Fylld köttfärslimpa

Fylld köttfärslimpa – Skinka och mozzarella
Jättegod fylld köttfärslimpa som passar både till vardag och fest!
Passar även bra till matlåda 🙂
600 g blandfärs
1 ägg
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
0,5 dl vispgrädde
0,5 msk salt
2 krm vitpeppar
3 msk mixad gul lök
2 msk potatismjöl
 
Fyllning: 4 st skivor rökt skinka och 1 st mozarellaboll
______________________________________________________
Blanda ströbröd, mjölk, vispgrädde, salt, vitpeppar och lök.
Låt svälla i 10 min.
Blanda ägget med köttfärsen.
Bland sist i ströbrödsblandningen och potatismjölet.
 
Tryck ut köttfärssmeten på en bit plastfolie.
Täck med skinka och i mitten lägger du ut mozzarellaskivor.
Rulla ihop med hjälp av plastfoliet
(ungefär som när du rullar ihop en rulltårta)
Tryck ihop ändarna och lägg rullen i en smord ugnsform.
För fin färg kan du pensla köttfärslimpan med soya.
 
Tillaga mitt i ugnen i 175° i ca 45 min.
(eller tills köttfärslimpan är helt klar)
Servera med tex kokt potatis, brunsås och råkostsallad
eller klyftpotatis (RECEPT HÄR), champinjonsås och grönsallad

Pizzabullar med Tacofärs

När vi har tacokväll så brukar jag göra extra mycket tacofärs
så att det räcker till en gäng med pizzabullar också.


Drygt 800 g tacokryddad färs är lagom.
Jag brukar blanda i lite stekta champinjoner också 🙂
Toppa med smulad pizzakrydda och riven ost!
(tillsätter du inte champinjoner så kan du öka till 1kg tacofärs)
ca 30 st
Degen:
50 g smör
6 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 dl kruskakli
11-12 dl vetemjöl
 
Smält smöret.
Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt =37°
Rör ut jästen med lite degspad.
Tillsätt resten av degspadet och de övriga ingredienserna.
Arbeta ihop degen.
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.
 
Knåda degen på mjölat bakbord.
Tillsätt mer mjöl om det behövs.
Dela degen i två delar.
Kavla ut varje del till en rektangel ca ½ cm tjock.
 
Bred ut köttfärs på rektanglarna och rulla ihop från långsidan.

Skär rullarna i 3 cm breda skivor och lägg dem i stora muffinsformar.

Låt pizzabullarna jäsa i formarna under bakduk i 30 min.
 
Strö över smulad pizzakrydda och riven ost.
Grädda mitt i ugnen i 200° i 20 min.
______________________________________________________
Fler köttfärsrecept hittar du HÄR
Fler recept på fyllt bröd hittar du HÄR
Fler recept i kategorin ”pizza” hittar du HÄR
________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>
Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>

Köttfärsrulle

Recept – Köttfärsrulle
Deg;
50 g smör
6 dl vetemjöl
 2 dl vatten
1 tsk bakpulver
1 krm salt
 
Smält smöret.
Blanda ihop samtliga ingredienser till en deg.
Låt vila i kylskåp i 30 min.
______________________________________________________
Fyllning:
500 g köttfärs
½ gul lök
½ liter vitkål
1 röd paprika
200 g philadelphiaost (vitlök/örter)
sambal oelek
salt/vitpeppar
(smör att steka i, ägg till pensling, vallmofrön)
 
Fräs köttfärsen smulig.
Tillsätt hackad lök, strimlad vitkål och tärnad paprika.
När grönsakerna mjuknat tillsätter du philadelphiaosten.
Smaka av med sambal oelek, salt och vitpeppar.
Låt svalna.
 
Kavla ut degen till ½ cm tjock rektangel.
Bred ut fyllningen på degen.
Lämna ca 1 cm av degens kant fri från fyllning.
Pensla kanterna med uppvispat ägg.
 
Rulla ihop som en rulltårta.
Pensla ovansidan av rullen med uppvispat ägg.
Strö över vallmofrön.
 
Grädda mitt i ugnen på bakplåtsklädd plåt.
225 grader i 20 min.
 
Servera med en god sallad och en salladsdressing, gärna vitlök.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Translate »