Fyllda köttfärsbiffar

Fyllda köttfärsbiffar – En festlig biff med riktigt smaskig och god fyllning. (ca 7 st)

Steg 1, Färsen.

700 g blandfärs
1 ägg
1 dl ströbröd
2 dl mjölk
0,5 msk salt
2 krm vitpeppar
3 msk mixad gul lök
 
Blanda ströbröd, mjölk, salt, vitpeppar och lök.
Låt svälla i 10 min.
Blanda ägget med köttfärsen.
Blanda sist in ströbrödsblandningen.
______________________________________________________
Steg 2, Fyllningen:
100 g fetaost
0,5 dl hackad persilja
1 st vitlöksklyfta
1 dl champinjoner, konserverade eller färska
Hacka champinjonerna och fräs i en klick smör.
Blanda ner pressad vitlök och hackad persilja.

Arbeta ut ca 14 st tunna biffar.
Fördela champinjonfräs och smulad fetaost på hälften av biffarna.
Lägg på resten av biffarna som lock över fyllningen.
Tryck till kanterna runt om.
Stek biffarna i stekpanna på medelvärme i ca 6 min/sida.

Servera med tex potatismos >>, gräddsås >>och grönsallad.

Frys in råa köttfärsbiffar

Jag fryser ofta in råa köttfärsbiffar – Supersmidigt

Gör köttfärssmeten efter DETTA RECEPTET >>

Forma till biffar. Lägg dem på ugnsplåt eller skärbräda.
Lägg ev. på bakpapper – Tänk på att plåten ska få plats i frysen

Ställ in biffarna i frysen. 
Styckfrys tills biffarna frusit på ytan, ca 30-60 min
Paketera därefter biffarna i fryspåsar.

Låt sedan valfritt antal biffar tina på en tallrik i kylen. 
Tina i kylen tex. på morgonen. Stek biffarna till lunch (el. kväll)
Ska biffarna tina snabbare så kan de tina i rumstemperatur.

Stek de upptinade biffarna i smör, ca 3-4 min/sida

______________________________________
_________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Följ mig gärna på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Mycket krämig och god lasagne

Att göra lasagne tar lite tid men det blir rackans gott! (Extra bild HÄR >>)

Dessutom är lasagne perfekt att frysa ner eller att använda som matlåda. Så här gör jag:

ca 6 port.

Obs! Förutom nedanstående ingredienser behöver du 
Ca 18 st lasagneplattor och 200 g riven ost
Steg1: Köttfärsen
700 g nötfärs
2 st vitlöksklyftor
2 brk krossade tomater, (á 500g)
0,5 dl tomatpuré
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 msk frusen basilika
1 tsk torkad timjan
Salt/vitpeppar
1 tsk cayennepeppar
 
Fräs färsen smulig i en klick smör i en djup stekpanna.
Pressa vitlöken.
Rör ner vitlöken och samtliga övriga ingredienser i färsen.
(se till att buljongtärningarna smälter och ta salt och vitpeppar efter eget tycke och smak)
Låt småputtra under lock på svag värme i 30 min.
______________________________________________________
Steg 2: Bechamelsås
5+5 dl mjölk
3 dl vispgrädde
150 g smör
1 dl vetemjöl
200 g riven ost, gärna lagrad
salt/vitpeppar/muskotnöt
 
Värm i kastrull under omrörning 5 dl mjölk och grädde riktigt hett.
Lägg i smöret och låt det smälta.
Vispa i en skål ihop de övriga 5 dl mjölk med vetemjöl (tills klumpfritt)
Rör sakta ner redningen i den värma grädd/mjölken.
Koka upp under omrörning.
 
Sänk därefter värmen och låt såsen sjuda i 5 min.
Smaka av med salt, vitpeppar och riven muskotnöt.
Rör i osten tills den smält.
(Låt inte såsen bli för varm när du lagt i osten, då blir den grynig)
_________________________________________________________________________________
Steg 3:
Bred ut lite ostsås i botten på en ugnsfast form. ca 20×30 cm
Täck med lasagneplattor.
Bred på köttfärssås, bechamelsås därefter ett lager lasagneplattor.
Varva på det sättet tills lasagneplattorna är slut.
Avsluta med köttfärssås och bechamelsås på sista varvet.

Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 30 min.
 
Låt vila 10 min innan servering. Servera med tex VITKÅLSSALLAD >>
_________________________________________________________________________________
Fler recept med köttfärs hittar du HÄR >>
________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Kålpudding

Kålpudding – Svensk husmanskost när den är som allra bäst 
Lätt att tillaga och mycket gott (ca 6 port)

Recept
1 st köttbullesmet på 1 kg blandfärs RECEPT HÄR >>
1 st vitkålshuvud, ca 1,5 kg

0,5 dl sirap
Salt/vitpeppar
Blanda köttfärssmeten Recept i länken ovan!

Skär vitkålen i bitar. Smörstek dem mjuka
Häll på vatten lite då och då under stekningen, ca 1 dl
Salta/peppra. Rör i sirap. Låt sjuda några minuter

Fördela hälften av vitkålen i smord ugnsform
Bred ut färsen över kålen 
Avsluta med resten av kålen över färsen
Tillaga mitt i ugnen i 175° i ca 45 min
 
Servera med kokt potatis, lingonsylt 
och gräddsås RECEPT HÄR >>
______________________________________
Fler recept med köttfärs hittar du HÄR >>
Ekonomitips om mat hittar du HÄR >>
_______________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Köttfärslimpa med fransk löksoppa

Köttfärslimpa kryddad med fransk löksoppa – Så smidigt!

Även god att skiva tunt och äta kall som pålägg.

Recept
500 g blandfärs
2 dl creme fraiche
1 påse fransk löksoppa
(Blå Band klassisk fransk löksoppa på pulver, se bild)
Soya
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser
(Tips! Mortla löksoppan om du inte vill ha stora lökbitar i limpan)
Forma köttfärslimpan. Lägg den i en smord ugnsform.
Pensla ovansidan av limpan med soya för fin färg.
 
Tillaga mitt i ugnen i 175° i 45-60 min.
(tills köttfärslimpan är helt klar)
Servera med tex hasselbackspotatis >> 
champinjonsås och en grönsallad

__________________________________
Fler recept med köttfärs hittar du HÄR >>
_________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Translate »