Matpaj med kassler och ost

Ett enkelt recept på en matpaj med kassler och ost
Går utmärkt att frysa- LÄS HÄR >>

 
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
1,5 msk kallt vatten
*
Gör så här: 
Arbeta ihop pajdegen. Tryck ut i en pajfrom. Nagga.
Ställ in i kylen i 15 min.
__________________________________
Fyllning
300 g putsad kassler
4 dl riven ost
4 ägg
3 dl vispgrädde
2 tsk dijonsenap
3 msk hackad persilja
vitpeppar
 
Gör så här:
Tärna eller strimla kasslern.  Lägg kassler och ost i pajdegen.
(använd mild eller stark ost efter tycke)
Vispa ihop ägg, grädde, senap och persilja. Smaka av med peppar.
Häll äggstanningen över osten. Grädda mitt i ugnen i 225° tills ca 30-35 min.
(tills äggstanningen stelnat)
 *
Servera pajen ljummen på buffé eller med sallad,  vitlökssås >> och tex. vitlöksbröd >>

Pasta med kassler och basilika

Ett snabbt och enkelt recept på pasta med kassler med smak av chili och basilika
(detta recept räcker till ca 4 portioner)

Recept

4 portioner tagliatelle
500 g kassler
1 st röd chilifrukt
4 dl creme fraiche
1 dl hackad basilika
Salt/vitpeppar
Ev. riven parmesan

Gör så här:
Koka tagliatelle. Putsa och tärna kassler. Finhacka chilifrukt.
(eller använd ett par msk fryst färdighackad chili, BILD HÄR >>)
Fräs kassler och chili i en klick smör. Rör ner creme fraiche och basilika. Smaka av med salt och peppar.
Blanda kasslersåsen med den kokta pastan
*
Strö över riven parmesan om så önskas

Pasta med ost och skinksås

Pasta med ost och skinksås (detta recept ger ca 6 port)

*
Recept
0,5 dl vetemjöl
2+5 dl mjölk
2 dl vispgrädde
400 g kassler eller rökt skinka
3-4 dl riven ost
Salt/svartpeppar
Fint riven muskotnöt/vitlökspulver
 
Gör så här:
Vispa i en skål ihop vetemjöl och 2 dl mjölk till en slät redning.
Koka under omrörning upp 5 dl mjölk och grädden i en kastrull.
Vispa ner redningen med en fin stråle i den kokande gräddmjölken.
Sänk värmen och låt småputtra några minuter.
Tärna eller strimla kasslern eller skinkan. Lägg i såsen. Låt småputtra några minuter till.
Drag kastrullen från värmen. Rör ner osten.
När osten smält. Smaka av med salt/peppar och ev. muskot/vitlökspulver
*
Servera med pasta och tex. ångkokt broccoli >>

Ost och ananaskassler

Ost och ananaskassler – Min barndomsfavorit som även blivit mina egna barns favoritmat 😀
Har du endast en ugn och vill servera potatisgratäng till så kan du lägga aluminiumfolie över den färdiga potatisgratängen medan du tillagar kasslern. (beräkna 2 skivor kassler/person)
*

Recept
8 skivor kassler
8 ananasringar
8 tomatskivor
Pizzakrydda + riven ost, valfri mängd
 
Gör så här:
Lägg ut putsad och skivad kassler (ca 1 cm tjockt) i en ugnsform.
Lägg på ananas och tomatskivor på varje kasslerskiva.
Smula över valfri mängd pizzakrydda. Toppa med riven ost.
 
Gratinera mitt i ugnen i 225° tills osten fått fin färg, ca 15 min.
 
Servera med krämig potatisgratäng (RECEPT HÄR >>)
och pizzasallad (RECEPT HÄR >>)

Smidig kasslerrätt

Nu har jag börjat förbereda lite för dagens middagstips! Det blir en väldigt okomplicerad kasslerrätt. Skivad kassler och broccoli som får hoppa in i ugnen tillsammans med en champinjonstuvning. Ibland är det enkla det godaste och att tillaga i ugn är ju väldigt smidigt. Dessutom är ju kassler toppen eftersom den redan är ätklar när man köper den, den går ju äta kall om man så vill. Nu ska jag gå och fixa stuvningen, vi ses snart igen!
Nu finns receptet att hitta HÄR >>
Translate »