Kycklingfilé med rosépepparsås

Idag åt vi kyckling med rosépepparsås till middag. Kycklingen gjorde jag klar igår kväll, den är lika god kall som varm så vill man spara lite tid vid tillagningen så går det bra att förbereda. Delikatesspotatisen som jag använde var en påse med tvättad potatis, skalet fick vara kvar så inget tråkigt skalande behövdes. Grönsakerna kommer från frysdisken så smidigt det också. Beskrivning på hur jag gjorde kommer här:
Detta receptet har jag satt ihop till 4 portioner
*
 Steg 1, Kyckling
4 st kycklingfiléer

Smör/salt/vitpeppar

Gör så här:

Bryn de hela filéerna runt om i het stekpanna. Salta/peppra. Lägg i ugnsform.
Tillaga klart mitt i ugnen 200° i ca 20 min. (Kolla att kycklingen är klar) Låt vila lite och skär sedan i skivor.
___________________________________________________
Steg 2, Potatis
Delikatesspotatis (till 4 port)
Rapsolja
Torkad timjan
Salt/vitpeppar
*
Gör så här:
Höj ugnen till 250° Halvera potatisen. Lägg i ugnsform. Häll på valfri mängd rapsolja, timjan, salt och vitpeppar.
Blanda. Tillaga mitt i ugnen tills potatisen är klar. 250° i ca 30 min.
_________________________________________________
Steg 3, Rosépepparsås
2 dl vatten
1,5 hönsbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
0,5 msk stött rosépeppar
Redning
Soya/salt
*
Gör så här:
Lös upp buljongtärning i hett vatten. Rör ner grädde, creme fraiche och rosépeppar. Koka upp. Blanda i redning tills önskad konsistens.
Tillsätt soya tills fin färg. Smaka av med salt. Låt småputtra tills potatisen är klar.
*
Servering: Delikatesspotatis, kycklingfilé, rosépepparsås och grönsaker
*
Kycklingfiléerna har jag skivat upp. Det ser trevligt ut med när den är skivad tycker jag men självklart går det bra att servera kycklingfilén hel om man hellre vill.
Delikatesspotatisen köpte jag sköljd. Bara att dela potatisarna på mitten så knappt något arbete alls. Skalet låter jag vara kvar.
Här har jag delat potatisen på mitten och lägger dem i en ugnsform.
Nu har delikatesspotatisen varit inne i ugnen på hög temperatur tills den är genommjuk. Rapsolja, salt, vitpeppar och torkad timjan gjorde potatisen sällskap i formen.
På denna bilden visar jag hur redningen som jag använder ser ut. Den är jättebra eftersom den garanterat inte ger några klumpar i såsen. Det är bara att hälla redningen direkt i såsen när den kokat upp. Mängd tills man tycker att såsen är lagom tjock.
Rosépepparsås är verkligen gott! Den ger smak åt hela denna kycklingrätten. Hoppas att ni vill prova ♥

Flämtande uttern

Idag ska ni få ett recept på en helt galet god kycklinggratäng som ni bara måste testa i helgen. Flämtande uttern heter kycklinggratängen som jag vill tipsa er om. Det var min mamma som berättade för mig om denna gratängen som skulle vara både god och smidig, jag lade receptet på hög i min receptsamling och idag har jag äntligen testat. Åh, jösses säger jag bara! Missa inte detta genom att lägga receptet på hög som jag gjorde och därmed nästa glämma bort det, för det här är riktigt gott!! Receptet åker raka vägen in i EDITHS BÄSTA och jag har nu en ny favorit bland alla kycklingrecept 😀

Denna kycklinggratäng som har det tokiga namnet flämtande uttern ger ca 3 port

*

Recept

1 grillad kyckling

Salt/vitpeppar

1 röd paprika

1 konserv minimajs

1 msk strösocker

3 dl vispgrädde

2 vitlöksklyftor

1 dl mango chutney

1 tsk curry

1,5 tsk sambal oelek

*

Gör så här:

Bena ur och dela grillad kyckling i bitar. Lägg i ugnsform. Salta/peppra.

Strimla paprika. Bryn paprika och minimajs i strösocker några minuter. Fördela över kycklingen.

Vispa grädde. Rör ner pressad vitlök, mango chutney, curry och sambal oelek i grädden.

Bred ut över hela kycklinggratängen. Tillaga mitt i ugnen 225° i ca 25 min.

*

Servera flämtande uttern med tex. jasminris och grönsaker

*

Följ mig gärna i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

På denna bilden ser ni den butiksgrillade kycklingen som jag har benat ur och delat i bitar. Över det har jag lagt paprika och minimajs som jag först har brynt i socker. Hoppa inte över det! Sockret är en viktig del av att det blir så alldeles fantastiskt gott.

Grädden är uppvispad med elvisp och sedan har jag rört ner vitlök, mango chutney, curry och sambal oelek

Sedan toppar man hela kycklingrätten med gräddblandningen (Tips! Den grillade kycklingen kan man byta ut mot tre kycklingfiléer delade i bitar. Bryn i så fall kycklingfilébitarna i lite smör innan den läggs i gratängformen)

Och här är några bilder på den färdiga maten. Redo för provsmakning…

Alltså det är så gott! Så det här MÅSTE ni bara testa, ett säkert kort på en middagsbjudning

*

Tips! Som dessert vill jag tipsa er om att göra en enkel och supergod daimmousse

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på daimmousse

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kyckling hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Pasta med kyckling och pesto

Jamen nu är det väl ändå dags för ett nytt recept! Superenkel och smidig pasta med kyckling och pesto blir det denna gången. Den är så krämig och god med lagom mycket smak av pesto så jag är ganska säker på att flera av er kommer att få denna kycklingrätten som en favorit. Lämna gärna en kommentar och berätta vad ni tyckte om ni testar. Receptet ger ca 5 portioner pastakyckling och kommer här:

OBS! Denna kycklingrätt blandas med ca 5 portioner kokt pasta

*

Recept

1 kg kycklingfiléer

Salt/vitpeppar

1 röd paprika

1 dl vatten

1 buljongtärning kyckling

2 dl vispgrädde

3 dl creme fraiche 34%

130 g grön pesto

*

Gör så här:

Dela varje kycklingfilé i ca 8 bitar. Bryn i smör. Salta och peppra. Lägg över på ett fat.

Tärna paprika. Fräs något mjuk i smör. Häll på vatten. Lös upp buljongtärningen i det heta vattnet.

Rör ner vispgrädde, creme fraiche och pesto. Lägg i kycklingen.

Låt småputtra under lock tills kycklingen är helt klar. Smaka av med salt/peppar. Blanda med pasta.

När kycklingen småputtrat en stund på medelvärme i såsen så delar du en stor kycklingbit för att kolla att kycklingen är helt klar.

Blanda sedan kycklingen och pestosåsen med den kokta pastan. Denna gången serverade jag strimlad savoykål och tomater till och det gick hem hos hela familjen. Kål är ju en favorit hos oss 😀

Tips! Till kaffet efter maten vill jag tipsa er om nougatrutor 😛 De är supergoda och kräver endast 10 minuter arbetsinsats. Receptet på nougatrutor hittar ni HÄR

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kyckling hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kyckling med currysås och ris

Ett tips med kyckling blir det idag, just kycklingrecept är något som är populärt här på bloggen så jag tänkte att det kunde vara kul med ett nytt recept inför helgen. Jag har två tjejer här hemma som älskar curry så denna gången gjorde jag helt enkelt en kycklingrätt med currysås till. Jasminris, kyckling tillagad i ugnen ( som blir perfekt saftig ) och currysås, väldigt okomplicerat men ack så gott! Medan kycklingen blir klar i ugnen är mitt tips att göra currysåsen som sedan kan stå och småputtra på spisen tills allt är klart. Receptet ger ca 5 portioner

Steg 1, Kyckling

1 kg kycklingfilé

Smör

Salt/vitpeppar

*

Gör så här:

Bryn kycklingfiléerna i smör tills fin yta. Salta/peppra. Lägg i ugnsform.

Tillaga kycklingen helt klar mitt i ugnen 200° i ca 20 min. Låt svalna. Skiva upp.

(skär först ett snitt i den tjockaste filén för att se att kycklingen är helt klar)

_________________________________

Steg 2, Currysås

2 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

3 dl vispgrädde

1,5 msk curry

Maizena redning

2 msk smör

Salt

*

Gör så här:

Hetta upp vattnet. Lägg i buljongtärningen. Rör. Häll i vispgrädde och curry.

Koka upp. Tillsätt maizena redning tills önskad konsistens.

Låt smöret smälta i den heta såsen. Låt småputtra en stund. Smaka av med salt.

*

Servering: Jasminris, skivad kycklingfilé, currysås och sallad

Currysåsen är klar och grönsaker är uppskurna. Enkelt med gurka och cocktailtomater.

Kycklingfiléerna är klara. De fick svalna ett tag innan jag skar upp dem. Riktigt saftig och god kyckling blir det när man tillagar den så här.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kyckling hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kyckling med vitost

Nu ska ni få ett lätt recept med kyckling i en krämig och god sås. I kycklinggratängen har jag smulat ner vitost (tex. apetina) Vitosten ger verkligen god smak åt såsen tycker jag, jag saltar inte något extra när jag använder vitost eftersom osten i sig är salt. För att göra det extra smidigt så använder jag butiksgrillad kyckling
Receptet ger 4-5 port och kommer här:
Recept
 1 grillad kyckling
1 förp vitost 150 g
2-3 vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
1,5 msk konc. kycklingfond
Riven ost
*
Gör så här:
Rensa och dela kycklingen i bitar. Lägg i ugnsform. Smula vitost över.
Pressa vitlöken. Vispa ihop vitlök och övriga ingredienser utom ost.
Häll såsen i formen. Riv valfri mängd riven ost över.
Gratinera mitt i ugnen 225° tills fin färg, ca 20 min.
*
Servera med tex. ris och någon färgglad grönsak
*
 Tips till dessert – Chokladmousse på kakao (går bra att förbereda dagen innan servering)
Translate »