Kassler med klyftpotatis och grönpepparsås

Idag tänkte jag visa er en god maträtt med kassler som jag ofta gör. Kassler är ju så smidigt och jag brukar alltid ha en bit i kylen just för att det går så snabbt att tillaga. I receptet nedan har jag knåpat ihop en beskrivning som ger ungefär 4-5 portioner. Smaklig måltid!
Stoppa först in grillkryddad klyftpotatis – Beskrivning HÄR
Smörstek sedan ca 500 g skivad kassler
*
Grönpepparsås
1 dl vatten
2 dl creme fraiche 34%
2 dl vispgrädde
1,5 msk konc. kalvfond
1 msk dijonsenap
1 msk grönpeppar (grovt stött)
Salt/vitpeppar/Soya
 
Gör så här:
Koka ihop alla ingredienser till såsen
(Salt/vitpeppar/soya efter tycke – Smaka!)
Låt såsen småputtra på medelvärme ca 5 min
*
Servering: Klyftpotatis, Kassler, Grönpepparsås, Sallad
 

Enkelt och gott med kassler

Detta gillar mina barn VÄLDIGT mycket – Enkel vardagsmat med kassler
Använd konserverade eller färska champinjoner efter eget tycke (ca 4 port)
 
Recept
500 g kassler
2 dl champinjoner
2 dl vatten
1-1,5 hönsbuljongtärning
2 dl creme fraiche 34%
1 dl vispgrädde
Soya
 
Gör så här:
Putsa och tärna kassler. Putsa och dela champinjoner i bitar.
Fräs kassler och champinjoner i en klick smör. Häll på vatten. Hetta upp. 
Lägg i buljongtärning (1 eller 1,5 tärning efter tycke)
När tärningen smält, tillsätt creme fraiche och grädde.
Vispa ner lite soya tills önskad smak och färg.
 Låt småputtra några minuter.
Önskas tjockare sås. Tillsätt lite redning BILD
 *
Servera med tex. kokt potatis och stekt vitkål Läs mer här

Kassler med ananas

Enkelt och supergott – Kassler i ugn med ananas – Kräver max 10 min arbetsinsats (5-6 port)
*
Recept

ca 800 g kassler
1 stor konserv ananasringar
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 dl chilisås
2 msk tomatpuré
Salt/vitpeppar
Topping: Riven ost
*
Gör så här:
Putsa och skiva kassler. Varva kassler och avrunnen ananas i ugnsform.
Vispa ihop övriga ingredienser (salt och peppar efter tycke, var försiktig med saltet då kasslern är salt)
 Häll såsen över kasslern. Toppa med valfri mängd ost.  Gratinera mitt i ugnen 250° i ca 15 min.
*
Servera med tex. kokt ris och DENNA eller DENNA salladen
*
Tips på enkel dessert – kolakladdkaka – KLICKA HÄR

Kasslergryta med curry

Kasslergryta smaksatt med curry (ca 4 port) Den här maträtten är Tildes och Fannys favorit

*

Recept
500 g kassler
10 cm purjolök
1 röd paprika
1 msk curry
0,5 dl ketchup
2 dl creme fraiche 34%
2 dl vispgrädde
Salt/vitpeppar
 *
Gör så här:
Putsa och tärna kassler. Strimla purjolök. Tärna paprika. Smörfräs med curry tills grönsakerna mjuknat. Tillsätt resten av ingredienserna.
Låt småputtra en stund. Salta/peppra efter tycke. Servera med tex. jasminris 
( På bilden nedan är det Tilde som lagar kasslergryta )

Enkelt recept med kassler

En riktigt enkel och god rätt med kassler – Detta recept ger ca 4 port

*
Recept
600 g kassler
2 dl champinjoner
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche, valfri fetthalt
1 msk ketchup
3 msk tomatpuré
0,5 msk sambal oelek
Salt/vitpeppar
Tomater och riven ost

Gör så här:
Putsa och skiva kasslern. Lägg skivorna i ugnsform. Putsa och hacka eller skiva champinjonerna. 
Fräs dem i en klick smör. Sprid ut över kasslern.
Blanda vispgrädde och creme fraiche. Tillsätt ketchup, tomatpuré och sambal oelek. 
Smaka av med salt/peppar. Häll såsen över kasslern.
Toppa med valfri mängd skivade tomater och riven ost.
 
Gratinera mitt i ugnen i 225° tills fin färg, ca 20 min.
*
Servera med tex. jasminris och skivad gurka
Translate »