Kyckling i sambalsås

Idag blev det en enkel lunch med kyckling till mig och Ludwig. Den var enkel genom att jag använde få ingredienser och så delade jag kycklingen i bitar vilket kortar ner tillagningstiden. Smidigt! Såsen smaksatte jag med sambal oelek, det är ju en sådan tacksam smaksättare. En tesked tyckte jag blev lagom, ganska hett och det gillar jag (och barnen har vant sig så de protesterar inte) Vill ni ha såsen mildare så dra ner lite på mängden sambal oelek i så fall. Vill ni göra såsen tjockare så rör ner lite maizena redning. Vi åt ris till men det går ju lika bra att servera med pasta, använder ni färsk pasta så går det ju ännu fortare tills middagen står på bordet 😀 Receptet ger 2 port och kommer här:

Recept

2 kycklingfiléer

Salt/vitpeppar/smör

1 dl vatten

2 dl vispgrädde

0,5 hönsbuljongtärning

1 tsk sambal oelek

*

Gör så här:

Dela kycklingfiléerna i bitar. Ca 6 bitar/filé. Salta/peppra. Smörstek tills fin yta.

Häll på vattnet och hetta upp. Lägg i buljongtärningen och låt den smälta. Rör ner vispgrädde och sambal oelek.

Låt småputtra under lock tills kycklingen är helt klar.

*

Servera med tex. jasminris och sallad

Tips till eftermiddagskaffet – Passa på att baka min goda nougatkladdkaka 😀

Klicka här så kommer ni till receptet

*

Lycka till!

Pestokyckling

Jag upptäckte precis att några av mina senaste inlägg från gamla bloggen inte kom med i flytten. Det var bland annat receptet på pestokyckling som inte kom med. Att det blev så beror helt enkelt på att överföringarna hann göras innan jag la upp det receptet, inget konstigt med det och teknikerna på Tailsweep hjälper mig självklart men de jobbar ju inte nu under helgen. Och jag tänker att det här kan vara ett recept som många av er vill testa just nu när det är helg. Så min lösning blir helt enkelt att lägga in receptet manuellt, det kan jag fixa själv, så här kommer det:

Lättlagad pestokyckling som ger ca 5 portioner

*

Recept

1 kg kycklingfiléer

Salt/vitpeppar

1 buljongtärning kyckling

1 dl vatten

2 dl vispgrädde

3 dl creme fraiche 34%

130 g grön pesto

Riven ost

Tomater i skivor

*

Gör så här:

Dela kycklingfiléerna på längden. Salta/peppra. Bryn i smör tills fin yta. Lägg i ugnsform.

Lös upp buljongtärningen i 1 dl hett vatten. Rör ihop med grädde, creme fraiche och pesto. Salta/peppra efter tycke. Häll såsen över kycklingen. Toppa med tomatskivor. Strö över valfri mängd ost.

Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 30 min.

Skär ett snitt i största kycklingfilén för att se att den är helt klar. Höj ev. till 225° sista tiden för finare gratinering.

*

Servera med tex. jasminris och sallad

Nedan hittar du 3 till goda recept med kyckling – Klicka på länkarna

Världens godaste kycklingrätt

Kyckling i champinjonsås

Kyckling i krämig sås

*

Lycka till med det ni provar att laga 😀

Kyckling med mango chutney

Ny dag och nytt recept som passar bra till helgen tänker jag. Grillad kyckling är ju alltid smidigt och efter mina år i matbutik så vet jag att det är många som köper hem just grillad kyckling till helgen. Ofta lockar butikerna med grillad kyckling på fredagar, bara doften av nygrillat kan få vem som helst att impulshandla det. Det är ju gott som det är men det kan bli ännu godare. Så det här tipset som jag kommer med idag hoppas jag att någon av er blir sugen på att testa. Det är så gott! Och skulle det bli något över så kan ni använda det till världens godaste matlåda på måndag. Då blir måndagen garanterat mycket roligare.

(för er som inte gillar mango chutney – kika på denna kycklinggratängen som också är jättegod)

Kycklinggratäng med mango chutney räcker till 3 stora portioner

Recept

1 grillad kyckling

1 röd paprika

3 dl vispgrädde

1 dl mango chutney

1,5 tsk sambal oelek

2 vitlöksklyftor

Gör så här:

Rensa och dela kycklingen i bitar

Tärna paprika. Lägg kyckling och paprika i ugnsform.

Vispa ihop grädde, mango chutney och sambal oelek

Pressa ner vitlöken. Salta om så önskas.

Häll såsen i ugnsformen

Ställ in mitt i ugnen i 200° i 20-25 min

Servera med tex. jasminris och sallad

Kycklinggratäng med parmesanost

Recept
4 dl creme fraiche valfri fetthalt
40 g riven parmesan
1 dl hackad persilja
ca 0,5 tsk chiliflakes
Salt/vitpeppar
4 kycklingfiléer
 
Gör så här:
Rör ihop creme fraiche, persilja och parmesan
Smaka av med chiliflakes, salt och peppar
Bred ut på botten av en ugnsform
 
Dela kycklingfiléerna på längden. Salta/peppra
Bryn i smör tills fin färg
Tryck ner kycklingen i creme fraiche blandningen
 
Tillaga mitt i ugnen 200° i tills kycklingen är klar (ca 20 min)
Servera med ris och sallad
 
___________________________
_______________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Kycklingköttbullar

Vill du servera 4 port potatismos till – Gör så här:


Skala och dela 8 stora mjöliga potatisar
Koka mjuka. Häll av vattnet. 
Tryck ner ca 25 g smör i potatisen. Häll på 0,5 dl mjölk
Elvispa ihop moset. Rör i en skvätt grädde
Smaka av med salt/vitpeppar (och riven muskotnöt om så önskas)

Kycklingköttbullar (ca 4 port)

1 ägg
0,5 dl havregryn
2 msk mjölk
0,5 tsk paprikapulver
1 tsk salt
1 msk mixad gul lök
500 g kycklingfärs

Gör så här:
Rör ihop allt utom kycklingfärs
Låt svälla i 10 min. Blanda med kycklingfärsen
Ställ ev. in färsen i kylen en stund om den känns väldigt lös

Forma med fuktad hand köttbullar
Stek tills knappt klara och fin färg runt om
Lägg över köttbullarna på ett fat
_____________________________
Sås
2 dl vatten
2 dl vispgrädde
1,5 msk konc. kycklingfond
Soya/salt/vitpeppar
Redning BILD >>


Tag bort ev. stekklumpar ur stekpannan
Vispa ihop alla ingredienser i stekpannan
(Soya/salt/vitpeppar efter tycke)
Koka upp. Tillsätt redning tills önskad konsistens

Lägg i kycklingköttbullarna i såsen
Låt småputtra tills köttbullarna är helt klara

Servera med potatismos Läs ovan!
eller kokt potatis och sallad

___________________________________
_______________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg
Translate »