Enkelt recept med kassler

En riktigt enkel och god rätt med kassler – Detta recept ger ca 4 port

*
Recept
600 g kassler
2 dl champinjoner
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche, valfri fetthalt
1 msk ketchup
3 msk tomatpuré
0,5 msk sambal oelek
Salt/vitpeppar
Tomater och riven ost

Gör så här:
Putsa och skiva kasslern. Lägg skivorna i ugnsform. Putsa och hacka eller skiva champinjonerna. 
Fräs dem i en klick smör. Sprid ut över kasslern.
Blanda vispgrädde och creme fraiche. Tillsätt ketchup, tomatpuré och sambal oelek. 
Smaka av med salt/peppar. Häll såsen över kasslern.
Toppa med valfri mängd skivade tomater och riven ost.
 
Gratinera mitt i ugnen i 225° tills fin färg, ca 20 min.
*
Servera med tex. jasminris och skivad gurka

Lättlagat med kassler – Ett topprecept (!!!)

En festlig och god maträtt med kassler
(ca 4 port) Ingår SJÄLVKLART i EDITHS BÄSTA
*

Recept

600 g kassler
3 dl creme fraiche 34 %
2 dl vispgrädde
1 dl hackad persilja
2 vitlöksklyftor
Salt/svartpeppar
Riven ost, gärna lagrad

Gör så här:
Putsa och skiva kasslern. Lägg skivorna i ugnsfast form.
Blanda samman creme fraiche, grädde och persilja
Pressa ner vitlöksklyftorna. Salta/peppra
(Salta/peppra efter tycke – ca 0,5 tsk salt och 1 krm svartpeppar)
Häll såsen över kasslern. Strö över riven ost, ca 2 dl
Gratinera mitt i ugnen i 200° i ca 30 min
 
Servera med tex. ris, tomater och hembakad baguette >>

Matpaj med kassler och ost

Ett enkelt recept på en matpaj med kassler och ost
Går utmärkt att frysa- LÄS HÄR >>

 
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
1,5 msk kallt vatten
*
Gör så här: 
Arbeta ihop pajdegen. Tryck ut i en pajfrom. Nagga.
Ställ in i kylen i 15 min.
__________________________________
Fyllning
300 g putsad kassler
4 dl riven ost
4 ägg
3 dl vispgrädde
2 tsk dijonsenap
3 msk hackad persilja
vitpeppar
 
Gör så här:
Tärna eller strimla kasslern.  Lägg kassler och ost i pajdegen.
(använd mild eller stark ost efter tycke)
Vispa ihop ägg, grädde, senap och persilja. Smaka av med peppar.
Häll äggstanningen över osten. Grädda mitt i ugnen i 225° tills ca 30-35 min.
(tills äggstanningen stelnat)
 *
Servera pajen ljummen på buffé eller med sallad,  vitlökssås >> och tex. vitlöksbröd >>

Pasta med ost och skinksås

Pasta med ost och skinksås (detta recept ger ca 6 port)

*
Recept
0,5 dl vetemjöl
2+5 dl mjölk
2 dl vispgrädde
400 g kassler eller rökt skinka
3-4 dl riven ost
Salt/svartpeppar
Fint riven muskotnöt/vitlökspulver
 
Gör så här:
Vispa i en skål ihop vetemjöl och 2 dl mjölk till en slät redning.
Koka under omrörning upp 5 dl mjölk och grädden i en kastrull.
Vispa ner redningen med en fin stråle i den kokande gräddmjölken.
Sänk värmen och låt småputtra några minuter.
Tärna eller strimla kasslern eller skinkan. Lägg i såsen. Låt småputtra några minuter till.
Drag kastrullen från värmen. Rör ner osten.
När osten smält. Smaka av med salt/peppar och ev. muskot/vitlökspulver
*
Servera med pasta och tex. ångkokt broccoli >>

Ost och ananaskassler

Ost och ananaskassler – Min barndomsfavorit som även blivit mina egna barns favoritmat 😀
Har du endast en ugn och vill servera potatisgratäng till så kan du lägga aluminiumfolie över den färdiga potatisgratängen medan du tillagar kasslern. (beräkna 2 skivor kassler/person)
*

Recept
8 skivor kassler
8 ananasringar
8 tomatskivor
Pizzakrydda + riven ost, valfri mängd
 
Gör så här:
Lägg ut putsad och skivad kassler (ca 1 cm tjockt) i en ugnsform.
Lägg på ananas och tomatskivor på varje kasslerskiva.
Smula över valfri mängd pizzakrydda. Toppa med riven ost.
 
Gratinera mitt i ugnen i 225° tills osten fått fin färg, ca 15 min.
 
Servera med krämig potatisgratäng (RECEPT HÄR >>)
och pizzasallad (RECEPT HÄR >>)
Translate »