Laxfilé med citronsås

Laxfilé med citronsås – Mycket krämig och god (4 port)
*

4 st laxfiléer (125 g/st)
Salt/vitpeppar
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 msk konc. fiskfond
0,5 dl hackad dill
0,5-1 st citron
(ev. 1 äggula)
*
Salta/peppra på laxfiléerna. Lägg i ugnsform. Blanda ihop grädde, creme fraiche, fiskfond och dill.
Smaka av med pressad citron. (Vill du göra såsen tjockare kan du vispa ner 1 st äggula i såsen)
 
Häll såsen över laxfiléerna. Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 25 min

Servera med tex. ris och grönsallad.

Hasselbackspotatis med laxfilé

Skär potatis i skivor men låt dem hänga ihop i botten. Smörj potatisen med smör. Ställ in i ugnen 225° i 20 min. Smöra, salta och strö över ströbröd. Stoppa in potatisen i ugnen igen 225° tills den mjuknat, ca 10 min.

Salta/peppra laxfilén (vikt ca 125 g/ laxfilé) Lägg laxen bredvid hasselbackspotatisen. Låt värmen i ugnen gå ner till 200°. Sätt in potatisen och laxen mitt i ugnen. Tillaga tills laxen är klar, ca 15 min.

För mer färg på potatisen – Tag bort den tillagade laxen. Höj ugnsvärmen och låt potatisen stanna kvar i ugnen tills önskad färg. Servera med tex. bearnaisesås och sallad.

 

Laxpasta med citronsmak

Snabb och mycket god laxpasta med citronsmak (ca 6 port)
OBS! Börja med att koka 6 portioner spaghetti

*
Recept
ca 2 dl champinjoner
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl vatten
2 dl creme fraiche, 34%
1 fiskbuljongtärning
ca ½ pressad citron
Salt/vitpeppar
500 g laxfilé (tex. 4 portionsbitar)
*
Gör så här:
Dela och bryn champinjoner i smör. Häll på grädde och vatten. Smält ner buljongen. Rör ner creme fraiche. Smaka av med citron/salt/vitpeppar. 
Skär eller klipp laxfiléerna i tärningar. Lägg tärningarna i såsen. Låt småputtra under lock på medelvärme tills laxen är klar (ca 5 min)
Blanda laxsåsen med den kokta spaghettin. Lägg på ett stort fat och strö ev. över hackad dill.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med lax hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Laxfilé med handskalade räkor

En underbart god laxrätt som blir extra festlig med handskalade räkor (4 port)
*
Recept

4 st laxfiléer (125 g/st)
Salt/vitpeppar
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 msk fiskkrydda (tex. Santa Maria)
Räkor och dill
*
Gör så här:
Salta/peppra laxen. Lägg i ugnsform. Blanda ihop grädde, creme fraiche och fiskkrydda.
Häll blandningen över laxen. Tillaga mitt i ugnen 200° i ca 25 min.
*
Dekorera laxen med valfri mängd handskalade räkor och några dillkvistar strax innan servering.
Servera med tex. färskpotatis eller ris och sallad.

Laxfilé i gräddig vitlökssås

Laxfilé i en härligt gräddig vitlökssås (4 port)
*

Recept

4 st laxfiléer (125 g/st)
Salt/vitpeppar
100 g creme bonjour vitlök
5 dl vispgrädde
2 äggulor
½ dl hackad dill
salt/vitpeppar
Topping: Cocktailtomater
*
Gör så här:
Lägg laxfiléerna i ugnsform. Salta/peppra.
Vispa ihop ingredienserna till såsen. Smaka av med salt/peppar. Häll såsen över laxen.
Strö över halverade cocktailtomater. Tillaga mitt i ugnen 200° i ca 25 min.

Låt vila lite innan servering. Gott till kokt potatis eller ris och sallad.
*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med lax hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »