Kyckling i krämig chilisås

Smidig middag med grillad kyckling – ca 3-4 port
Anpassa mängden sambal oelek efter hur stark sås du vill ha (jag tar ca 0,5 msk)
Tips! Tillsätt även fräst gul lök om så önskas
*
Recept

1 grillad kyckling
1 röd paprika
2 dl champinjoner
Salt/vitpeppar
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche (34%)
0,5 dl chilisås
Sambal oelek
Topping: Riven ost
*
Gör så här:
Rensa kycklingen. Lägg i ugnsform. Tärna paprika. Skiva champinjoner (färska el. konserv.)
Fräs paprika och champinjoner en stund i smör. Salta/peppra Lägg över kycklingen.
Vispa ihop övriga ingredienser. Smaka av med salt/peppar och sambal oelek. Häll såsen i formen
Strö på valfri mängd riven ost. Gratinera mitt i ugnen 200° i ca 20 min.
*
Servera med tex. jasminris, sallad och detta enkla vitlöksbrödet

Ranchkyckling

Ranchkyckling är maträtten när du vill ha något riktigt krämigt och gott (4-5 port)
Börja med att koka ca 4 port valfri pasta (eller använd rester från kylen)
*
Recept
2 pkt bacon
1 kg kycklingfilé
Salt/vitpeppar
1 röd paprika
4 dl vispgrädde
4 dl creme fraiche
1 tsk sambal oelek
2 påsar dip mix ranch
*
Gör så här
Klipp och knaperstek bacon. Dela kycklingen i ca 8 bitar/filé. Bryn i smör. Salt/peppra. 
Tärna paprika (använd paprikan rå eller fräs till den i smör)
Blanda ihop pasta, bacon, kyckling och paprika i ugnsform.
Vispa ihop övriga ingredienser (utom osten) Häll såsen i formen. Toppa med riven ost.
*
Gratinera mitt i ugnen 200° tills fin färg, ca 20 min.
Servera med tex. sallad och vitlöksbröd (se exempel nedan!)
 
Tips! Vill du ha mer löksmak – hacka och tillsätt även fräst lök
*
Följ mig i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)
 *
Jag vill även tipsa er om hur man enkelt gör eget vitlöksbröd
*
Och så kommer här även ett tips på en supergod pizzasallad

Kyckling i krämig sås med soltorkade tomater

 

En supergod kyckling i krämig sås med vitlök och soltorkade tomater
Tillaga kycklingen i en djup stekpanna med lock (traktörpanna)

Recept

1 kg kycklingfiléer
Salt/vitpeppar
 1 vitlöksklyfta
8-10 soltorkade tomater
1 dl vatten
3 dl creme fraiche, 34%
2 dl vispgrädde
ca 0,5 msk soya
1 msk tomatpuré
Gör så här:
Dela kycklingfiléerna på längden. 
Bryn kycklingen i smör tills fin yta. Salta/peppra.
Pressa ner vitlöksklyftan
Hacka och lägg i de soltorkade tomaterna
Rör ihop samtliga övriga ingredienser
Häll såsen över kycklingfiléerna
Låt småputtra på medelvärme under lock.

Skär ett snitt i största delen för att se att filéerna är helt klara, efter ca 10 min

Servera med tex. jasminris och grönsaker
(Tips! tryck i det kokta jasminriset i en liten skål. Stjälp upp portionsvis)

Möra kycklingfiléer i gräddsås

Enklaste receptet med kycklingfiléer – Tillagas länge i smakrik gräddsås (4-5 port)

Recept

1 kg kycklingfiléer
Salt/vitpeppar
3 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche, 34%
2,5 msk kycklingfond, konc
1 tsk sambal oelek
1,5 msk soya
2 pressade vitlöksklyftor
 
Gör så här:
Lägg kycklingfiléerna i ugnsfast form. Salta/peppra.
(använd färska eller upptinade kycklingfiléer)
Blanda samman samtliga övriga ingredienser.
(smaka av såsen med salt/peppar om så önskas)
Häll såsen över kycklingen
 
Tillaga mitt i ugnen i 175° i ca 1,5 timme

(gör ett snitt i största filén efter ca 1 timme och 15 min för att kolla om de
behöver längre tid i ugnen, tiden varierar efter tjockleken på filéerna)
Servera med tex. kokt ris och sallad
______________________________________
______________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Recept på kycklinglasagne

En smakrik och god kycklinglasagne med grillad kyckling och färska lasagneplattor
Detta recept ger ca 4-5 portioner ( Recept på köttfärslasagne hittar du HÄR >> )
Tips! God att använda till matlåda
 
Tomatsås – se recept nedan!
Bechamelsås – se recept nedan!
1 grillad kyckling
100 g färsk spenat
50 g riven parmesanost
200 g färska lasagneplattor
___________________________________________________
Tomatsås
2 vitlöksklyftor
1 brk krossade tomater, ca 400 g tex DENNA >>
2 msk tomatpuré
1,5 msk torkad oregano
2 krm salt
2 msk olivolja
1 nypa strösocker
 
Pressa vitlöken. Koka upp samtliga ingredienser i en kastrull.
Låt koka under omrörning i ca 1 minut.
Rensa och dela kycklingen i bitar. Blanda ner i tomatsåsen.
______________________________________________________
Bechamelsås
50 g smör
0,5 dl vetemjöl
5 dl mjölk
salt/vitpeppar/muskotnöt
1 dl riven ost
(mild eller stark ost efter eget tycke)
Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet i smöret.
Rör ner mjölken sakta med fin stråle.
Låt koka under omrörning i några minuter, tills såsen tjocknar.
Smaka av med salt/peppar och ev. lite riven muskotnöt.
Drag kastrullen åt sidan. Rör ner den rivna osten.
_____________________________________________________
Gör så här:
Bred ut bechamelsås i botten av en ugnsfast form.
Täck med lasagneplattor
Bred på tomatsås (med kyckling i) Strö på spenat.
Häll bechamelsås på spenaten.
 
Varva så tills lasagneplattorna är slut.
Avsluta med ett lager bechamelsås. Strö på parmesanost.
 
Gratinera mitt i ugnen i 225° i ca 20 min. X-tra bild HÄR >>
_______________________________________________
__________________________________________________________________
Translate »