Pestolax med citronsås

En god och lättlagad pestolax med citronsås – Receptet ger 4 port
*

Steg 1, Lax

4 portionsbitar laxfiléer 125 g/st
Salt
6 msk grön pesto
*
Gör så här:
Salta laxfiléerna runt om. Lägg i ugnsform. Bred ca 1,5 msk pesto på varje laxfilè.
Tillaga mitt i ugnen 200° i 12-15 min
(kolla med en gaffel att laxen är klar, eller med en termometer = 52°)
________________________________________
Steg 2, Citronsås
1 msk vetemjöl + smör
2 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche 34%
1 citron
Salt/vitpeppar
*
Gör så här:
Fräs vetemjöl i ca 1 msk smör. Tillsätt vatten. Vispa slätt. Koka upp.
Låt buljongtärningen smälta. Vispa ner vispgrädde och creme fraiche. Låt småputtra.
Tvätta och finriv det yttersta skalet på citronen.
Smaka av såsen med ca 0,5 dl citronsaft och ca 1 tsk citronskal. Salta/peppra.
*
Servera pestolax med citronsås och kokt potatis.
Tips! Tillsätt lite gurkmeja i såsen om du vill ha starkare gul färg.

*

 Tips till dessert – vaniljglass med hemkokt knäcksås 😀

Västerbottenlax

Enkelt recept på västerbottenlax i gräddig sås – (ca 4 port)

*
Recept
4 st laxfiléer á 125 g
Salt/vitpeppar
1 vitlöksklyfta
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche, 34%
2 msk konc. fiskfond
0,5 dl hackad dill
Västerbottenost, ca 2 dl

Gör så här:
Salta/peppra laxfiléerna och lägg i ugnsform.
Pressa vitlöken och blanda ihop med allt utom osten.
(smaka av såsen med salt/peppar)
Häll såsen över laxfiléerna. Strö på osten överst. 
 
Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 25 min

Servera med tex. sallad och kokt potatis eller ris

Hasselbackspotatis med laxfilé

Skär potatis i skivor men låt dem hänga ihop i botten. Smörj potatisen med smör. Ställ in i ugnen 225° i 20 min. Smöra, salta och strö över ströbröd. Stoppa in potatisen i ugnen igen 225° tills den mjuknat, ca 10 min.

Salta/peppra laxfilén (vikt ca 125 g/ laxfilé) Lägg laxen bredvid hasselbackspotatisen. Låt värmen i ugnen gå ner till 200°. Sätt in potatisen och laxen mitt i ugnen. Tillaga tills laxen är klar, ca 15 min.

För mer färg på potatisen – Tag bort den tillagade laxen. Höj ugnsvärmen och låt potatisen stanna kvar i ugnen tills önskad färg. Servera med tex. bearnaisesås och sallad.

 

Recept – Lax

Inkokt laxfilé

Till recept – Klicka HÄR >>

Laxfilé i gräddig vitlökssås

Till recept – Klicka HÄR >>

Laxfilé med creme bonjour gräslök

Till recept – Klicka HÄR >>

Citronmarinerad laxfilé

Till recept – Klicka HÄR >>

Laxfilé med krämigt täcke – Dill och gräslök

Till recept – Klicka HÄR












Lax med handskalade räkor – fiskkryddad

Till recept – Klicka HÄR







Laxfilé med krämig citronsås

Till recept – Klicka HÄR







Laxfilé med hummersås och kräftstjärtar

Till recept – Klicka HÄR







Snabblagad laxrätt – klar på 10 min

Till recept – klicka HÄR







Laxfilé i krämig sås med Apetina

Till recept – Klicka HÄR >>







Laxfilé med vitvinsås 

Till recept – Klicka HÄR >>








Laxfiléer med smakrik kräftostsås

Till recept – Klicka HÄR >>








Laxpasta med citronsmak – Klar på ca 10 minuter

Till recept – Klicka HÄR >>








Citronlaxfile

Till recept – Klicka HÄR >>



Recept på den kalla såsen som syns på bilden HITTAR NI HÄR >>




Laxpasta med smaksatt färskost

Till recept – Klicka HÄR >>







Hasselbackspotatis med laxfilé
Tillagas i samma form

Till recept – Klicka HÄR >>






Västerbottenlax

Till recept – Klicka HÄR >>








Laxfilé i fiskkryddad sås

Till recept – Klicka HÄR >>








Lax i ugn med fetaostsås

Till recept – Klicka HÄR >>





Ugnsbakad lax med kall citronsås

Till recept – Klicka HÄR >>

Laxgratäng med handskalade räkor

Till recept – Klicka HÄR >>

Lax med sparris – Middag på 10 min

Till recept – Klicka HÄR >>








Pestolax med citronsås

Till recept – Klicka HÄR >>


Translate »