. jasminris, sallad och fantastiska brödet

Den goda mjukostsåsen hälls över den skivade kasslern. Smidigt och kräver liten arbetsinsats 😛

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kassler hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kassler i champinjonsås

Det här receptet på kassler saknas också från gamla bloggen så jag gör samma sak igen och kör in det manuellt, jag sitter ändå och jobbar här i bloggen ikväll och det är snabbt fixat!

Börja med att göra en champinjonstuvning 

Klicka här så kommer du till receptet

Champinjonstuvningen tunnas när den tillagas med kasslern och får en mer såsig konsistens – receptet ger ca 4 port

Recept

1 sats champinjonstuvning

500 g kassler

250 g broccoli

Skivade tomater

Riven ost

Gör så här:

Låt champinjonstuvningen stå och tjockna en stund. Putsa och skiva kassler. Skölj och dela broccoli i bitar. Använd gärna stammen också Läs mer här

Lägg kassler och broccoli i ugnsform. Häll på champinjonstuvningen och toppa med valfri mängd skivade tomater och riven ost.

Tillaga mitt i ugnen i 225° i ca 20 min

*

Servera med tex. kokt potatis

Translate »