Biffar med morötter

Har ni testat att blanda i riven morot i köttfärssmeten när ni gör biffar? Det blir väldigt gott och så räcker ju köttfärsen till några extra biffar när man drygar ut den. Tipset har jag här på bloggen sedan tidigare (Gamla bilden finns HÄR) Nu är det ju säsong för rotfrukter så passa på! På bilderna ser ni en enkel och god sås med en skvätt grädde i.  Receptet på såsen finns HÄR
Det blir ca 10-12 biffar av detta receptet
*
Recept
2 st morötter
1 ägg
1 dl havregryn
1,5 dl mjölk
0,5 msk salt
2 krm vitpeppar
3 msk mixad gul lök
1 tsk cayennepeppar
600 g blandfärs
*
Gör så här:
Skala och riv morötter. Blanda ihop allt utom blandfärs. Låt svälla i 10 min. Blanda ihop med blandfärsen.
Forma till 10-12 st biffar. Stek dem i smör ca 4-5 min/sida
Här kan ni se den rivna moroten i köttfärsbiffarna. Första bilden när jag steker dem och på andra bilden här under, när jag har delat biffarna på mitten. Cayennepeppar passar väldigt bra som smaksättning för att balansera upp den annars ganska söta moroten så hoppa inte över det.

Köttfärslimpa med champinjonsås

Idag blev det en enkel och god middag med köttfärslimpa 😀 Köttfärslimpa är så smidigt, bara att blanda ihop färsen och så in i ugnen tills den är klar. Knappt någon disk och inte särskilt mycket arbete, det gillar vi. Eller hur?!

*

Köttfärslimpa

1 dl havregryn

1 ägg

1,5 dl mjölk

0,5 msk salt

2 krm vitpeppar

3 msk mixad gul lök

2 msk potatismjöl

600 g blandfärs (eller fläskfärs)

*

Gör så här:

Rör ihop allt utom färsen. Låt svälla i 10 min. Blanda ihop med köttfärsen. Forma till en limpa. Lägg i smord ugnsform.

Pensla ev. köttfärslimpan med soya för fin färg. Tillaga mitt i ugnen 175° i ca 45 min.

__________________________________________________

Champinjonsås

ca 2 dl champinjoner

Smör/salt/vitpeppar

2 dl vatten

1,5 buljongtärning (tex. grönsaksbuljong)

1 dl mjölk

2 dl vispgrädde

ca 2 msk maizena redning

Soya

*

Gör så här:

Skiva champinjoner. Fräs i smör. Salta/peppra. Häll på vatten. Hetta upp. Smält ner buljongtärning.

Häll på mjölk och vispgrädde. Koka upp. Tillsätt maizena redning tills önskad konsistens. Rör ner soya tills fin färg. Smaka av med salt/peppar. Låt småputtra tills köttfärslimpan är klar.

*

Servering: Köttfärslimpa, potatis eller potatismos, champinjonsås och grönsaker (tex. ångkokt broccoli)

Denna gången åt vi potatismos till köttfärslimpan men det är ju även gott med kokt potatis till. Som jag ofta skriver, det är en smaksak! Man tar det man gillar bäst.

Vill ni servera ett riktigt gott bröd till maten så vill jag tipsa er om brödet på bilden nedan. Det är utan tvekan de godaste frallorna jag någonsin bakat 😀 Ni måste testa!!

Klicka på denna länken så kommer ni till receptet på dinkelfrallorna

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med köttfärs hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Köttfärssås med ajvar

Hej allihop! Idag är det dags för ett nytt recept med köttfärs att komma in här på bloggen. Denna gången är det en enkel och smakrik köttfärssås med ajvar och creme fraiche. Lättlagat och smidigt nu i semestertider och med endast några få ingredienser så fixar man snabbt en middag som räcker till ungefär 6 stora portioner. Och för er som inte har semester så vill jag tipsa er om att denna köttfärssås går jättebra att använda till matlåda. Blanda ihop pasta och köttfärssås och fyll matlådor till veckans middagar.

Recept på 6 portioner köttfärssås med ajvar

*

Recept

600 g köttfärs

1 burk mild ajvar (350 g)

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl creme fraiche

1 msk torkad oregano

0,5 msk torkad timjan

salt/vitpeppar

*

Gör så här:

Fräs köttfärsen smulig. Blanda med ajvar. Hetta upp. Låt buljongtärningen smälta ner.

Rör ner creme fraiche. Smula ner oregano och timjan. Låt småputtra en stund. Smaka av med salt/peppar.

*

Servera köttfärssåsen med pasta och sallad

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med köttfärs hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

 

Köttfärssås med tacosalsa

En smakrik och god köttfärssås med tacosalsa och vispgrädde (5-6 port)

*

Recept

500 g köttfärs

Salt/vitpeppar

2 vitlöksklyftor

1 burk tacosalsa

0,5 dl chilisås

0,5 dl tomatpuré

2 dl vatten

1 msk torkad oregano

0,5 msk torkad timjan

2 dl vispgrädde

*

Gör så här:

Fräs köttfärsen smulig. Salta/peppra. Pressa ner vitlök.

Rör ner de övriga ingredienserna. Låt småputtra i ca 15 min.

*

Servera med valfri pasta och sallad

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med köttfärs hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Köttfärsgratäng med pasta

Dagens middag hos oss blev en enkel och god köttfärsgratäng med härlig mozzarella på toppen. Lagom ansträngande middag på en lördag. Gratängen räcker till ca 4-5 vuxna och här kommer receptet 😀

Gratängen blandas med 4 portioner kokt pasta

*

Recept

1 gul lök

500 g köttfärs

2 vitlöksklyftor

Salt/vitpeppar

1 msk torkad oregano

1 burk krossade tomater

2 dl creme fraiche

1 tsk sambal oelek

2 grönsaksbuljongtärningar

Topping: Tomater och 150 g riven mozzarella

*

Gör så här:

Skala och hacka gul lök. Stek tillsammans med köttfärs. Pressa ner vitlök. Salta/peppra.

Smula ner oregano. Rör ner övriga ingredienser (utom topping) Låt småputtra i ca 10 min.

Rör runt så buljongtärning blandas in ordentligt. Smaka av med salt/peppar.

Blanda med den kokta pastan. Häll i gratängform. Toppa med skivade tomater och mozzarella.

*

Gratinera mitt i ugnen 225° i ca 15 min.

Servera med tex. grönsallad eller vitkålssallad

Köttfärsen har fått stå och småputtra på spisen i 10 minuter så den blir smakrik och god. Vill man inte göra gratäng av den så går det självklart bra att servera den som en krämig köttfärssås istället.

Köttfärsgratängen toppar jag med färdigriven mozzarella. Det är smidigt och sparar lite tid vid tillagningen.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med köttfärs hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »